Re: [食記] 桃園--六平Q道麵
上周看了本篇記事很好奇，剛好前天晚上二哥慶生找大家吃飯就去這裡嚐鮮了，
的確好吃！ :D-
※ 引述《martain (martain)》之銘言：
（在此借用原PO食記當補強，這樣我就不用打那麼多了 :P）
: ～～店家資料 ～～
: 店家名稱：六平Q道麵
: 地址：桃園市中埔六街196巷2號
: 電話：03-3580980
: 營業時間： 11:00~14:00 /17:00~20:00
: 圖文網誌版：http://www.finduheart.com/2013/10/q.html
: 這間六平Q道麵相當的不顯眼，我是誤打誤撞才發現的
真的很不顯眼（店門沒有明確招牌），要不是看到有人在吃麵我大概也會錯過。從中
正路燦坤旁邊的紅綠燈轉進去，直走到底順巷子左轉前行五十公尺左右，店面在左手
邊（隔壁賣紅麵線），周邊很不好停車。
: 老闆直接在外面的牆壁上用粉筆寫出菜單
店面外牆寫的是六平Ｑ道麵的最熱銷品項，印象中第一名是麻醬冷麵。
: 店裡的空間不大，大概不到二十個座位
嚴格說起來只有１２～１５個位子；兩張桌子各可坐４～５人（５人是較擠的坐法）、
櫃台也可坐４～５人。
: 店裡還有賣有機的豆漿跟麵條，有不少人會過來買
: 店家的牆壁上有一塊是讓客人塗鴉的，裡面的留言蠻有趣的～
: 店裡有提供熱茶，內用的話，可以無限飲用
做功課時沒注意到這一項，去的時候老板也沒跟我們講有茶可以喝，哭哭。 Ｑ__Ｑ
: 店裡主要是以麵類餐點為主，價格還算一般
個人覺得拉麵（湯麵）的價位還能接受，可是冷麵相較之下價格非常高貴…
: 熊太太點的是野菇蔬食拉麵
: 湯頭有很濃郁的蔬菜香，香菇和青菜份量不少
野菇蔬食拉麵好吃！湯頭非常讚，既濃郁又清甜，喝起來感覺很爽口（濃郁的湯頭又
爽口是什麼形容詞…）也在做素食的二哥說老板真的有花工夫熬製蔬果高湯。
: 我點的是韓醬冷麵
: 因為我對辣的忍受度很低，所以老闆有把辣味降低
老板介紹韓醬是全系列最辣的，個人覺得辣度上韓醬＞泰醬＞酸辣≒茄辣，冷麵的辣
度又比拉麵的辣度來得高。
＜ 說是冷麵但較像乾拌麵，菜單上的拉麵則是湯麵；點餐時皆可選細麵或拉麵 ＞
冷麵都附有生苜蓿芽跟切片的素排，醬汁都很夠味。
韓醬的辣度帶有後勁，剛入口覺得還好，多吃幾口後會有種被回馬槍打到的感覺，對
輕度嗜辣者來說還在可接受範圍，味道調得不錯，是很紮實的韓式泡菜的味道；韓醬
拉麵的味道比較沒冷麵那麼濃，但湯頭也挺鮮甜的，但二哥覺得冷麵比拉麵好吃。
泰醬冷麵走南洋風味，醬汁酸甜微辣中帶有檸檬香茅的氣味，與拉麵搭配起來很和諧
不會讓人覺得突兀，不吃辣的娘親對這道冷麵愛不釋手，她說吃起來很清爽可以再來
十碗（誤）。
麻醬冷麵的味道很濃厚，麵條放涼點讓人覺得就是在吃粗麵條的涼麵，但我覺得麻醬
醬汁是這幾道中吃起來最鹹的，算是小缺點。 @__@"
酸辣冷麵的味道感覺很像是微辣版的韓醬冷麵，這道也挺好吃的。
茄辣拉麵是茄汁口味加一點點辣，這辣下得好呀～湯頭也很棒，是少數我喝過新鮮蕃
茄熬底＞蕃茄醬調味的湯頭，完全不會過度酸甜膩口，湯汁入腹後會在喉頭引回一絲
天然蔬菜特有的鮮甜感。這道讓我好想煮一鍋放超多蕃茄熬煮的羅宋湯（但是現在蕃
茄好貴煮不起 :~）
單點的炸物部份都很好吃，由一咬口出的多汁柔嫩感來看，老板現點現炸的可能性非
常高喔，大家對炸物的評價都是五顆星！（想到又好想來一盤…）
◎ 單點類一律小份６０元／大份１１０元
●脆皮甜不辣不像市面賣的鹽酥雞或小吃炸出來的那樣硬又柴，意外有著柔軟Ｑ彈的
口感，連葷的炸甜不辣都不一定能炸得這麼好吃呢。
●鹽酥Ｇ就是炸杏鮑菇，吃起來很多汁喔，我猜是生杏鮑菇下去炸的，二哥則認為杏
鮑菇有先蒸或燙過才能保持那麼多湯汁。
●招牌的炸手工豆腐超讚的，板豆腐炸得外皮微酥內裡軟嫩，剛炸出來時還咬得出水，
吃的時候要小心被燙傷。
●炸白干指的是未經調色的天然白豆干，老板拍胸保證吃起來絕對不像豆干！我只能
說這一道果然厲害，明明是豆干但吃起來卻一點都不像豆干那樣硬，而是更偏向百
頁豆腐軟中帶Ｑ的口感，和炸豆腐比起來又有不同特色。
●綜合水煮蔬菜本以為就是燙青菜，但實際上比較像加湯滷味，因為老板端出的是一
碗蔬菜湯啊～（上桌時大家還傻眼了一下 XD）
水煮蔬菜內有高麗菜、紅蘿蔔、秀珍菇、木耳（好像還有香菇跟金針菇），不過我
覺得這一道的重點不在“菜”，而是煮蔬菜的“水”啊！水煮蔬菜的湯頭超棒的～
飽含蔬菜精華的清甜鮮香，喝來讓人回味無窮，雖然湯頭比拉麵清淡許多，但就是
這樣的滋味讓人難以忘懷呢。
韓醬冷麵吃完後，我拿水煮蔬菜的高湯沖泡剩下的醬汁，喝起來也很讚喔！
（水煮蔬菜的湯就像吃完黑輪後沖泡剩餘醬汁的高湯那樣，清淡卻鮮甜 :D）
綜合起來六平Ｑ道麵真的好吃，我對麵條沒有研究，但從我嚐到的醬汁、湯頭跟炸物
這幾項來看，我認為這家店的確是有用心的好店，店內品項極大多數都是天然食材，
幾乎都沒有使用素料，即便不吃素的人也能完全放心享用（我很討厭素料的味道）。
雖然部份品項小貴（像是絕對吃不飽的冷麵… XD）但瑕不掩瑜，就算不能當每日主
食，還是可以當周末小奢餐的選擇。
而且老板很親切，還會跟客人開玩笑（但要比較空閒的時候啦）。
我們一家五口加點了２．５次，那時已經超過七點半，自己都點到有點不好意思了，
老板開玩笑說『沒關係，就是要吃飽！』；忘記做加點的茄辣拉麵給我們時，也阿莎
力的補招待我們一份炸豆腐表示歉意，還又關切一次『你們要吃飽喔～』 XD
結帳時我跟老板說「我終於知道為什麼你們八點就關店了，怕太好吃客人捨不得走對
吧 XD」，老板還很自慢的說：「就是說啊～ ( ′-`)y-～」
總結當日聚餐，我們一家五人共吃了１２２０元，總合分攤下來其實蠻划算的，比吃
功德林的花費低（我知道兩店完全不同不該一起比，但我覺得在我們所有人都吃飽的
前提下，吃六平Ｑ道麵真的比吃功德林ＣＰ值高多了－－我們一家都是大胃王）。
欸不過記得要挑非用餐高峰時段，不然會等很久。 @___@"
建議有興趣的板友們可以多揪幾個人大伙一起互相分享，會比自己一個人吃要便宜喔！
: 這在桃園是相當少見的，而且老闆對於麵條的要求很高
: 我們已經來這裡吃過好幾次了，品質還是相當的穩定
: 雖然我們並沒有吃素的習慣，不過還是很喜歡這間店的味道！
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※ 編輯: chenchihfen 來自: 61.230.87.73 (10/23 23:53)
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