[徵才] 咖啡烘焙工作室徵求兼(全)職人員(文長)

看板Taitung作者JITER (也無風雨也無晴)時間3年前 (2020/10/25 14:01)推噓3(3推 0噓 2→)

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不是咖啡店、沒店面，主要經營模式為咖啡生豆烘焙、網路電商平台售熟豆，目前95%以上客戶不在台東，最近終於把工作室移出住家獨立了，早上剛下訂了一台30萬左右的烘焙機，預計交機後徵求有興趣伙伴來幫忙(交期約2-3個月) ★所以這只是預告，目前工室都還沒正式運作喔！ ★主要打算把電商（客戶）這塊交出去、有客戶開拓能力者優先考慮兼職可，但希望您有這個能力，不然會搞的和我一樣現在每天覺的自己快中風時間及地點：大潤發對面過馬路約100公尺的巷口進去週一到週五pm6:00-11:00 週六10:00-18:00 (當日訂單完成則提前結束，初期應該會很閒，不過很通常也代表..往下看您就會知道了）其它時間可以抽空回覆客人訊息 ★薪資福利固定薪資：每月1號發和16號固定5000元非固薪資：每月1號結算上月的總銷售額，發給銷售總額10% （不論是你做的或是我做的業績都算，反正就收入10%) 以上都可以談，朋友跟我説2萬+5%比較好找人，可是我主要目的是要找有行銷能力的人，所以還是決定把非固定薪資這塊拉高，目前還要兼打雜包裝出貨喔！是小型工作室，所以工作分配都可以調整目前個人情況，利用下班後的4-5小時和假日、一個人兼行銷、文案、烘焙、包裝出貨，最近4個月平均銷售額在9-12萬間(其實我推退掉很多利潤太低的單、比如商業配豆幾乎完全不做，如果全接應該有15萬＋能力，只是目前是產能＋時間跟不上） ★所以你光是承接我的基本客戶一個月應該至少就有二萬了，不過醜話先說在前頭，我個人總毛利率大概僅有40%-50%，等工作室正式成立+請人後若銷售沒明顯提升的話，毛利會把房租＋薪水全吃掉，所以....你應該懂的，6個月內沒起色我一定會把人換掉！先把最醜的講在前面目前個人情況，利用下班後的4-5小時和假日、一個人兼行銷、文案、烘焙、包裝出貨，最近4個月平均銷售額在9-12萬間(其實我推退掉很多利潤太低的單、比如商業配豆幾乎完全不做，如果全接應該有15萬＋能力，只是目前是產能＋時間跟不上） ★所以你光是承接我的基本客戶一個月薪資應該至少就有二萬了，不過醜話先說在前頭，我個人總毛利率大概僅有40%-50%，等工作室正式成立+請人後若銷售沒明顯提升的話，毛利會把房租＋薪水全吃掉，所以....你應該懂的，6個月內沒起色我一定會把人換掉！先把最醜的講在前面想找的人 1、對咖啡有基本了解，最簡單的，比如客人最常問沖煮建議，像淺焙可能較適合90-94高水溫增加萃取風味、中深焙85-88以避免苦澀等基本關念要有，可以唬爛，但是不要太誇張，不懂就說不懂（因為其實我也只懂手沖）2、網路平台賣場經營經驗（蝦皮、pc、 yahoo等不拘），目前我主要是用蝦為主、最近有把一些客戶轉到7-11賣貨便 3、網拍平台列印出貨單、撿貨、保裝出貨 4、臉書粉絲專業，目前這個都完全還沒做，如果你有這方面能力超級加分 5、是否要自設網站把客戶轉出來等問題後續問題，因為蝦皮平台愈抽愈大，現在成交手續費至少都是3-4%起跳，以我目前蝦皮營業額其實一個月抽掉近3000-5000，不過蝦皮有免運、各式活動我本身的文案能力還不錯，大概圓石小編那種等級，如果連圓石都不知道可能麻煩你先 goolge圓石咖啡臉書，因為我70%以上進豆是圓石，了解它對以後我們合作很重要，所以文宣方面可以一同討論怎麼做，但是post、廣告行銷這塊之後會交給您全權負責 --------------------------------------------------------------------------------------- ■以上是我某次開群購回饋時的文宣，目前沒有這個價沒有這個價，不要找我買咖啡也不要請我介紹！我只會丟蝦皮網址給你請你自己看，在新機器還沒進來前我真的忙到完全抽不出時間，一年前我也沒想到只是下班玩玩，結果玩到這麼大，這一年我己經烘掉1500多鍋的咖啡了（0.5kg玩家型烘焙機），一個月賣咖啡營收超過10萬，也許一年後會不會又成長個5倍10倍呢？（其實是我覺得再不搞個工作室、升級機台、找人一起合作真的會中風）參考文案如下(再次強調沒有賣沒有賣,這是我隨便拿的我某次文案) ■藍標之亂2部曲預告，line群組感恩回饋今晚7:00準時開賣，請密切注意群組消息，超值優惠很可怕，沒有定力的人今晚千萬不要點開訊息 ★『日曬』藍標藝妓A餐$699、限量15組，含以下二種豆一、世界首發.翡翠莊園.藍標藝妓『日曬』.200克風味參考：百香果、芒果、櫻桃、中溫以下有微酒韻二、衣索比亞.瑰夏藝妓村．.綠標批次．伊魯森林.日曬處043批次.200克（這隻綠標第一次豆單有開過，可以把它想成199加購，這樣買藍標比較不會心痛？！）風味參考：檸檬、白柚 ★『水洗』藍標藝妓B餐$599、限量15組，含以下二種豆一、翡翠莊園.藍標藝妓『水洗』.200克風味參考：檸檬皮、佛手柑及梔子花香二、衣索比亞.瑰夏藝妓村．綠標批次．伊魯森林.日曬處043批次.200克(與上面同一隻喔) 風味參考：檸檬、白柚 ■原諒自己的胖手指吧?這種價錢您以為猶預了還會在嗎?超值價優惠不等人、售完不補! -------------------------------------------------------------------------- ★然後上面都只是我隨意想到的，因為我是上班族，我想找一個可以將我把其它事全都處理的妥妥，尤其是客戶這塊，因為我時間很少，如果碰到很煩的把客人通常是直接趕走：Ｐ（賣你店家5成的價錢了還要求東求西客製化？！這種我都直接已讀不回或給軟釘子） ★希望您是可以讓我專心烘豆即可的人，如果您有能力，也許你做的可以比我想的還要更多？當然若您能力比想像中更好，絕對不會虧待您，我新機進來後產能應該一個月開到 40-50萬沒問題，如果你有能力幫我我賣到這個數字，我紀對至少拿個７-８出來分您，然後您一毛錢的資本支出都不用出，如果我讓你出到任何一毛錢就絕對是乍騙！（中午幫忙買便當或飲料這個可以不要算嗎？！） ★關於店家五成價錢是真的、全部都是最新鮮現烘、而且還是用當季最新的豆也都是真的、利潤成本我可以簡單公佈，G1最高等級半磅耶加雪菲(扣除特殊處理或比賽冠軍之類的) ，有自己烘焙能力的話，那包生豆+包裝成本不會超過100塊，很有名的翡翠莊園藍標大概也只有300塊成本而己！而且這還是我們這種一個月吃掉100-150公斤生豆的小戶拿的錢，如果量能大10倍，生豆成本說不定還可以降20%，因為上次有人一直跟我說賣這麼便宜就失去精品定議了？精品的定議是什麼，喝下去才是真的！ ★其次就是台東市場真的太小太小了，我看的是電商以及全台灣，目前95%以上客戶不在台東（其實很多被我打發掉了，因為我真的忙到沒時間和您去面交） ★電商價錢就真的是這麼便宜（除非你去拿個比賽冠軍之類的），目前我的定價大約是總體電商市場的30%-50%間，也就是中間偏便宜一點而己，我的定價大概都是參考卡卡愛，說真的卡卡愛烘的比我穩定價錢也和我差不多漂亮！這也是我以後目標 ■福利 ★當然就是喝不完藝妓或是你在店面看不到，或是可能半磅就要千元以上的豆子 ★我要找的是工作夥伴，你要學烘焙我也可以教，我自己的烘焙理論是配合物理化學，烘焙中化學變化輔以電腦化控制曲線，比較偏北歐式烘法，像您知道梅納、焦糖、轉黃其實完全是3個不一樣的嗎？在烘焙中的溫度點也完全不一樣！很多烘了20年老師父都把這當成一樣的，我也只笑笑，不過說實話，我對這些人是非常尊重的，因為連溫度都不準只靠眼口鼻能烘出來好咖啡，這才是真功夫，我都笑稱自己和85度c一樣，只能烘出85分雖然我從烘到目前小有成就也還不到二年，但本人也大約累績2000鍋的烘焙經驗了 ★目前大概每三個月會有一群烘豆朋友的聚會，當天可能會有像咖啡展那樣喝到吐的咖啡，若您有興趣可帶您去然後食宿全免！每年台北南港最大的那個展也都可以去玩個三天二夜的！ ★等工作室營收穩定後，收支平營又有營餘後，我也會很樂意花錢送您去學杯測及手沖之類的以上，應該可以看的出來我的要求不會太低，我要找的是像合夥而不是只想領固定薪資的幫手，然後現在確實也給不起你大餅，我個人30歲前都在過渾渾噩噩的日子，當年考上了台大第二志願讀到被二一，畢業後工作一個換一個，也許是杖著自己還有一點小聰明，公家機關3進3出（總共考上過6次有些是沒去報到），目前還在公部門服務，但總覺得這種体制跟本不適合我，所以如果您的夢想和理想還沒被抹滅的話，歡迎一同來奮鬥，套我朋友常講的，既然沒辦法做富二代，我們就做富一代吧！ --------------------------- 好像忘了說最重要的！有興趣的先回信簡單介紹自己基本年齡、性別、目前工作作性質等（無可）對咖啡的認識、有無銷售或電商經驗等之類的，不用太正式反正你想到什麼就說什麼！行銷需要的是比較天馬行空的想法基本上會在line上先聊聊，或約個地方喝咖啡之類的！然後，因為我想把客戶（銷售）端交出去到時您可能也會決定我的生死XD 另外網拍帳戶若交出由您管理也會牽到金流問題這也是我想提前尋人原因，我希望是一個可以相信的人最後會需要您提供良民證，這點還請見諒若您同意，回信中請同時附上您的line帳號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.25.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taitung/M.1603605688.A.51B.html ※ 編輯: JITER (49.216.25.101 臺灣), 10/25/2020 14:04:47

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voyager520

10/25 18:53, 3年前 , 1^F

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fantasibear

10/26 02:33, 3年前 , 2^F

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※ 編輯: JITER (49.219.147.22 臺灣), 10/27/2020 07:39:46

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jeck0625

10/27 15:20, 3年前 , 3^F