[美食] 鍋師父

看板TamShui作者betty720901 (倩)時間14年前 (2010/05/29 02:04)推噓9(9推 0噓 5→)

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店名－鍋師父區域－淡水鎮水源街一段70-1號 (英專路底三媽斜對面) 推薦指數－ 4顆星營業時間－ 11:00~24:00 價位範圍(每人) －105~230 評語與推薦－推法式濃湯鍋、印度咖哩鍋、日式陶板烤肉在偶然情況下進去吃之後，就喜歡上這間店，雖然價格可能比一般小火鍋貴上一點，但覺得蠻划算的。一開始會以為是地雷店，因為都沒什麼客人，但進去之後發現用餐環境蠻不錯的， 4人一桌，中間有個長桌，因客人不是很多，所以都可以自己坐一大桌，不會感到擁擠，也不像一般的小火鍋店，是用酒精膏或電磁爐，是一人一個瓦斯爐的位置，店內有白飯、黑芝麻、滷肉燥、紅茶、冬瓜茶、多種醬料可以自行取用，在主鍋還沒上桌之前，吃著好吃的滷肉飯就可以很過癮，他們家的滷肉飯真的蠻讓人推薦的，不會只見湯不見肉，只是要小心滷肉湯汁加太多會太鹹，加上一點辣豆瓣醬更夠味。主鍋部份，價目表大約為 $ 口味 105 海鮮味噌鍋 & 麻辣臭豆腐加鴨血 130 韓式泡菜鍋 & 大腸三寶鍋 & 酸菜白肉鍋 & 印度咖哩鍋 & 素食沙茶味噌鍋 & 蕃茄養顏鍋 160 泰式酸辣鍋 & 法式濃湯鍋 & 越式羊肉鍋 & 藥膳養生鍋 (除素食鍋無肉外，其餘金額為雞/豬肉，若是要改為牛及羊肉，則加10元) 230 日式陶板烤肉 & 韓國岩燒 (豬/牛/羊任選) 我吃過的口味有海鮮味噌、泡菜、咖哩、蕃茄、濃湯、日式陶板烤肉、韓國岩燒每款湯的配菜都會有不同的搭配，特別推薦咖哩-不像其他小火鍋的咖哩湯是稀的，他的咖哩是濃的，湯拿來拌飯也很好吃濃湯-有濃濃的奶香味，裡面有著火腿丁、玉米、青豆、蟹肉、蟹肉棒、火鍋料等等，肉放下去煮之後，是特別滑嫩的，這種湯頭也是外面少見的日式陶板烤肉- 店家會給一個圓形小陶盤，第一次去的話，要記得請店家教你如何操作，然後放在瓦斯爐上加熱，接著放奶油，洋蔥爆香，再來放豆芽菜，接著把肉片放豆芽菜上以免燒焦，如果火太大，記得稍稍熄火，像我弟就燒焦人家三個陶盤XD，配菜應該會依當日菜色有些變動，我們那天去吃，除了豆芽、碎肉之外，還有青椒、鑫鑫腸、香菇、金針菇、三隻大蝦、鯛魚片、肉片約4~6片(牛/豬/羊任選)，還會另外給一個小火鍋，讓你不想烤的菜可以丟進去煮，還有配日式醬油跟醋可以沾肉用，整個吃完超滿足的韓國岩燒- 和陶板不同的是，這是用一個岩盤，也是放瓦斯爐上，不用奶油，直接將豆芽及醃好的肉放在岩盤上烤，配菜和陶板蠻像的，但好像多了蛤仔，還多了生菜、韓式辣醬、泡菜，在肉烤好的時候，可以拿肉沾辣醬跟泡菜一起包進生菜裡，這種沒有另附小火鍋，而是提供一壺高湯給你，在你不烤的時候，將湯倒入岩盤內，放入菜盤的白菜，就可以變成火鍋，吃完也是超撐那天母親節，我們家4個人點了酸菜白肉、濃湯、日式、韓式，還加點了三樣加菜， 1000元還有找，互相吃來吃去，都讚不絕口。他們家的湯底很棒，每次都讓我想把湯喝光光。也推薦30元加點的鴨血、魷魚圈、蟹腿肉(有可能會吃到一點點殼) 他們家的環境不錯，淡水的小火鍋店我也吃了不少間，有的用手抓肉、飲料喝完看到螞蟻、吃到鋼絲刷的毛、小強在店內跑來跑去，這些都是在他們這間看不到的，用餐氣氛也不賴。原先我都一直在淡水版潛水，默默的看著大家吃了什麼好吃的，然後也跟著跑去吃，哈，會跑來PO文是因為看到了店家貼出了頂讓的公告，先前是看到店家貼徵工讀生或頂讓，後來撕掉了，最近卻又發現公告又出現了，而且只有寫頂讓，忽然覺得好店不能讓他消失，不然我以後下班想找個安靜又好吃的地方哪裡去T.T 另外也蠻推好食多的梅花豬 >> 清心那邊的折價卷好像被拿光了，不知哪裡還有? 還有阿德豆花的七色彩虹+鮮奶薏仁 >> 很佩服元記小鋪，現在有4間店了說! 希望大家一起來分享好店喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.222.215

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