[新聞] 台南無緣摘星米其林 在地人鬆了一口氣
(中央社記者張榮祥台南30日電)2022米其林名單出爐,以美食小吃聞名的台南無緣摘星
,台南市長黃偉哲雖坦承有點傷心,但對在地人來說,無疑是鬆了一口氣,有人打趣表示
,謝謝米其林放過台南,不必面對更多遊客。
「米其林指南」今年首度將台南納入評鑑,獲必比登推介有27家,加上米其林推薦餐廳入
選17家,等於新入選有44家,以量來說是多的,卻和星級餐廳無緣,黃偉哲直說:「還是
有點傷心」。
台南市政府觀光旅遊局長郭貞慧認為對台南來說是一個學習歷程,因星級餐廳評選不僅只
有料理,還有服務人員態度、環境、應變突發狀況等,但台南以料理多元性知名,市府將
持續輔導,讓業者逐漸熟悉米其林星級餐廳的評選制度。
市府人員也說,台南是美食之都,平時生意已經太好了,如何應對米其林評選制度,將是
很大的挑戰。
相對於市府無法掩飾的失落,台南在地人可不這麼想,中西區1名曾在國外吃過米其林一
星餐廳的民眾告訴中央社記者,米其林餐廳名聲響亮,用餐環境也很好,但料理口味未給
人很大的驚豔,讓他有點失望,反而是台南美食小吃較對味。
一名小吃業者也說,台南有自己獨特的飲食方式,若要兼顧環境、工作人員態度及突發狀
況應變,反而會失去原有風貌,只為爭取米其林頭銜而勉強改變自己,可能會淪為四不像
的下場。
因此,台南在地人對無法摘星米其林,似乎不以為意,反而覺得這是好事,不少人說:「
台南人終於可以好好吃飯了,謝謝米其林放過台南」、「莫名有種鬆了一口氣的感覺」。
臉書(facebook)社群也湧入許多支持米其林未相中台南美食的留言,包括「歡迎去台北
吃星級餐廳,台南美食我們台南人自己吃就好」、「台南人的米其林餐廳都叫做我家巷口
餐廳」、「台南掛零,大家不要再來台南玩了,這樣我出門才不會塞車」。(編輯:謝雅
竹)
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