[食記][東區] 老韓家韓式廚房

看板Tainan作者hsimufei (修道緣君)時間7年前 (2017/07/11 11:19)推噓8(8推 0噓 12→)

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【店名】老韓家韓式廚房【地址】臺南市東區中華東路二段55號【電話】06-2600255 【營業時間】11：30～14：00、17：30～21：00（平日）；11：30～14：30、17：30～21 ：30（假日）【公休日】週二【停車場】有【可否刷卡】否【WIFI】有【店家ＦＢ粉絲頁】老韓家韓式廚房【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45140193 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）老韓家位於中華東路二段上，鄰近南紡購物中心，這個區段算是美食競爭熱點之一，然而老韓家在此處已有一定的口碑，主打平價而道地的餐點，所以不少喜愛韓式料理又怕太傷荷包的客人都會來此用餐。該路段車流量不少，尤其是假日或上下班期間，交通更為繁雜，店門口可停放若干輛機車，至於汽車可停到店家貼心安排在斜對面小北百貨旁巷子裡的免費停車場，若不熟該區域也沒關係，門口也置放有停車場告示牌可按圖索驥。座位以兩人與四人座為主，每張桌子上都放有餐具盒。至於有火爐的座位則是提供點選鍋類料理的客人使用。櫃臺旁的出餐區上方有餐點實圖可以參考。候位區旁為飲料冰櫃與免費提供的冰涼麥茶。個人覺得麥茶的品質滿不錯，微甜清香，頗為消暑解膩。老韓家的料理據說是來自韓國較偏南方的城市大邱，因地處溫暖，所以口味較其他偏北地區來得清淡些，但對臺灣人來說口味仍稍重。提供的餐點有部隊鍋、石鍋拌飯、炒年糕、韓式煎餅、韓式烤肉、韓式炸雞等，這些屬較常見的品項，其他如炒馬麵、醡醬麵等較少看到有店家提供。特别引起我注意的是「安東燉雞」，是我未曾耳聞過的料理，當然要點來嘗嘗看囉！除了單點之外，也可以選擇超值套餐自由選來作料理上的搭配，個人覺得CP值滿高的。我們一行三人最後點了超值套餐自由選：安東燉雞搭配韓式海鮮煎餅、石鍋拌飯（豬）。【小菜（涼拌青菜、百香青木瓜、豆干）↓】首先是小菜類。當天的涼拌青菜為龍鬚菜，鮮脆爽口而不「刮」；百香青木瓜的百香果醬味道相當濃郁，青木瓜則帶來清涼脆口的口感；撒上白芝麻的豆干滷得也滿入味的。此三者作為開胃小菜十分稱職。【韓式海鮮煎餅】用料滿紮實也頗有分量，熱呼呼端上桌時立即攫住我的目光，金黃餅皮酥香又脆卜卜的，吃起來會發出「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」聲。內餡的麵糊包有蝦仁及魷魚丁，口感滿豐富，這道料理附有沾醬，不過直接吃就相當好吃了。個人認為其脆度與用料應是相當大的賣點。【石鍋拌飯（豬）】石鍋拌飯的用料很豐富，有豬絞肉、菠菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菇、豆芽菜、韓式泡菜、太陽蛋等，就五顏六色的外觀已相當吸引人，加上底下所鋪白飯在石鍋高溫下逐漸形成鍋巴時的香氣更令人食指大動。若喜歡吃鍋巴的人，可以多等候一下，反之則需盡快攪拌。【安東燉雞】看到名稱時原以為是燉補雞湯類料理，實際上是以雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯丁等食材燉煮後再加入韓式寬冬粉，是道來自韓國的平民美食。其微稠的醬汁辛香酸甜，不斷勾出用膳者的食欲，馬鈴薯與紅蘿蔔丁燉到鬆鬆軟軟、入口即化的程度，雞肉質與量都很有看頭，韓式寬冬粉滑溜Q 彈，並佐以蒜頭與香蔥提味。每樣食材都充分入味，令第一次享用的我們開足了眼界。最後補充一點，聽說七月底左右，待前往韓國取經學習的人回來後，店家會再增設一個創意冰品、冷飲專區，屆時不妨前往一探究竟。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.253.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1499743151.A.CA2.html

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meyerchen

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meyerchen

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hsimufei

07/11 11:36, , 3^F

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