Re: [問題] 請問有沒有適合做俄羅斯紅茶的果醬呢??
※ 引述《TAMASABUROU (玉三郎)》之銘言：
: 標題: 請問有沒有適合做俄羅斯紅茶的果醬呢??
: 時間: Sun Apr 1 13:37:37 2007
:
對不起啊！ R的第一時間反應是：討論加那種扶特加比較有意義吧？！
:))
言歸正傳，我喝這個好多年了(很適合女性生理期時飲用，如果對酒精沒問題的話！)
大致上R家的俄羅斯紅茶分為三大類：柑橘，莓，跟詭異類。
首先燒玫瑰水，找玫瑰花茶包泡即可，我的經驗是玫瑰花瓣嚼起來讓人覺得自己是兔子，
所以茶有玫瑰花香很好，花瓣就可以不必了。
有玫瑰水後即可開始做果醬。柑橘類的R習慣用香吉士與金橘一比一，下去用二號特砂
跟玫瑰水同熬。愛酸的可擠檸檬汁，記得別放太甜，熬至粥狀即可，不必像一般果醬
那麼稠。
世面上喝的俄羅斯紅茶好像都加草莓果醬，我的經驗是草莓與blackberry, raspberry,
跟absolut vodka最合。但若你想加的是香橙酒或冰酒，那其實柑橘類果醬的香氣
有輔助茶香酒香的效果。
莓子類果醬就千萬記得少放糖，因為酒本身就會帶出他們的甜味了。
詭異類的我做過薄荷醬，喝完後很想吃小羊排.....還有李子醬桃子醬，啥都吃不出來，
味道太淡。
此外還實驗過西洋菊，洛神花跟甜菊....算了，這兩年我都乖乖泡玫瑰花瓣──
花苞不行，太嫩的就是跟伏特加處不來。勉強跟香橙酒混的還可以。
其實R覺得啊，俄羅斯紅茶難在配茶點耶。他本身太香太衝，喝完後幾乎只能吃吃乳酪蛋
糕，燻鮭魚三明治等重口味的東西。曾經有一次，同學的姐姐做奇異果跟青瓜三明治，
既輕淡又跟俄羅斯紅茶搭配得宜。
只可惜麵包從來就是R廚房內的致命傷，一直烤不好。
最後附個可以喝俄羅斯紅茶的網址，店在芝加哥，是我喝過相當舒服的地方。
http://www.russianteatime.com/
: 請問會自己做的版友
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: 有沒有推薦的果醬呢??
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: 因為我找不到那種紅茶用的果醬......
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: 謝謝
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: ＠′ ( *Λ*）=旦 ＜ ニラ茶飲めやフォルァ！
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