[食記][東區] 轉角餐廳 Corner Steak House

看板Tainan作者rabbit77610 (志仔)時間5年前 (2018/11/21 18:58)推噓6(6推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RzJeul5 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南東區轉角餐廳 Corner Steak House 時間: Wed Nov 21 18:57:58 2018 餐廳名稱：轉角餐廳 Corner Steak House 消費時間：2018年/11月地址:台南市東區大學路22巷12號電話:06-2754321 營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46345482 晚上要來幫玲妹慶祝生日，所以就在網路上搜尋到了這間店家，外觀看起來不太起眼，還位在巷弄內，但裡面別有洞天，於是趕緊停好車入內看看。告知訂位資訊後就被引導到座位上，隨之會送上一張菜單，店家是屬於套餐模式的排餐，但海陸雙人套餐看起來CP值較高，所以我們就選了海陸雙人套餐來吃。另外選定餐點後店員會詢問是否要加購氣泡水或礦泉水，若是想喝紅酒的也會一併提及，這邊就看個人喜好下去選擇囉。另外桌上有張店家特別的兩種餐點宣傳紙可以參考看看。然後桌上會給這兩根麵包，一開始我們原本以為是裝飾品，沒想到是可以吃的，口感偏硬有脆度，帶點花草香氣，越吃越涮嘴，還不錯。餐包，點餐附贈的麵包，可以無限續加，然後旁邊是油醋醬，但我們不太喜歡，總覺得不對味。而這麵包非常燙口，單吃沒什麼味道，可以搭配等下的前菜醬汁一起食用。紅椒奶油烤鮮蝦，這是前菜部分，剛剛送上的麵包可以沾裹著這個醬汁一起吃，會變得美味許多，因為這道口味偏重，略油了點。且一上桌以為是焗烤田螺，誰叫這盤子有點相像，但店家放的是蝦肉，還少了起士焗烤牽絲的部分。而蝦肉咬起來新鮮軟彈，有點偏像天使紅蝦的肉質感覺，挺好吃的。柑橘尖抽，就是透抽搭配藍莓沾醬，底層也放了橘子和葡萄柚來增加水果香氣。然後透抽軟嫩有咬勁，蠻新鮮的，搭配水果醬汁也不違和，別有一番滋味。轉角翠綠沙拉，生菜搭配水果的組合，然後給了兩片香菇，其中葡萄很甜，中和了這沙拉醬汁的酸度，不然真的是太酸了。法式起士洋蔥湯，看到起士還以為是把洋蔥打到變泥狀的奶油洋蔥湯，沒想到是這種醬燒口味的，洋蔥雖軟但微脆，滋味濃郁，偏鹹一點。然後起士指的是圖中那塊麵包，有少許的起士顆粒，泡軟之後入口食用的確有點起士味道，但並不突出。馬鈴薯泥和醃漬洋蔥，這是主食的配菜，就先從這個開始說起。馬鈴薯泥口感非常綿密，和牛肉一起享用也很合適，而醃漬洋蔥口味偏酸甜，有點解膩開胃效果，咬起來還挺脆口的。另外店家會給個檸檬水，是方便客人有拿到龍蝦殼之後洗手清潔用的，從這點來看店家蠻貼心的。加拿大龍蝦全隻和碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排，由於是雙人套餐所以龍蝦和牛排每個人都各半。然後店員會拿三種醬料詢問是否要沾，其中有紅酒醋、玫瑰鹽和芥末籽醬，而我選了玫瑰鹽和芥末籽醬，畢竟盤裡已經有紅酒醬了，另外龍蝦旁邊的沾醬我只有沾過一次，印象不深就不提了，就先從龍蝦本身開始說起吧。這龍蝦肉質最多的部分在蝦螯和蝦尾，可以很痛快的叉出一整塊龍蝦肉來，吃起來口感彈牙飽滿，厚實鮮美，直接吃就很好吃了。而龍蝦頭則是給了不少蝦膏，店家似乎有調理過，吃起來頗為濃郁，沒有任何腥味和苦味，顛覆了我們對於蝦膏的想像。接下來就是肋眼牛排的部分，我們選了5分熟度，所以從橫切面就可以得知那牛肉的軟嫩度，果不其然吃進口中一咀嚼，牛肉鮮味和豐富油脂瞬間爆發出來，讓整個口腹都充滿了牛肉濃厚香甜的滋味，且外表的煎烤過後的酥度搭配著牛肉本身的軟嫩感，更是相得益彰，越是咀嚼越有滋味，久久不能散去，讓我們意猶未盡。咖啡和紅茶，這是飯後飲料，咖啡口味偏酸，還可以。紅茶則是放了些糖漿在裡頭，有點奇怪的滋味，不太喜歡。紫芝花，詢問店員後才知道是使用了覆盆子下去製作的，所以整個蛋糕都帶點酸甜的氣息。而蛋糕體本身吃起來還好，除了能吃到少許核桃之外，沒什麼驚艷巧思的地方，且經過主餐完美的洗禮之後，這個就顯得普通了點。法式焦糖烤布蕾，底層布蕾非常軟綿，還不錯。而上層焦糖給了點脆口感和香氣，只是冰淇淋有點過於甜膩，可惜了點。壽星蛋糕，這是附贈的，預約的時候提前跟店家講就會有所準備，端上來的是巧克力鏡面蛋糕，只是蛋糕體過於乾扁，巧克力甜膩感很重，吃久了稍嫌膩口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1542797880.A.BC5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 11/21/2018 18:58:20

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