[食記][北區] 阿州鹹粥

看板Tainan作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/03/28 20:57)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qkv4Brw ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區阿州鹹粥時間: Wed Mar 28 20:56:35 2018 餐廳名稱：阿州鹹粥消費時間：2018年/3月地址:台南市北區民德路85巷3號電話:06-2595242 營業時間:06:00~13:40(每周日公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45784158 又找到一間鹹粥店來踩點，這樣離台南鹹粥全制霸也不遠了，而早上來到的這間店家偏屬於在地人才會去吃的，因為在巷子內故名聲不顯。然後附近的民德虱目魚粥佔據地利之便，人潮較為洶湧，但青菜蘿蔔各有所好，就看自己的飲食習慣去挑選愛店吧。店家販賣品項不少，且價格很便宜，然後攤前還有若干小菜可以挑選。肉燥飯，僅淋上肥肉居多的肉燥，吃起來就是微鹹甜的滋味，但香氣厚度不夠，也沒有膠質感，還好而已。乾魚皮，雖然沒在菜單上，但店家還是可以做成乾的，魚皮口感軟實，能咬到明顯的肉質纖維，配點薑絲和肉燥醬汁就很好吃了。蝦仁煎蛋，蝦仁雖然小隻但給不少，且這一盤才40元，還挺實惠的。然後蛋香濃郁，口感鬆軟，不時有陣陣香氣撲鼻而來，只是稍微油了點。綜合鹹粥，湯頭鮮甜不在話下，配料給了虱目魚肉、蚵仔和土魠魚肉。其中土魠魚肉是有煎過的，多了股煎烤後的香氣，而蚵仔挺小顆的，但新鮮沒有異味，最後虱目魚肉肉質稍嫌粗糙，咬起來還好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1522241803.A.D7A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 03/28/2018 20:57:09

推

xics47

03/28 21:48, 6年前 , 1^F

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xics47

03/28 21:48, 6年前 , 2^F

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truffaut

03/28 22:48, 6年前 , 3^F

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