[食記] 北桃園．牛肉麵．大補帖之參考攻略消失

看板Taoyuan作者nightmarish時間8年前 (2015/07/22 19:55)推噓39(39推 0噓 11→)

留言50則, 40人參與討論串1/1

圖文網頁閱讀版： https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1437566135.A.395.html 　　待過臺北後，嚐過幾家印象深刻、抑或用心「搞湯」的牛肉麵店，總念念不忘。故突發奇想：自己住的老鄉「桃園」有沒有同樣好吃的呢！？於焉，參考了本板部分鄉民的無私分享，產生這篇有點怪奇的「牛肉麵」大補帖啦！XD 　　簡要聲明：　１、此篇純為個人觀點，照片僅供參考，好吃與否須親自嚐嚐。　２、未受店家主動影響，當然也沒有替特定店家宣傳之意圖喔。　３、嚐鮮時間達半年，有些店家口味是否已變，就無法預測囉！　４、大家心目中好吃店家若不在表列，未嚐鮮到，歡迎幫推薦～　區域：　　偏「北桃園」：從桃園市區，北至龜山、東至八德、西至南崁、南至內壢前。　　※　因地理及時間因素，偏南桃園的中壢、平鎮、楊梅，　　　　以至大溪、龍潭、新屋、觀音、大園，都不在本次探查範圍內囉！私以為之口味偏見：　　個人對於同時有「清燉」「紅燒」湯頭的牛肉麵店一向較有好感，　　一則，多了多種口味可挑，如牛肉部分又有牛雜牛肚牛筋等自由選擇更好。　　二則，店家願意搬出「清燉」口味，代表湯頭較有可能「下過真功夫」。　　因個人對死鹹、偏醬油的湯頭較易感到味覺疲累XD 　　（簡單說是吃膩了，或是怕遇上用大量味精、牛肉湯塊、牛肉精粉等調出的）　　另外，在評語部分，很少細部敘述，因好吃與否其實真的很主觀，　　所以主要是提供實照供大家稍微參考！　　PS. 避免有替特定店家推薦之嫌疑，故地點皆以大方向之提示為主，請見諒。 ✽　西村十四　　http://i.imgur.com/mjKRTXp.jpg

（清燉）　　http://i.imgur.com/bYToiyE.jpg

（紅燒）　　http://i.imgur.com/MjLc2Uy.jpg

（麻辣）　　位置：八德介壽路（大潤發再過去一些）　　★★★★★ 　　口味：多元、創意，有清敦、麻辣、番茄、紅燒、蒜味、南瓜等口味，　　　　　牛肉也有多樣選擇，也得過獎，因個人偏愛湯頭用心之店家，　　　　　所以對這家店較為偏愛（雖然去的次數用指頭數得出來Orz...）　　　　　不過也比一般價位貴就是了... ✽　聞香坊　　http://i.imgur.com/v0e2joZ.jpg

　　位置：龜山後街　　★★★★ 　　口味：有紅燒、清燉口味，改裝後，連鴛鴦裝麵的雙拼方式都頗具創意。　　　　　清燉牛肉是薄片，價位個人認為算桃園市好吃又親民的了。 ✽　老地方　　http://i.imgur.com/K8T5LTZ.jpg

　　位置：中正路（大廟後、桃園市區夜市）　　★★★★ 　　口味：有紅燒、清燉口味，湯頭個人認為還不錯，肉也有多樣選擇。 ✽　大方蘭州　　http://i.imgur.com/5FEjrmA.jpg

　　http://i.imgur.com/a4np5A5.jpg

　　　　位置：永安路　　★★★★ 　　口味：得過獎，在板上算挺有名的，不贅述，有拉麵、細麵可供選擇。 ✽　老大秋　　http://i.imgur.com/Xc6M1Th.jpg

　　http://i.imgur.com/Xr6QN7d.jpg

　　位置：南崁路二段（台茂再過去一些）　　★★★★ 　　口味：有紅燒、清燉口味，湯頭個人認為還不錯，店家內部裝潢很貴氣...但價位... ✽　快樂牛　　http://i.imgur.com/3qYQSZc.jpg

　　位置：國豐三街（戶政所對面）　　★★★☆ 　　口味：板上算很多人推薦的，湯頭不錯，還有番茄口味，好像沒清燉（？）。 ✽　海全　　http://i.imgur.com/1LuJ5WH.jpg

　　位置：春日路（往家樂福方向）　　★★★☆ 　　口味：有牛、羊口味，湯頭棒，重點是牛油啊，加入清燉湯頭立刻化身另一口味！ ✽　巧合珍　　http://i.imgur.com/2yo1uo6.jpg

　　位置：春日路（家樂福對面，再過去一些）　　★★★☆ 　　口味：著名老店，辣椒很棒，私以為吃這家是吃滷味為主！推薦豆干！ ✽　小木屋　　http://i.imgur.com/JKrAEny.jpg

　　位置：建新街路（靠近聖保祿）　　★★★ 　　口味：也是板上許多人推薦的名店，靠近醫院，所以人潮有時很多。 ✽　一心　　http://i.imgur.com/2U0DmE2.jpg

　　位置：桃鶯路　　★★★ 　　口味：牛雜清燉蠻便宜的，口味清淡似有藥膳味，蠻不錯的。 ✽　御家　　http://i.imgur.com/JkBtHgi.jpg

　　位置：龍安街　　★★★ 　　口味：印象比較深刻的是店家主打的手工蔬菜麵。 ✽　沒有名字　　http://i.imgur.com/twA9XcO.jpg

　　位置：虎頭山、假日花市旁（店家真的沒有名字）　　★★★ 　　口味：有紅燒、清燉牛雜，沾醬不錯，感覺有點像路邊攤起家的樣子... ✽　陸軍小館　　http://i.imgur.com/M1XgsMr.jpg

　　位置：中山東路（青溪國中附近）　　★★★ 　　口味：店家主打眷村煮食，但也賣清燉牛肉麵，算市區特色店家之一。 ✽　大個子　　位置：大同路（桃園火車站旁）　　★★★ 　　口味：刀削麵算是這家特色，還蠻喜歡他們的刀削麵，軟硬適中，湯頭有番茄口味。 ✽　老袁　　http://i.imgur.com/6cOzAAj.jpg

　　位置：民權路（桃園火車站旁）　　★★★ 　　口味：桃園市著名老店之一，偏傳統口味，湯可續加，喜歡重口味很適合。　　　　　因地點很好，所以人潮總是很多。 ✽　明山　　http://i.imgur.com/PHPbXCX.jpg

　　位置：民族路（桃園火車站旁、陸橋下）　　★★★ 　　口味：湯頭也算蠻特別的，肉也有多樣選擇。 ✽　來來　　http://i.imgur.com/wiLSazM.jpg

　　位置：八德和平路　　★★☆ 　　口味：也算老店，只去一次，記得有香菜，店面蠻大，其他實在沒印象了 >< ✽　張老爹　　http://i.imgur.com/fbomOAz.jpg

　　位置：南崁路（靠近台茂）　　★★☆ 　　口味：老店，只去一次，不過去的時候感覺有點沒落@@。有紅燒、清燉口味。 ✽　鍾家莊　　http://i.imgur.com/gBD6Dzj.jpg

　　位置：大業路、寶山街交接處　　★★☆ 　　口味：只去一次，印象是比較偏傳統口味，肉有三寶可挑是不錯選擇。 ✽　北方　　http://i.imgur.com/u39VDKf.jpg

　　位置：大有路　　★★ 　　口味：感覺牛肉餡餅比牛肉麵還有名的樣子（？）【番外篇】牛肉傳奇　　http://i.imgur.com/GBlMGLc.jpg

　　位置：中壢市民族路　　★★★★☆ 　　口味：雖然本文是以北桃園為主，不過亂入一下南桃園吃過的牛麵一家，　　　　　除了大家所熟知的南桃園著名之「連鎖店」永川、新明外，　　　　　中壢市區第一時間就想到這家牛肉傳奇，麵條是還好，　　　　　但湯頭口味多樣，麻辣、紅燒、清燉、番茄等，所以印象深刻～　　　　　後來才知道原來食尚玩家有報導過XD 小小心得篇１、時代的眼淚　　在嚐鮮同時，難免會去在意店家的裝潢、擺飾，甚至服務人員，你會發現，　　有些店家曾風光一時、或是傳統老店、或是開張不久、或是步入沒落之景，　　在你嚐完一碗麵後，完全無法預料，多久後這家店將消失於這條街上。所謂　　的時代眼淚吧，如果覺得這家麵店很用心、很好吃，真的是值得去支持的。　　牛肉麵店也能成為百年名店是吧？２、價錢太貴？　　也許，會聽到有人抱怨「哪有牛肉麵賣這麼貴！」是啊，可是換個角度想，　　那又為什麼也有人寧願花上兩、三百元去吃一頓百貨公司內的日式拉麵呢？　　事實是，如果日式拉麵的湯頭是用心熬、麵條用心桿、豚肉片用心燉，而值　　那價位，那麼，當這家牛肉麵店也是湯頭用心熬、麵條用心桿、牛肉用心燉　　，是否值同價位呢？如果不想吃到僅是用大量醬油、牛肉湯塊、牛肉精粉等　　簡易成本調出的湯頭，抑或被黑心麵店給騙到，這就是為何筆者閒來無事寫　　下這篇的緣由之一吧！只有親自多次嚐鮮才能知道「用心」店家究竟在哪。以上僅供參考。如有推薦店家歡迎推文告知唷！待補店家：江夏、好記、享食風味、彭家、仁聚、大方、牛老娘 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.178.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1437566135.A.395.html ※ 編輯: nightmarish (1.169.178.185), 07/22/2015 19:56:46

推

hwmmwh

07/22 20:29, , 1^F

07/22 20:29, 1^F

推

Kulan

07/22 20:37, , 2^F

07/22 20:37, 2^F

推

hydeja

07/22 21:23, , 3^F

07/22 21:23, 3^F