[食記] 桃園八德區。阿琴蚵嗲

看板Taoyuan作者 (努力上手!)時間5年前 (2019/05/28 23:54), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 5→)
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餐廳名稱：阿琴蚵嗲 消費時間：2019年/5月 地址：桃園市八德區廣福路1076號 電話：0913-199966 營業時間：09:30-19:00, 週二公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_28.html 本想利用探訪同心緣豆花的機會，順訪同在廣福路上的第一家 蚵嗲（差很遠好嗎～），無奈公休命又犯而撲空，索性隨機轉戰鄰 近的阿琴蚵嗲。 　　店家攤上有不少食材，但並沒有價目表。手上尚有兩杯豆花， 不敢造次，只先試了蚵嗲及炸韭菜捲。店家是現點現炸，需點耐心 候餐。 蚵嗲 40元 炸韭菜捲 35元 強烈建議選擇內用，口感差別甚大。自己為免失真現場先各咬 了一口，無論蚵嗲或韭菜捲均是酥脆無油。在拎回家後，脆度仍在 ，然而酥度卻消失了，麵衣還有些變硬。 　　先從蚵嗲談起，香菜很妙地直接貼在麵衣上，提味效果有限。 內餡有大量韭菜末及生蚵，最特別的是加了瘦肉片。以前在南部吃 過蚵嗲也吃過肉嗲，不過兩者綜合的版本倒是首次。蚵仔新鮮，瘦 肉紮實不乾澀，餡料本身已調味，單吃佐醬皆宜。店家的醬料為蒜 蓉油膏，重口味人士建議加辣，滋味強烈許多。 　　韭菜捲如到手後立刻入口，酥脆麵衣加上多汁的韭菜段，嚼來 很是享受，如久置則滋味漸失。 　　隨機嚐試的阿琴蚵嗲，挺合喜好，相信其它炸物表現應不至太 差。至於未訪成的第一家蚵嗲，只好留待它日。 延伸閱讀： 桃園八德區。同心緣傳統豆花 https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_27.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.200.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1559058859.A.7C9.html ※ 編輯: larle (175.182.200.106), 05/28/2019 23:54:51
推
05/29 00:18, 5年前 , 1F
前幾天
05/29 00:18, 1F
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05/29 00:20, 5年前 , 2F
也第一次去吃，真的要吃剛出爐的
05/29 00:20, 2F
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05/29 00:36, 5年前 , 3F
炸物真的都要趁熱吃 否則口感差很多啊~~
05/29 00:36, 3F
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05/29 00:36, 5年前 , 4F
所以我每次都要很克難地先在路邊吃東西 Orz
05/29 00:36, 4F
推
05/29 10:10, 5年前 , 5F
這家比前面那家好多，這家先前在柑園生意好被檢舉開單
05/29 10:10, 5F
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05/29 10:10, 5年前 , 6F
到八德和平路前後來才轉到這邊繼續營業
05/29 10:10, 6F
推
05/29 14:05, 5年前 , 7F
這間現在的排隊人潮已經超過後面那間了，原來也是老店
05/29 14:05, 7F
推
05/30 07:01, 5年前 , 8F
謝謝分享
05/30 07:01, 8F
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05/30 10:26, 5年前 , 9F
不客氣^^
05/30 10:26, 9F
推
05/31 14:09, 5年前 , 10F
這炸韭菜看起來很是吸引人啊~
05/31 14:09, 10F
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