Re: [店家]桃園水產魚貨批發正忠魚行已刪文

看板Taoyuan作者MacroPo (不過是個尿盆)時間3年前 (2020/07/25 12:26)推噓6(6推 0噓 3→)

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帶大家去崁仔頂體驗喊魚需知： 1.備好不會漏水的箱桶，很重要！才不會搞得整車濕。害怕氣味彌漫整車者，準備有上蓋或可密封箱桶。 2.台斤計價，如有意購買，向拍賣人員舉手示意，若得標，會有會計小姐秤重乘上單價，得出金額。交付即可。 (藍色的淺籃，一般裝滿切齊約10台斤，可簡略抓出金額，不要爆預算) 3.人多，湊上去不會錯。崁仔頂的主要現流魚集中在孝一路一條，會喊的拍賣官通常眼色好，會依據當天的市況好壞及明日的漁獲多寡，做出清或惜售。 (看得準市況，敢大降價出清的，通常就那三四家，所以湊上去看熱鬧也不錯) 4.3-4點抵達。由於基隆離台北桃園，甚至新竹的距離並不遠，非常多魚攤商會到崁仔頂補貨，12點就開始營業交易，3-4點基本上是近尾聲(攤商趕回所在地擺攤，至少需要一至二個小時)。近尾聲當然就看有沒有什麼魚獲各攤都有，看能不能撿些便宜。 (所謂吃當令的意義就在，捕獲量大，會新鮮，便宜！) 影片見： (基隆拍賣就是降價降價，行情太低，拍賣員收起來不賣。一般地區市場當然會面臨價格拉起來的情形。大家有空可以去玩玩~ https://www.facebook.com/TaoyuanFishShop/videos/752959452136247 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.136.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1595583767.A.AB5.html

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kbmpig122

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s0930194

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kreety

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ktmting

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謝謝！

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drchen6

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tofukingkion

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MGCHU

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doggy1985

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vulful

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aallens

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aallens

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moonpaper

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oopsmile

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james02205

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astrodin

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astrodin

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a9001042

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clio221

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snowleaf

07/25 11:43,

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活鳳螺，有。空運冷藏鮭魚，有。海運冷凍鮭魚，有。這幾項都算是每天的常備品項。章魚腳，凍的。基本上，不是我們每天常備在販售的，要調貨也都有~ 某些產品有特殊想法的話，容我多打一點XD 空運鮭魚，台灣進口的非常多！魚的 size用公斤數來看的話， 5-6公斤是常配分配的高峰，也是外國主要的需求規格，國外買整尾回家，烤或取中段做鮭魚菲力，很常見。而 6-7-8 甚至 9-10公斤，都算偏大了。華人用的非常多，就是市面上常看到的圓切/輪切，還有就是大魚拿來處理生魚片，因為頭、尾部佔的比例小，取肉划算。進口區域，挪威鮭為大宗，緯度高、地形佳，油脂豐厚，很香。其中又以法羅群島最佳，但台灣現在要吃到…難嘍，跟鱈魚一樣價格好的逐漸給對岸買光光… 其他地區，有蘇格蘭鮭、加拿大鮭(okay 不錯)、澳洲鮭(普通待加強，價格通常便宜其他區域空運鮭每公斤50元以上)。鮭魚生魚片可不可以吃呢？日本節目做過一集問答，問：日本野生鮭魚一般由於有寄生蟲不能生吃，那麼國外養殖鮭魚可否吃生魚片？答案是：可以的。其提及的原因是，養殖飼料。而就我們所知，國外鮭魚在出口時，需存放過零下15度下一定時間，才能出口，也再次確保了生食的可靠性。 (可見：https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/8ea4org.html 寫得不錯！咱們下回見！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.136.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1595651216.A.896.html

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decorum

07/25 14:31, 3年前 , 1^F

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s0930194

07/25 14:32, 3年前 , 3^F

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