[新聞] 2022必比登推介！北中南高59家新入榜　

看板Tainan作者 (Bon Vivant)時間1年前 (2022/08/23 10:40), 1年前編輯推噓88(88推 0噓 72→)
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2022必比登推介！北中南高59家新入榜　阿明豬心、阿美飯店入選 記者 許稚佳 報導 發佈時間：2022/08/23 10:24 最後更新時間：2022/08/23 10:24 台南擁有最多新入選的必比登推介。（圖／翻攝米其林官網） 米其林於今（23）日率先公布必比登推介名單，而今年名單首度納入臺南與高雄雙城，總 入選「物有所值」美食——必比登推介的店家數（包含餐廳以及夜市小吃店家）來到了 141家。名單中，台北有57個店家、台中有37個店家、台南有27個店家、高雄則有 20 個 店家獲得必比登推介。 《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出，儘管面對疫情，台北、台中、台南 以及高雄四城的餐飲業都展現出了卓越的韌性。這在 2022 年的必比登推介名單中特別明 顯。這份名單至少囊括了 20 個料理種類與風格，充分顯現在地飲食文化的多元與豐富。 」 新入選名單中，許多是台灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量；但同時也 有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選；更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，各式 料理與美味，精彩紛呈。 必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北、臺中、臺南與高雄，這意味著消費者 能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。 台北、台中各有6家新入選 台北共有6個店家新入選必比登推介，經營一甲子的雲南菜老店人和園、近年兩次搬遷的 阿國切仔麵都是遷至新址後，再次入選。 川畝園的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅等，都是熱門菜色；小小樹食（大安路）融合美式 烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食；經營超過70年的台灣菜老店元味料理，熱炒類的菜 色，廣受歡迎；雞肉料理聞名的雞家莊（長春路），則由入選餐廳晉升為必比登推介。 台中6家新入選必比登推介的店家中，有3家以台菜入選：竹之鄉的菜色與店名呼應，竹筒 飯更是招牌料理；屹立數十年的鳳記鵝肉老店的美味鵝肉料理，吸引饕客專程驅車前來； 好先生的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與臺菜風味，鹹香下飯。 此外，鄰近台中東協廣場的越南你好擅長北越美食；小初店提供經典臺灣小吃，賣相樸實 ，味道充滿驚喜。經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，則是在搬遷至新的店面後，再次 入選。 台南擁有最多新入選必比登推介店家 首度納入評選的台南共有27個店家獲得必比登推介肯定，是四地中擁有最多新入選必比登 推介的城市。其中19家以小吃入選：不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包 括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米 粉、碗粿等，都成為本次必比登推介名單中的亮點。 台南有5個店家以台灣菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：一甲子老 店阿美飯店專注提供經典宴席料理以及百年老菜；東香台菜海味料理由擔任總舖師30年的 大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌臺菜及創新美食；筑馨居位於老宅內，以無菜單 套餐，呈現臺灣辦桌文化。而博仁堂原是百年中藥行，現提供特色藥膳湯盅；府城食府（ 安平）從裝潢到餐點都融入在地風情，最能感受臺南特色。 台南另外有兩個店家以粥品入選：阿星鹹粥販賣臺南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱 目魚部位；大勇街無名鹹粥在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的臺南風格鹹粥，總 吸引排隊人潮。此外，小公園擔仔麵創立超過70年，滋味樸實，擄獲人心。 高雄20家必比登推介，台灣菜最多 同樣首次納入評選的高雄有20家必比登推介店家。其中，99個店家專注台灣菜：牛老大涮 牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店、 可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有湖東牛肉館；柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美味 。 1955 年就創立的老店舊市羊肉（岡山）提供現宰羊肉料理；雞伯以臺南的放山母雞製作 各式雞肉料理；橋邊鵝肉推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。 老新台菜以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；仙香飲食店以在地名產芋頭與筍子入菜，滋 味不凡；雲來坊開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。 高雄其他另有6個店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨 肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。除此之外，在鹽埕屹立 80 年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推 薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃知名的楊寶寶 蒸餃（楠梓）等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。 https://bit.ly/3chPaEU https://imgur.com/a/t0d4OV1 名單 https://bit.ly/3dS62SM 幾乎都市區的店家 學甲永通要開車或其他方式 但走台84很近 https://i.imgur.com/K8DcHqy.jpg
高雄湖內區省道牛肉湯 中獎 算好事還壞事 https://i.imgur.com/06M3Oqe.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.173.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1661222411.A.426.html ※ 編輯: truffaut (106.105.173.21 臺灣), 08/23/2022 10:42:34 ※ 編輯: truffaut (106.105.173.21 臺灣), 08/23/2022 10:44:35
推
08/23 10:47, 1年前 , 1F
可以漲價了
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推
08/23 10:55, 1年前 , 2F
無名新鮮牛肉湯應該是東門路那家
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08/23 10:57, 1年前 , 3F
福泰的話比較喜歡老店 彩色比較多
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08/23 10:57, 1年前 , 4F
但是用餐舒適度確實第三代較優
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08/23 10:57, 1年前 , 5F
*菜色
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推
08/23 10:59, 1年前 , 6F
碗粿或意麵這類的沒入選還蠻意外
08/23 10:59, 6F
推
08/23 11:02, 1年前 , 7F
碗粿有吧 一味品
08/23 11:02, 7F
推
08/23 11:02, 1年前 , 8F
碗粿有啊
08/23 11:02, 8F
推
08/23 11:03, 1年前 , 9F
開元路虱目魚.....被曝光了
08/23 11:03, 9F
推
08/23 11:05, 1年前 , 10F
沒有阿堂鹹粥喔，該不會拿一星吧
08/23 11:05, 10F
推
08/23 11:06, 1年前 , 11F
裡面幾家覺得很普那種
08/23 11:06, 11F
推
08/23 11:09, 1年前 , 12F
無名新鮮牛肉湯我看照片比較像崇明路那家 不知道是不是
08/23 11:09, 12F
※ 編輯: truffaut (106.105.173.21 臺灣), 08/23/2022 11:12:05
推
08/23 11:15, 1年前 , 13F
噗！大勇街鹹粥是吃粗飽的，根本不算美味，以前超便宜
08/23 11:15, 13F
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，現在價格也很高了。
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推
08/23 11:17, 1年前 , 15F
富盛號阿松阿堂文章六千卷尾家米糕精算師怎麼沒入選
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推
08/23 11:18, 1年前 , 16F
只有我覺得康樂街不好喝嗎
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推
08/23 11:20, 1年前 , 17F
好久沒吃阿美的砂鍋鴨了
08/23 11:20, 17F
推
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看完這些名單，我對必比登更沒興趣了
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有些環境那麼差也上榜，and錢真的萬年
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萬能
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推
08/23 11:21, 1年前 , 21F
圓仔惠蠻普通的
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推
08/23 11:21, 1年前 , 22F
無名新鮮牛肉湯感覺是開元路上的
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推
08/23 11:23, 1年前 , 23F
我也好奇有些店家以觀光客的角度來看衛生不合格吧
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08/23 11:23, 1年前 , 24F
這樣也能上榜？
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推
08/23 11:29, 1年前 , 25F
大勇街鹹粥我覺得好吃啊，現在哪間沒漲價？
08/23 11:29, 25F
推
08/23 11:35, 1年前 , 26F
為什麼把阿興送上來,那家是在地吃的,不是觀光客店啊
08/23 11:35, 26F
推
08/23 11:35, 1年前 , 27F
還好我的愛店沒有曝光
08/23 11:35, 27F
推
08/23 11:36, 1年前 , 28F
看完很好奇哪些會上星級餐廳
08/23 11:36, 28F
推
08/23 11:37, 1年前 , 29F
不喜歡康樂街的湯頭；鮮蒸有上有點意外，不想變排隊店啊
08/23 11:37, 29F
推
08/23 11:44, 1年前 , 30F
度小月阿堂邱家六千富盛號都沒上，該不會都拿一星吧
08/23 11:44, 30F
推
08/23 11:48, 1年前 , 31F
大勇街不要上啊 這樣以後回台南很難吃到了
08/23 11:48, 31F
推
08/23 11:53, 1年前 , 32F
無名新鮮牛肉湯到底說哪一家？
08/23 11:53, 32F
推
08/23 11:56, 1年前 , 33F
我只服崇明路那家耶
08/23 11:56, 33F
推
08/23 11:59, 1年前 , 34F
牛肉湯是東門路二段那間吧
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推
08/23 11:59, 1年前 , 35F
1000元三道菜, 沒在必比登上的表示太貴
08/23 11:59, 35F
推
08/23 12:00, 1年前 , 36F
不會吧 阿星是真的還不錯吃 以後去可能又要排隊了
08/23 12:00, 36F
推
08/23 12:02, 1年前 , 37F
然後我家外面的阿興虱目魚現在要買個蒜頭飯就已經很
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08/23 12:02, 1年前 , 38F
多人在排了 以後還得了
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還有 82 則推文
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08/23 16:54, 1年前 , 121F
最好吃就是我家巷口那間
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08/23 17:06, 1年前 , 122F
阿堂真的太蝦 那種衛生條件 150一碗我都嫌貴
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08/23 17:07, 1年前 , 123F
好險畢比登還公道 沒讓這種店上榜 不然真的沒天良
08/23 17:07, 123F
推
08/23 17:10, 1年前 , 124F
住台南十年榜上只吃過阿美XD
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08/23 17:14, 1年前 , 125F
以後更難吃到了.....
08/23 17:14, 125F
推
08/23 17:39, 1年前 , 126F
上面在嫌環境的是不是不懂必比登標準 只看食物跟1000元內
08/23 17:39, 126F
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08/23 17:40, 1年前 , 127F
環境不在評比內 好嗎...
08/23 17:40, 127F
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08/23 17:41, 1年前 , 128F
什麼叫做錢萬能 蝦仁肉圓那家不可能用錢買榜好嗎....
08/23 17:41, 128F
推
08/23 17:50, 1年前 , 129F
知味應該是訂不到位子
08/23 17:50, 129F
推
08/23 18:45, 1年前 , 130F
阿美1000以下吃的到三道菜？？
08/23 18:45, 130F
推
08/23 19:00, 1年前 , 131F
土魠魚羹簡直荒謬...
08/23 19:00, 131F
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08/23 20:01, 1年前 , 132F
開元路土魠魚羹很好吃啊哪裡開玩笑
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推
08/23 20:27, 1年前 , 133F
不看環境台南三大鹹粥和六千還是雷啊 不懂觀光客為什麼
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08/23 20:27, 1年前 , 134F
愛 環境更髒亂而已 好險沒入榜 這份名單還是有用心 納
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08/23 20:27, 1年前 , 135F
入三大潘仔鹹粥和六千的話 那名單可信度就很低了
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08/23 20:28, 1年前 , 136F
崇明路牛肉湯覺得還好，可是生易超好
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08/23 20:28, 1年前 , 137F
12點去可能都要賣玩了剩牛筋
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08/23 20:28, 1年前 , 138F
而且台南沒幾家星級餐廳 別幻想了 星級餐廳主戰場還是
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08/23 20:28, 1年前 , 139F
在台北 誰會花3000元去吃台灣小吃….
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推
08/23 21:27, 1年前 , 140F
牛肉湯到底是哪間XD
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推
08/23 21:38, 1年前 , 141F
光是碗粿只有一味品入選 而對面人潮更多名氣更大的富
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08/23 21:38, 1年前 , 142F
盛號沒有 就知道評審有一定的水準了
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08/23 21:49, 1年前 , 143F
不知道台南會不會有二星以上的，畢竟沒有fine dining
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推
08/23 22:18, 1年前 , 144F
阿星的肉粽好好吃～不要崩壞
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推
08/23 22:42, 1年前 , 145F
福泰被曝光了，不！！！本來生意就超好又固定，還有
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08/23 22:42, 1年前 , 146F
阿姨（大概你們口中的婆婆）每天固定坐計程車來拿便
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08/23 22:42, 1年前 , 147F
當。5點半接完下班想吃都要用衝的，6點以後幾乎確定
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08/23 22:42, 1年前 , 148F
點不到煎魚肚，6點半以後大概就沒菜了。不過反過來想
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08/23 22:42, 1年前 , 149F
想一般觀光客吃飯好像都很晚，所以不怕搶也不太影響
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08/23 22:42, 1年前 , 150F
就是了。
08/23 22:42, 150F
推
08/23 23:12, 1年前 , 151F
越難排到越難吃到的觀光客越愛阿，米糕精算師為何會紅？
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08/23 23:12, 1年前 , 152F
不就飢餓行銷故意讓你等，六千為何熱門，因為故意讓你半
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08/23 23:12, 1年前 , 153F
夜去排隊阿
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推
08/24 01:44, 1年前 , 154F
看到飢餓行銷傻眼 牛肉本來就早上最新鮮 樓上不懂還要硬
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08/24 01:44, 1年前 , 155F
裝逼
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08/24 07:21, 1年前 , 156F
富盛號明明就觀光客在吃的....吃一次就覺得普
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08/24 07:21, 1年前 , 157F
沒那個價值
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推
08/24 07:58, 1年前 , 158F
康樂街牛肉湯我不行～
08/24 07:58, 158F
推
08/24 08:06, 1年前 , 159F
阿興觀光客早就越來越多了
08/24 08:06, 159F
推
08/24 10:39, 1年前 , 160F
住台南只吃過阿美的,請你加油狂吃吧
08/24 10:39, 160F
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