Fw: [美食] 桃園牧石鍋物海鮮優大推主廚自製沙茶

看板Taoyuan作者celloway (吃喝玩樂的日子)時間7年前 (2017/02/15 15:55)推噓10(10推 0噓 20→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Of0W8C1 ] 作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food 標題: [食記] 桃園牧石鍋物海鮮優大推主廚自製沙茶時間: Wed Feb 15 15:49:24 2017 牧石鍋物電話:(03)325-0616 地址:桃園市桃園區大興路130號營業時間: 星期日~星期四 11:00~23:00 星期五~星期日 11:00~01:00 FB:https://www.facebook.com/Mushishabushabu/ 消費時間:2017/2 網誌圖文:http://wjowei.blogspot.tw/2017/02/blog-post.html ============================================================================== 早在牧石鍋物要開幕時，就非常期待可以來吃一次，來嚐嚐海鮮食材有多棒，開幕幾個月來感覺好評不斷，最近天氣冷，我想火鍋店晚上應該都是爆滿狀態，找個平日中午過來來去嚐鮮，FB上寫的營業時間是11:00，所以興沖沖在11點時到達店門口，但鐵門還沒開，且店門口寫的營業時間是11:30，嚇了一跳以為要等到11:30，還好大概在11:05鐵門就拉開了! 以木桌木椅為主的裝潢感覺很寬敞舒適，一樓座位不算太多，晚上應該很快就滿座，不過還好二樓還有座位，免驚! 飲料除了酒類外都是採用喝到飽的模式，要幾瓶汽水都可以，沾料部分有基本款的蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜頭、日式醬油等，最厲害的是密製沙茶醬，這是主廚自己炒的沙茶醬，看起來就很厲害，嚐過之後真心建議店家可以單賣沙茶醬，哈! 湯頭部分就只有一種昆布湯頭，看了一下菜單，以桃園來說套餐價位真是不低，不過份量都感覺不小!肉類還可以選擇份量，從單人到多人的套餐都有，選擇算是非常多!而且享用套餐時如果不想要菜盤，還可以換成肉片或是蛤蜊等，海鮮套餐內有不想吃的食材也是可以換成別的，彈性可說很大! 但要注意的是，如果共鍋要加收150元，而且不可抵消費喔! 菜盤的份量不算少，其實以女生的食量來看，吃完一個套餐應該會覺得非常撐! 菜盤都是蔬菜菇類等天然食物，唯一的火鍋料應該就是魚餃跟丸子兩顆~ 主食我選擇了手工意麵，意麵很快就上桌了，可以直接先煮麵，單單拌上主廚特製沙茶就很有味道，就因為這樣吃了意麵，完全可以吃到沙茶的美味，這沙茶炒的非常像是干貝醬，既有個性又有香氣，不用醬油就味道十足，完全可以單賣啊! 我點的主餐是綜合海鮮部分的深海七龍珠，七龍珠裡面有鮑魚、干貝、鱸魚、蛤蜊、蚵仔、花枝還有蝦子等七種食材，其中蝦子還有白蝦、草蝦及天使紅蝦三個種類，超大份量，一上桌我就後悔自己一個人來吃了，事後證明真是如此，整個套餐有一半我都打包了(店家把食材保鮮的很好)! 蝦子的鮮度都沒話說，每隻蝦子的背殼都被剪開了，所以煮好之後非常好剝，甜美的蝦味就是極度新鮮的最好證明! 花枝跟魚片品質也都很優，魚片厚度很不錯，花枝讓我很驚訝，因為份量有一整隻，花枝腳被藏在花枝圈底下，吃了兩三塊才發現，新鮮花枝也不用燙得太熟，以免過老影響口感! 鮑魚跟日本大干貝都是一整顆的，而且皆是生食等級，燙個半熟就快點撈起來，入口後的甜度讓人不得不讚嘆牧石的海鮮，實在是非常優秀啊! 蛤蜊跟蚵仔也都很飽滿新鮮，本來我是不愛吃蚵仔(只吃帶殼烤的)的人，所以一開始也是想換掉蚵仔這個食材的，但因為不知道換什麼好，也覺得第一次到來還是先忠於原菜單就沒有更換，但蚵仔入口後我覺得很驚訝，因為蚵仔的海味很棒，顆顆飽滿，而且毫無腥味，還好我沒有換掉! 海鮮盤滿滿一盤外，打卡還送五隻白蝦，當然這五隻蝦也是被我打包回家了! 吃飽後喝個汽水，其實喝不下了，菜盤我只有抽了幾片葉菜吃，其餘打包，海鮮盤也是剩下一半，店家很細心地用塑膠盒盛裝，底下鋪了用塑膠袋包裝的冰塊，擺放很整齊，非常用心，不過下次再去吃，我打算自己帶保鮮盒過去裝就好，這次帶回來的塑膠盒就洗乾淨重複使用吧! 用餐時有看到其他桌點的肉品，肉質看起來不錯，油花也很漂亮，決定要來吆喝親朋好友一起來去大吃特吃了! 牧石鍋物電話:(03)325-0616 地址:桃園市桃園區大興路130號營業時間: 星期日~星期四 11:00~23:00 星期五~星期日 11:00~01:00 FB:https://www.facebook.com/Mushishabushabu/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.215.11 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487144968.A.301.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: celloway (49.217.215.11), 02/15/2017 15:55:44

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