Fw: [食記][北區] 五黑家拉麵已回收

看板Tainan作者designW時間8年前 (2016/05/24 16:56)推噓12(13推 1噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NH1SkpM ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 台南.北區-五黑家拉麵時間: Tue May 24 16:56:09 2016 圖文網誌版：https://bo2popo.blogspot.tw/2016/05/ta01.html 餐廳：台南.北區-五黑家拉麵地址：台南市北區公園北路104號(消防隊旁) 電話：0917-582-502 營業時間：16:00-22:00(週一到週五) 11:00-15:00/17:00-22:00(例假日) 用餐日期：2016/04/09 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 五黑醬油拉麵(基本/邪道) NT.200 五黑野菜味噌拉麵(基本/邪道) NT.180元其他配菜 NT.20-NT.50不等 --------------- 看PTT板上的推薦，公園北路上的"五黑家拉麵"據說頗不錯，撲空過一次，但還是找了機會想去嚐先看看。雖沒有明顯招牌，但就在消防分隊的隔壁，加上一個大紅燈籠，所以還算是好找。室內空間比我想像中迷你，只有約莫10個左右的吧檯座位，坐起來式不擁擠，加上一旁的等待區，規模算是不大。店內有提供冰的茶水，喝起來有點像是抹茶味的麥茶。桌上擺了店員介紹的「一擊必殺」自製辣椒醬，吃第一口沒啥感覺，慢慢的那嗆辣後勁才直衝腦門，不過對我這習慣吃辣的來說，倒還算是普通辣度而已。雖然選擇性不多，但對重口味的我來說，味道算是恰到好處。不過座位數不多，生意也還算不錯，可能要有小排隊的心理準備。 ----------------- 【五黑醬油拉麵(邪道)】NT.200 五黑家的拉麵就醬油拉麵跟野菜味噌拉麵兩款。都有分基本跟邪道兩種，問了才知道，就是在於蛋的差別。基本的會給整顆的糖心蛋，邪道則是把蛋攪碎跟湯混合。店員會建議，喜歡清淡口味的就點基本，喜歡濃郁口味的就點邪道，因為我口味偏重，所以就點了邪道。除此之外，湯頭鹹蛋也可挑，共分清淡/普通/重口味三種。配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/融入湯裡的蛋/海帶/海苔等等。五黑家加麵是不用另外加錢的，等吃完再跟店員說要加麵即可。麵是採用不大算細的細麵，口感有點偏硬，但吸附不少湯汁，很是入味。我個人偏重口味，所以當然是點了重口味的湯頭，對我來說鹹度剛剛好，加了蛋液的湯頭味道真的比較濃郁哩。黑五家的肉用的不是常見的叉燒肉，而是炭火烤過的雞肉。雖然是很另類的搭配，但吃起來並不會很突兀，雞肉也不會很乾柴，蠻有彈性的。每碗麵內除了雞肉外，還會附加一顆雞肉丸子。我自己是還多加一份雞肉丸，所以其實一碗麵裡面是只含一顆的。或許是因為要讓雞肉丸吸湯汁，所以這丸子略顯乾柴，但味道還算不錯就是。 ----------------- 【五黑醬油拉麵(基本)】NT.200 配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/糖心蛋 /海帶/海苔等等。因為我老公口味偏清淡，所以選了基本的清淡口味，雖然我覺得味道差不多，但他還是覺得有點鹹，只能說口味這東西真的蠻主觀的哪。 ----------------- 這像是鍋巴的米香塊是當天附贈的，單吃沒有味道，要丟到湯裡面。我個人倒是蠻喜歡剛丟進去那種硬中帶軟的口感，算是蠻特別的。 ----------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1464080174.A.CD6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: designW (210.60.92.9), 05/24/2016 16:56:41

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jiern

05/24 17:18, , 1^F

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jackevils

05/24 17:23, , 2^F

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ctx705f

05/24 17:26, , 3^F

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