Re: [食記][東區] 德安 XM麻辣鍋

看板Tainan作者 (xm麻辣鍋)時間3年前 (2020/09/01 14:41), 編輯推噓104(105推 1噓 64→)
留言170則, 111人參與, 3年前最新討論串1/3 (看更多)
我覺得這篇文章的照片對我們有一點點不公平 雖然這完全是真實的照片 像是海鮮台空空的,但是都沒有盤子,很明顯就是我們正在補 難道10分鐘後這些空空的地方都沒有補滿嗎? 還有一些海鮮看起來少少的 確實因為四點多是很尷尬的時間 畢竟海鮮放在外面了對鮮度就是一種損耗 大概到了五點開始我們就會陸續補滿迎接晚餐的餐期 我相信原PO不可能整個時段我們東西都是這樣沒有補吧? 再來熟食的部分 我們師傅2:30休息到4:30 兩點半之前東西有欠的會補好然後休息(會看生意量補) 然後四點半上班後把下午的東西淘汰掉,陸續換上新的 這大概是我們每天的流程 所以我覺得這照片對我們有一點點不公平 但我對原PO沒有什麼想法,因為這照片也是真的 還有對於覺得我們不好吃的人我也能接受 味覺也是主觀的 甚至說我們不新鮮的,我也都自我檢討, 畢竟自助式生食在外面讓客人自己夾取的 有時候我們沒注意到,尤其像是魚類 一不小心就臭掉了 我也曾把我覺得很不新鮮的魚丟回廚房,然後在廚房發飆的 可是我XM用的不是爛東西 我都用最好的 我們的蚵仔絕對是市場很難買到的高品質(少吃一點,真的很貴) 可以自己做的我們自己做,有手工的我們買手工 辣料自己炒,湯自己熬 所做的一切都用心也憑良心 我自己小孩每天在店裡用餐 有人覺得甜點很雷,也有人覺得甜點很棒 但所有的甜點都是我們點心房自己做的(可以開放參觀) 用料都是較高品質 或許沒有工廠加工用的膨鬆劑之類的化工原料 可能有些甜點也減糖 但因為我小孩也很愛在店裡吃甜食,我總是要走健康取向一點 果汁也是 我們每天吧檯固定有人辛苦的在打果汁(有時西瓜汁,火龍果汁,木瓜牛奶不一定) 自己煮的茶,自己煮的珍珠,加鮮奶的鮮奶茶等等 卻有人在google裡面說我們只有濃縮飲料 這些都不打緊 如果是自己的用餐感受都接受 偏偏又有多少人根本沒來過我們店 然後叫我們趕快收一收的 這些人對別人的惡意一定會回報到自己身上的 (我只針對根本沒來過的人,只要是自己的用餐感受我一律感謝) 我覺得原PO也沒有惡意,畢竟他都說之後還會來 不過您的照片真的很消火呢 我文章的重點想說我真的很認真經營,對得起自己 然後開店有沒有成本考量?一定有的! 在哪個地方花了比較多的成本,就一定要有其他地方比較節省 如果每個部分都做到您我都滿意 那就只有價格最不滿意了 所以一切都是一個平衡,有些是您在意的部分 有些是他在意的地方 當然讓越多人滿意生意就會越好 這道理您我都懂,卻也都要永遠學習 然後總是有些經營者自己的堅持,希望能有一些知己有共鳴 原PO來說一下我餐檯真的沒有您整個餐期都這樣吧? 然後今天是我生日,祝福我一下吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.55.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1598942466.A.DB9.html
推
09/01 14:42, 3年前 , 1F
老闆，生日快樂，加油^^
09/01 14:42, 1F
推
09/01 14:44, 3年前 , 2F
推~生日快樂，之後再找時間帶媽媽去吃晚餐~XD
09/01 14:44, 2F
推
09/01 14:44, 3年前 , 3F
老闆生日快樂，加油
09/01 14:44, 3F
推
09/01 14:47, 3年前 , 4F
老闆生日快樂，是說很久沒吃吃到飽了XD
09/01 14:47, 4F
推
09/01 14:48, 3年前 , 5F
生日快樂
09/01 14:48, 5F
推
09/01 14:49, 3年前 , 6F
評價那麼差誰要去啊！浪費時間浪費錢
09/01 14:49, 6F
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09/01 14:49, 3年前 , 7F
說道回報先看看西瓜跟爐渣王等台南特產垃圾
09/01 14:49, 7F
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09/01 14:49, 3年前 , 8F
氣噗噗 嘻嘻哈哈
09/01 14:49, 8F
推
09/01 14:49, 3年前 , 9F
老闆加油！生日快樂！
09/01 14:49, 9F
推
09/01 14:50, 3年前 , 10F
生日快樂，老闆加油
09/01 14:50, 10F
推
09/01 14:52, 3年前 , 11F
生日快樂～～
09/01 14:52, 11F
推
09/01 14:54, 3年前 , 12F
老闆辛苦，生日快樂，鍵盤世界嘴賤的多不要理
09/01 14:54, 12F
推
09/01 14:55, 3年前 , 13F
生日快樂 很常去光顧 最近還會再去喲！
09/01 14:55, 13F
推
09/01 14:59, 3年前 , 14F
老闆生日快樂
09/01 14:59, 14F
推
09/01 15:01, 3年前 , 15F
加油
09/01 15:01, 15F
推
09/01 15:01, 3年前 , 16F
祝老闆生日快樂！之後再去貴店吃
09/01 15:01, 16F
推
09/01 15:01, 3年前 , 17F
老闆加油
09/01 15:01, 17F
推
09/01 15:02, 3年前 , 18F
老闆生日快樂，一直是XM的忠實者，加油
09/01 15:02, 18F
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09/01 15:03, 3年前 , 19F
蚵仔我們去吃過一次是臭掉的 後續也沒什麼動作
09/01 15:03, 19F
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09/01 15:04, 3年前 , 20F
這麼一大篇，想知道老闆當時在場嗎？
09/01 15:04, 20F
推
09/01 15:04, 3年前 , 21F
XM從高中吃到現在研究所畢業工作兩年了 老闆加油
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09/01 15:04, 3年前 , 22F
然後好像要挖冰淇淋 沒有湯匙 等了快10分鐘有
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09/01 15:05, 3年前 , 23F
其餘食材中規中矩
09/01 15:05, 23F
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09/01 15:05, 3年前 , 24F
燈光昏暗價格略貴
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推
09/01 15:11, 3年前 , 25F
超愛你們的西瓜棉鍋
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推
09/01 15:11, 3年前 , 26F
生日快樂~~
09/01 15:11, 26F
推
09/01 15:11, 3年前 , 27F
推一個，我自己也有在玩烘焙，覺得貴店的甜點很值得吃喔！
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09/01 15:11, 3年前 , 28F
我是今年八月初中午去用餐，服務人員態度都很好很貼心，只是
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09/01 15:11, 3年前 , 29F
我不吃牛肉又生酮，貴店的豬肉比較不合我胃口，所以必須很
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09/01 15:11, 3年前 , 30F
誠實的說不會想再去，但還是肯定貴團隊的努力喔！
09/01 15:11, 30F
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09/01 15:12, 3年前 , 31F
欸忘了說，生日快樂啊
09/01 15:12, 31F
推
09/01 15:14, 3年前 , 32F
加油，QQ
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推
09/01 15:14, 3年前 , 33F
老闆生日快樂
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推
09/01 15:16, 3年前 , 34F
我覺得甜點超好吃耶 完全可以單賣的水準
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推
09/01 15:16, 3年前 , 35F
老闆生日快樂^_^
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09/01 15:16, 3年前 , 36F
冰淇淋就比較不喜歡 肉類比起其他同價位的讚多了
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09/01 15:17, 3年前 , 37F
老闆生日快樂 XM是我唯一會去德安的理由了
09/01 15:17, 37F
推
09/01 15:19, 3年前 , 38F
老闆生日快樂 然後烤牛排收了有點可惜
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推
09/01 15:19, 3年前 , 39F
在乎鄉民的老闆，祝你生日快樂
09/01 15:19, 39F
還有 91 則推文
推
09/01 18:41, 3年前 , 131F
表現最差的時段跟晚餐價格一樣是不是能考慮調整
09/01 18:41, 131F
推
09/01 18:46, 3年前 , 132F
一句話，德安XM沒吸引人的地方。
09/01 18:46, 132F
推
09/01 18:52, 3年前 , 133F
不熅不火，回的很有EQ,,老闆生日快樂！
09/01 18:52, 133F
推
09/01 18:56, 3年前 , 134F
最愛XM
09/01 18:56, 134F
推
09/01 19:05, 3年前 , 135F
回的如何不重要 重點店家做了什麼新措拖 讓顧客所遇到的問
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09/01 19:05, 3年前 , 136F
題 不會再發生
09/01 19:05, 136F
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09/01 19:05, 3年前 , 137F
結果看到店家回應 老闆看到臭掉會發飆 我們是買高級品 我
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09/01 19:05, 3年前 , 138F
們原本有定期補貨 是你等的不夠久 這些人對別人的惡意一定
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09/01 19:05, 3年前 , 139F
會回報到自己身上的........
09/01 19:05, 139F
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09/01 19:05, 3年前 , 140F
我只能說 祝你生意興隆
09/01 19:05, 140F
推
09/01 19:06, 3年前 , 141F
老闆，生日快樂
09/01 19:06, 141F
推
09/01 19:52, 3年前 , 142F
生日快樂！加油！
09/01 19:52, 142F
推
09/01 19:52, 3年前 , 143F
推，去台南唸書吃好幾次了！真的cp高東西好吃
09/01 19:52, 143F
推
09/01 20:01, 3年前 , 144F
支持老闆啦，但別開在德安會更好
09/01 20:01, 144F
推
09/01 20:30, 3年前 , 145F
老闆加油!生日快樂!
09/01 20:30, 145F
推
09/01 20:30, 3年前 , 146F
老闆生日快樂
09/01 20:30, 146F
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09/01 20:33, 3年前 , 147F
老闆加油 8/17去吃晚餐還不錯啊 但我有上到一間超髒的廁所QQ
09/01 20:33, 147F
推
09/01 20:41, 3年前 , 148F
老闆生日快樂
09/01 20:41, 148F
推
09/01 20:56, 3年前 , 149F
老闆 生日快樂
09/01 20:56, 149F
推
09/01 21:13, 3年前 , 150F
懶得去德安
09/01 21:13, 150F
推
09/01 21:36, 3年前 , 151F
生日快樂
09/01 21:36, 151F
推
09/01 21:37, 3年前 , 152F
老闆生日快樂！有使用鄉民優惠給推！
09/01 21:37, 152F
推
09/01 21:57, 3年前 , 153F
生日快樂
09/01 21:57, 153F
推
09/01 21:59, 3年前 , 154F
老闆生日快樂
09/01 21:59, 154F
推
09/01 22:22, 3年前 , 155F
生日快樂！！
09/01 22:22, 155F
→
09/01 22:31, 3年前 , 156F
老闆生日快樂呀 我小孩好愛你們店
09/01 22:31, 156F
推
09/01 22:46, 3年前 , 157F
生日快樂
09/01 22:46, 157F
推
09/01 23:00, 3年前 , 158F
老闆
09/01 23:00, 158F
→
09/01 23:00, 3年前 , 159F
生日快樂！岡山店收掉我很難過啊
09/01 23:00, 159F
推
09/02 00:15, 3年前 , 160F
老闆生日快樂
09/02 00:15, 160F
推
09/02 01:37, 3年前 , 161F
老闆生日快樂！不想提起您的傷心事，但上品軒真的不會重
09/02 01:37, 161F
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09/02 01:37, 3年前 , 162F
開嗎？我和我的香港朋友超愛的！
09/02 01:37, 162F
推
09/02 10:22, 3年前 , 163F
老闆辛苦了如果如您所說的，我下次會去吃吃看，生日快樂
09/02 10:22, 163F
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09/02 14:38, 3年前 , 164F
看了我都想吃了
09/02 14:38, 164F
推
09/02 15:01, 3年前 , 165F
生日快樂～
09/02 15:01, 165F
推
09/02 15:57, 3年前 , 166F
老闆生日快樂，加油，林森路的原富記麻辣那個點(原林
09/02 15:57, 166F
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09/02 15:57, 3年前 , 167F
森XM對面)現正在出租，有考慮回歸嗎？
09/02 15:57, 167F
推
09/03 11:28, 3年前 , 168F
老闆加油 生日快樂~~~
09/03 11:28, 168F
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09/03 11:29, 3年前 , 169F
做餐飲業真的很辛苦啊 完全可以理解您的無奈 辛苦了！
09/03 11:29, 169F
推
09/05 02:24, 3年前 , 170F
老闆，xm醬油真的太甜了啦
09/05 02:24, 170F
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