Re: [新聞] 阿堂鹹粥又漲價「一碗260元」！9個月漲2次　老闆娘喊：虱目魚太貴

看板Tainan作者OnlyRD (里巷人)時間1年前 (2022/09/04 07:35)推噓7(10推 3噓 24→)

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我小時候很喜歡吃鮢過魚湯當時不是什麼很貴的魚搭配味增下去煮可以挑瘦肉或帶骨搭配一碗灑上魚鬆的滷肉飯真的是路邊攤的平民享受但後來鮢過魚越來越貴店家也是不斷漲價最後變成賣鮮魚湯+鮢過魚湯到了最後變成只賣鮮魚湯問老闆怎麼不賣鮢過魚湯了？老闆說：兇貴啦，人客無法度常常來。說完跟老闆點了鮮魚湯搭配肉燥飯一樣是好吃每年回家都會去光顧所謂的小吃店就是服務在地的客群便宜是小吃成為美食的關鍵之一熟悉的老闆和口味也是關鍵為什麼呢？因為小吃便宜一個人就可以多點幾道菜不用湊上一桌去餐廳吃也可以一條街吃透透所以如果一碗鹹粥賣到260 就已經不是服務當地居民的店了我想老闆娘大概只想做北部觀光客吧？不能說她有什麼不對但是在地人就換一家吃吧事實上很多古早時代很便宜的魚很多都被人類吃光了所以在地美食也是一直在換而有些魚則是被哄抬+濫捕例如鮪魚慢慢就從小吃攤消失了所以也不用罵什麼市場機制也許哪一天台南美食就少了鹹粥或者就用別的魚代替不然就是只能上餐廳吃但依舊會有新的美食成為在地招牌還有必須要說台南沒有米其林一點都不奇怪如果小吃便宜又好吃料理方式隨便煮煮也很好吃自然不會有什麼精緻菜系以米其林的角度沒有納入很正常啊台菜沒有菜系料理方式粗暴不精緻平心而論跟其他國家代表菜系差很大台灣的飲食文化也不追求精緻而是追求新鮮、好料、好吃真的沒有必要沒星星就生氣至少必比登會很多啦 ※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言： : 阿堂鹹粥又漲價「一碗260元」！9個月漲2次　老闆娘喊：虱目魚太貴 : https://i.imgur.com/6iWH3qQ.jpg

: ▲▼阿堂鹹粥又漲價了。（示意圖／記者林悅攝） : 記者柯振中／綜合報導 : 台南知名美食「阿堂鹹粥」2021年底調漲價格，魚皮鹹粥、魚肚鹹粥一碗從180元漲到200 : 元，沒想到時隔9個月，店內價格再度調漲，魚肚鹹粥從一碗200元漲到260元，幅度高達3 : 成，氣得許多網友跑去刷負評。 : 阿堂鹹粥去年將魚皮鹹粥、魚肚鹹粥等品項的價格調漲，從180元漲為200元，當時引起許 : 多網友不滿，跑到Google評論留下一星負評。 : 當時阿堂鹹粥的老闆為此出面道歉，因為漁貨原物料等食材價格不斷上漲，實在是迫於無 : 奈，才決定漲價。 : 阿唐鹹粥的老闆強調，品管是一切的根本，若使用次級品，當然也能賺錢，但這些東西要 : 吃進身體裡，客人的健康要謹慎、食材品質也是自我要求，「我堅持用新鮮食材！是拚信 : 用拚品質。」 : ▼阿堂鹹粥又漲價，魚肚鹹粥從200元漲到260元。（示意圖／記者林悅攝） : https://i.imgur.com/E6JJ7iS.jpg

: 沒想到，時隔約9個月，阿堂鹹粥的價格再度調漲，許多品項調整約10元，最貴的則是魚 : 肚、魚皮鹹粥，一口氣從200元漲到260元，漲幅高達3成。 : 對此，阿堂鹹粥的老闆娘則說，是因為這波虱目魚漲價很凶，天天都在漲價，「它是一天 : 漲幾塊」，所以才跟著調整價格。 : 不過，儘管老闆娘給出解釋，仍有不少民眾不買單，更有許多網友留言怒斥，「看著排隊 : 就進去吃了，一生吃過最貴的粥」、「漲60塊有點太扯」、「賣這樣的價格太貴，愛吃的 : 就去吃吧！就算成本調漲，也沒漲到這麼誇張」、「真的超離譜！金粥？石油粥？太囂張 : ！」 : 至於另一間同樣販售鹹粥的業者，一碗魚肚粥仍維持在130元。 : 該店家的業者表示，因為都是老顧客在吃，所以日子能過得去就好。至於該如何選擇，則 : 取決於消費者的偏好。 : https://reurl.cc/RXYn4G ----- Sent from MeowPtt on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.221.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1662248103.A.1EA.html

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JyouItsu

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