Re: [情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業

看板Tainan作者bajiqa (多爾)時間1年前 (2022/07/18 21:52)推噓13(13推 0噓 9→)

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※ 引述《reesion (阿湯哥)》之銘言： : https://i.imgur.com/IzxBWxP.jpg

: 創立於1930年的老店蘇‧建國蝦仁肉圓，結束營業。 : 回顧文章：https://www.tainanlohas.cc/2014/08/blog-post_14.html : 相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人蘇松先生在日本時代就已經在台南的 : 沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓， : 並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」 : https://i.imgur.com/VMgZjCg.jpg

: 對面是大叔們當年的秘密基地 : https://i.imgur.com/uPutTEw.jpg

: 我心得是：台南第一甜！沒有之一。 : 以前只要有人說台南很甜，我都會說：「沒吃過建國蝦仁肉圓，別說你知道台南的甜」 : 不過，以後沒辦法舉它當例子了.... 曾幾何時，甜是過去人的美味，現在卻彷彿是罪惡～我是今天才知道她結束營業了。他們店裡的東西我只吃過：蝦仁肉圓肉羹（麵）芋粿酸梅湯他們的肉圓都會給一包很大包的蝦醬，每次我買都不要蝦醬，因為用不完，加上感覺稍甜，我就只加蒜泥和辣味。肉羹麵也有點甜，不過還算可以。芋粿其實很好吃，而且不鬆散，所以這個我常買，但我還是不要蝦醬，太多用不完，有蒜泥就好了。酸梅湯也有點甜，但其實滿好喝的。我並不苛責這些食物除了芋粿外都帶有甜份，很多人愛談古早味，但殊不知所謂的古早味恐怕都不是你現在所吃的那個味，《朱延平七日談》中朱導演說過他小時候的一件事，吃糖，為了吃一顆別人掉下來的糖，他把它踢到水溝，等待晚上才來撈起來洗乾淨吃，當糖在他口中散開時，那種美味，讓他覺得，以後要賺錢。（希望沒記錯）曾幾何時，一推人寫台南食物，只會嫌甜，彷彿甜是一項罪惡，曾幾何時，貧窮的前人們，能吃上一口甜，是幸福，是美味，是感謝，不必把甜推上罪惡，台南的食物，除了甜以外還有他的美味，只是你沒嚐出來。雖然他們結束營業了，至少他們曾留下走過的痕跡，也祝福他們未來一切順遂。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.35.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1658152332.A.975.html

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arizonagirl

07/18 22:15, 1年前 , 1^F

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simonwang

07/18 22:26, 1年前 , 2^F

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DPP48

07/18 23:25, 1年前 , 3^F

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