Re: [食記][東區] 反推櫻桃木餐廳

看板Tainan作者 (重複)時間7年前 (2017/04/26 15:52), 7年前編輯推噓18(40推 22噓 69→)
留言131則, 69人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
感謝版友flower24的批評指教， 並透過站內信往來讓我們更了解事情始末， 非常感謝您字裡行間中寶貴的建議。 由於員工教育訓練與危機處理的不及格， 造成您有個糟糕的晚餐與體驗， 再次向您說聲 對不起！ 同時也回應給予我們留言意見的版友們， 針對此事件我們已深刻反省並緊急召開會議， 制定相關改善方案，謹記不可重蹈覆轍： 1.服務態度：員工的應變訓練不足確實是我們要改善的地方， 我們將持續加強職員訓練，讓每個服務到位並體貼到客戶心裡。 2.牛排熟度：櫻桃木採用原肉，非重組肉， 因此每塊牛排都是獨一無二，客人如覺得熟度或口感無法接受， 我們都樂意立即為您替換餐點。 ======================增加說明========================= 昨天那塊牛排，板友討論不論是整塊都沒熟還是在最中心的部分沒熟 結果都是讓flower24吃到沒熟的情況 今天也針對此跟主廚研究許久，沒有熟是事實，在此跟flower24致歉 廚房也受此警惕，會更小心火侯與生熟度的掌握，沒做好的就是立即改善 ======================謝謝大家的指正=================== 3. 結帳流程：承諾給予折扣卻未確實操作， 確實是結帳人員的疏失，昨天那位夥伴也非常自責。 已要求團隊在每次結帳時，要與客人再次說明結帳計算方式與金額， 避免錯誤發生！ 我是從2017年接手的新經營者，這幾個月來面對每天的挑戰， 一直戰戰兢兢努力希望做到最好。 食材上不斷改進確保客人的食品安全， 同時也推出新菜單與早餐午餐的優惠，希望讓客人知道我們正在轉變。 本次狀況處理的經驗不足，無法卸責，我們會謹記教訓不再犯， 期望櫻桃木走得更好更穩。 希望未來大家不吝指導，仍再次給我們一個服務的機會。 櫻桃木經營團隊 敬上 2017.4.26 ※ 引述《flower24 (大臣三號)》之銘言： : 餐廳名稱：櫻桃木餐廳 cherrywood : 地址：台南市東區崇善路445之1號 : ------ : 麻煩餐廳不要打電話給我朋友，他是幫忙訂位的沒去吃 : 有問題可以站內信給我謝謝 : ------ : 今天跟朋友聚餐吃這一間餐廳，是朋友推的聽說不錯 : 但吃完真的超後悔 唉... : 先是點了一份牛排(價位六百多的)，叫七分熟，上來的牛排切開後長這樣(右邊) : 左邊那一塊是另一份一樣七分熟的牛排做對比 : http://i.imgur.com/rJHtZn6.jpg
: 右邊那塊這樣算幾分熟我真的不知道=_= : 告知服務生後，一上來就先質疑我們 你們是點五分熟嗎？ : .......不，我們是點七分，而且這也不像五分吧 囧 : 之後服務生問要回烤還是重出一份，我們想說算了就回烤吧 : 結果回烤回來後肉變超硬... : 後來餐點吃完上飲料，熱奶茶做成冰的 : 又告知一次服務生，來的第一句問 那這杯你喝過了嗎？ : ??? : 沒有，我們沒喝，但請問這一句的意思是？ : 後來要結帳，我問服務生，你們食物沒熟飲料做錯，態度還很差，這樣還要收服務費嗎？ : =_= : (當下覺得服務很爛吃的很不爽，覺得我沒有必要給服務費 : 服務生說，那我幫你打95折吧(收一半的服務費 : 想說算了那就95折吧 : 付款後，回來零錢跟發票，原本沒仔細看多少錢就想直接塞錢包，愣了一下才發現找回來 : 的金額不對 : 看了發票後才發現，根本沒說好的打折直接收原價 : wtf？？？？ : 你騙我？？？？？？ : 當下理智線直接斷掉，你他馬的當我是白癡嗎？？？？？ : 之後直接衝去櫃檯跟剛剛的服務生理論 : 最後變成都不收服務費 : 總之超級反推，沒有高價位餐廳的好吃及服務 : 餐點普通，服務則是氣死人，不知道到底在搞什麼 : 得到一個比三百元套餐的服務生還爛的服務 : 我一輩子再也不會去吃第二次 唉... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.214.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1493193173.A.CAB.html
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04/26 15:53, , 1F
其實你的牛排沒有回答到問題
04/26 15:53, 1F
噓
04/26 15:54, , 2F
好官腔的說法 我看想洗白有點困難
04/26 15:54, 2F
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04/26 15:55, , 3F
拔草測風向
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04/26 15:55, , 4F
我買過的每一個鴨腿飯也獨一無二 但是他們不會需要退回去
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換啊
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噓
04/26 15:57, , 6F
第二點跟獨一無二有什麼關係？火候問題就火候問題亂扯什麼
04/26 15:57, 6F
噓
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第二點是在公三洨?
04/26 15:58, 7F
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冷凍度獨一無二啊 吃到五分以下算你倒霉XD
04/26 15:59, 8F
噓
04/26 16:02, , 9F
先卡，有誠意再推回來
04/26 16:02, 9F
噓
04/26 16:03, , 10F
牛排那是什麼藉口?廚藝不好怪到牛排上?
04/26 16:03, 10F
噓
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重點是他點七分熟，那圖看起來是三分，這和組不組合肉
04/26 16:03, 11F
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有啥關係？
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04/26 16:05, , 13F
不是他有沒有辦法接受的問題，你們沒端出他要的餐點啊？
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04/26 16:07, , 14F
先不說服務生 廚房看到那種牛排進去就要直接換新了
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牛排那個真的沒話說
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那牛排真的太扯
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重新加熱也是獨一無二 嘻嘻
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那看起來也不太像三分熟……比較像生肉……
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是三分。因為我吃一分，那塊比我要吃的還熟，接近外緣的
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都粉紅色了，不過這都離～七～分～超～遠～
04/26 16:10, 20F
噓
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真的，重點是牛排的熟度，是廚師的問題，跟是什麼肉沒
04/26 16:12, 21F
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關係啊！
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都點七分了應該是不敢吃太有血色的 切開看到這個應該嚇
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死了XD
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噓
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還好你沒給高登拉姆齊看到，不然他會說你的牛排生到會
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吃草，廠廠
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推
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這牛排生到我需要再點盤沙拉給他吃了
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噓
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獨一無二的七分熟生肉可以賣六百多真的還蠻獨一無二
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我覺得右邊那塊接近一分了 三分範圍不太會那麼大
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推
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這是一分熟沒錯 https://goo.gl/hn8feT
04/26 16:15, 30F
噓
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看這聲明稿真的忍不住了，抱歉此噓不是獨一無二，理由太瞎
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但有道歉文還是給與肯定，只是牛排說詞太牽強
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推
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覺得還蠻有心要解決問題的，除了第二點以外，也許需要更
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專業的解釋
04/26 16:18, 34F
噓
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能稱多久呢，顆顆
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推
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是覺得經營不容易 除了第二項可以改善 餐廳願意出面回應
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給予鼓勵
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牛排真的太瞎了
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2016去吃過還挺滿意的,想不到2017完全讓人傻眼,還好
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還有 52 則推文
還有 1 段內文
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04/26 21:21, , 92F
去吃一間店 不就是吃 "物美價廉服務好" 嗎? 你們有什麼?
04/26 21:21, 92F
推
04/26 21:23, , 93F
有解決問題的誠意不一定等於有解決問題的能力
04/26 21:23, 93F
推
04/26 21:43, , 94F
不用物美價廉，利潤還是要給人家賺的，我推物美價宜
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推
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要不要接受道歉也是原po的事，要補償也是補償原po，一
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堆人是在震怒什麼
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推
04/26 22:22, , 97F
有回應推
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推
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了不起，負責
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噓
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0分
04/26 22:39, 99F
推
04/26 22:43, , 100F
出來回應很棒了！
04/26 22:43, 100F
推
04/26 22:50, , 101F
店家願意出來面對先給推 下次去直接點菲力來踢館!
04/26 22:50, 101F
推
04/26 23:08, , 102F
推店家出面回應，但今年去吃感覺真的比去年差了一些（服務、
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菜色選擇等）
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推
04/26 23:11, , 104F
肯面對顧客面對問題就先給推..現在生意不好做 加加油!
04/26 23:11, 104F
推
04/26 23:59, , 105F
老闆居然是鄉民喔XD 這間好像開很久但感覺很貴從沒吃過
04/26 23:59, 105F
推
04/27 00:01, , 106F
幫你加油！有負評才有進步！
04/27 00:01, 106F
噓
04/27 00:07, , 107F
看這回應...什麼樣的老闆就有什麼樣的服務生XDDD
04/27 00:07, 107F
噓
04/27 00:10, , 108F
你們怎麼每個環節的員工都有問題 這樣為啥能開店 連
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一個沒問題的員工都沒嗎.....
04/27 00:10, 109F
推
04/27 00:12, , 110F
算有誠意推 希望真的能解決問題不再發生 也能好好補償原PO
04/27 00:12, 110F
推
04/27 00:49, , 111F
這篇酸民真多。很久前吃過1次，餐點還可不過沒記憶點，
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04/27 00:49, , 112F
有點小貴，但願意改善的餐廳我會想再試一次，希望你們
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04/27 00:49, , 113F
能記取教訓
04/27 00:49, 113F
推
04/27 01:37, , 114F
有誠意還是給推~
04/27 01:37, 114F
推
04/27 01:46, , 115F
願意解決問題很重要!!
04/27 01:46, 115F
噓
04/27 03:33, , 116F
不管你說了什麼 我看到會吃草的牛排我就火大
04/27 03:33, 116F
噓
04/27 05:50, , 117F
路過噓噓看
04/27 05:50, 117F
噓
04/27 08:40, , 118F
ㄏㄏ疏失 我看是故意的吧
04/27 08:40, 118F
推
04/27 09:28, , 119F
有出來回應給推
04/27 09:28, 119F
推
04/27 12:15, , 120F
經營者要不要先看看廚師手藝到哪裡啊，一度道歉是很有
04/27 12:15, 120F
→
04/27 12:15, , 121F
誠意。可是品質問題還是要解決啊
04/27 12:15, 121F
噓
04/27 14:17, , 122F
你們的牛排生到能把旁邊的沙拉給吃了
04/27 14:17, 122F
噓
04/27 14:31, , 123F
這回應超棒的，列入名單：）
04/27 14:31, 123F
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04/27 15:45, , 124F
Gordon 大概會說fucking raw,shut the place down!
04/27 15:45, 124F
推
05/01 16:38, , 125F
有誠意道歉還不錯，只是廚房問題沒看到要怎麼改進，這種錯
05/01 16:38, 125F
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05/01 16:38, , 126F
誤，廚師是不合格的，總不能每次都等客人反應吧！ 好好想
05/01 16:38, 126F
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05/01 16:38, , 127F
想吧
05/01 16:38, 127F
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05/01 16:40, , 128F
不過這間我吃了幾次，服務生水準還可以，沒有那麼糟，酸民
05/01 16:40, 128F
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05/01 16:40, , 129F
也不用死追著打
05/01 16:40, 129F
推
05/06 18:06, , 130F
酸民都以為自己神廚上身 不罵幾句會難過
05/06 18:06, 130F
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05/16 20:54, , 131F
也不知道酸民有吃過的有幾個~ㄏㄏ
05/16 20:54, 131F
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