Re: [心得] 終於泡出滿意的奶茶了 ^^

看板Tea作者muki (kuki)時間18年前 (2005/11/07 20:24)推噓7(7推 0噓 3→)

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天氣變冷，正是適合喝奶茶的季節我也開始常常早上早起一點準備一壺奶茶用保溫瓶帶到研究室窩也分享給到研究室的朋友喝看到這位板友PO出的泡奶茶的方法我也來分享一下我最近奶茶的作法好了:D 因為是用煮的，保證十分的濃濃到一口氣喝太多會頭暈XDD 準備材料：1.阿薩姆CTC茶葉5茶匙 2.低溫殺菌全脂鮮奶400ml 3.砂糖5茶匙 4.自來水450ml 5.鍋子 6.有濾網的茶壺 1.首先把水煮到有泡泡冒出來，就把茶葉丟下去，關小火注意不要讓茶葉集中在一個地方，一起沉到鍋底黏在那不然等一下洗鍋子會想哭；等個三分鐘 2.加牛奶進去，等到有動靜，看起來好像要滾要滾的就關火，加砂糖。 3.放在爐上蓋子蓋住悶三分鐘濾好茶葉，放不那麼燙(不要等他全涼阿bbb)就可以放進保溫瓶裡因為茶煮好時還沒有到出門時間，所以我都會直接把保溫瓶不加蓋放冷凍庫b 雖然知道這麼做一點都沒意義... 不過太燙的奶茶真的喝不出什麼鬼，要等稍涼一點，才會明顯的感覺得到茶的香氣，跟三者混在一起來香甜味覺另外，時間其實是參考用，我挺...欸...隨便泡的。阿薩姆真是耐操的茶阿，就算是這樣被我折騰，都不會苦澀喔*汗* p.s.真的很濃又很甜喔...b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.71.90.52

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