[新聞] 「米其林指南」公布7月新入選　台南.高雄各3間入列

看板Tainan作者nightwing (夏日浮雲)時間9月前 (2023/07/13 14:37)推噓5(5推 0噓 4→)

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2023/07/13 12:33 「米其林指南」公布7月新入選　台南.高雄各3間入列林宛瑩謝育炘許利森劉漢生報導 / 台南市這個月米其林指南，新入選餐廳一共有9家，台北、台南和高雄各3家，先帶您來看高雄市的老爺美食館，焦糖燻鴨選用北京鴨種，以甘蔗糖燻，軟嫩多汁，而台南市上榜的「謝掌櫃」，主打古早美食和海鮮粥，西羅殿牛肉湯也是榜上有名，他們以牛大骨、牛腩等食材，熬煮出濃郁湯頭，這一味，吸引不少饕客前來品嘗，趕緊帶您來看！切成好入口大小，色香味俱全的招牌焦糖煙燻鴨，一上桌，讓人食指大動，一口接一口停不下來，業者陳貴沅說：「50 幾年來我都沒有疏忽任何一個步驟，最主要是要慢燻，要把蔗糖焦糖的香味，把它鋪陳在鴨肉的表面上。」高雄的「老爺美食館」，焦糖燻鴨軟嫩多汁，因此被評選為，=米其林指南，新入選餐廳之一，這回7月份，一共有9家上榜，台北、台南、高雄各3家，南部上榜的，大多以家常菜，小吃餐廳居多，用料不手軟，這碗海鮮粥超澎湃，憑著古早美食和海鮮粥，台南的「謝掌櫃」同樣大獲好評。新鮮的溫體牛肉，搭配用牛大骨、牛腩等食材，熬煮出來的濃郁湯頭，難怪一早，不少人，都想來上一碗暖暖胃，牛肉湯業者說：「觀光客是會(增加)像我們日本客就很多，(在地人)會選比較沒人有些會強調要外帶。」位在台南的西羅殿牛肉湯，這回也是榜上有名，就擔心上榜後，想吃就得排上更久時間，不少人趕緊搶先來滿足口腹之慾。新聞來源：華視新聞 https://news.cts.com.tw/cts/life/202307/202307132202044.html -- 台南的「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「謝掌櫃」 https://is.gd/VJuliP -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1689230264.A.430.html

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danielboy10

07/13 14:47, 9月前 , 1^F

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Zero0910

07/13 15:43, 9月前 , 2^F

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youkisushe

07/13 15:49, 9月前 , 3^F

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