[食記][安平] 老城門洞重慶麻辣火鍋已回收

看板Tainan作者LazyCloud28 (積雨雲)時間8年前 (2016/02/03 01:59)推噓9(9推 0噓 8→)

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餐廳名稱：老城門洞麻辣火鍋圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/62590541 地　　址：台南市安平區郡平路108號電　　話：06-2978598 營業時間：AM11:00~PM03:00、PM05:00~PM11:00(假日PM05:00~AM00:00) 公　　休：無用餐日期：2016.01 https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454097314-953926719_n.jpg

前陣子超強寒流來襲那幾天每到晚上特別想吃麻辣火鍋之類的鍋物，於是就跟朋友約了他家附近新開的這間麻辣鍋，或許是要呼應店名的關係入口做成像是城門般的推門， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454097946-1276743945_n.jpg?v=1454097951 這間麻辣鍋是以個人鍋的方式用餐， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098076-4075755655_n.jpg?v=1454098080 [價目表] https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098158-3927769120_n.jpg?v=1454098162 這裡有7種湯底可以選擇，每種都有獨特的風味，並附上有高麗菜、金針菇、袖珍菇、南瓜、黑木耳、青花菜、青江菜、玉米、香菇、芋頭、貢丸、蛋餃、豆皮、黑輪、一匙花枝漿、一些芍粉，非常豐富的一盆， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454188328-3980169423_n.jpg?v=1454188332 [原味] 原味湯底沒有複雜的味道清甜順口， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098370-630034440_n.jpg

[粥底] 有在香港喝過粥的一定不陌生，細緻滑順帶著白米糊化的口感， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454183724-2176310428_n.jpg?v=1454183726 [醉湯] 剛端上桌就聞的到陣陣飄來的酒香，湯底沸騰揮發後會變成煮切酒般的甘美， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184087-475015459_n.jpg?v=1454184092 [番茄] 湯面浮著一層紅紅的是因拌炒而釋出的脂溶性茄紅素不是辣油歐， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184242-1485911057_n.jpg?v=1454184247 [麻辣] 可選微辣或正常辣(推薦)，原以為會是辣到麻痺味蕾的那種，想不到是先香麻然後舒暢討喜的辣， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184243-2831039397_n.jpg?v=1454184247 [牛小排] 肉片油脂分布均勻感覺拿來涮火鍋有點奢侈，用烤的話油脂一定相當迷人， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454188746-3971217393_n.jpg?v=1454188750 稍微燙一下最好了，肉質細嫩咀嚼時油脂的香甜不斷釋出， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189225-2573860762_n.jpg?v=1454189229 [沙朗牛] 肉質軟嫩，油脂的香甜感雖輸牛小排一點但牛肉本身的鮮美感大勝， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454190169-3752360042_n.jpg?v=1454190173 [牛五花] https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189429-3426843381_n.jpg?v=1454189466 上面兩種肉品的優點各占一小小部分，咀嚼時脂香、肉香各半， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189461-997474858_n.jpg?v=1454189466 [松阪豬] 很常被用在各種料理上的肉品，肉質柔軟脂香味也不差， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189655-4054512459_n.jpg?v=1454189662 [梅花豬] 肉味比較濃自己覺得跟麻辣鍋很搭， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454190494-670456610_n.jpg

[海鮮總匯] 個人覺得最超值的一樣，這份海鮮有8分半大的蛤蜊、約2/3尾的中卷、30尾斤大的白蝦、肥美碩大的鮮蚵、干貝、鮑魚、大扇貝、鮪魚肚肉， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454422334-419143260_n.jpg?v=1454422336 渾圓肥美的鮮蚵燙熟後鮮嫩軟彈， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454422669-3624676603_n.jpg?v=1454422674 還有這鮪魚片根本就生魚片等級了呀， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454423346-60855750_n.jpg?v=1454423350 燙熟後口感細緻柔嫩鮮美可口， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454423538-213947883_n.jpg?v=1454423545 [烏龍麵] 可選擇的附食之一， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424397-1122543748_n.jpg?v=1454424403 [芍粉] 以綠豆粉與葛粉製作的麵食，外觀有點像剛下鍋的義大利麵， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424396-1222804200_n.jpg?v=1454424403 煮熟後口感滑彈有點像剉冰裡的粉條， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424397-1226748212_n.jpg?v=1454424403 [科學麵] 自己的習慣，吃火鍋一定要來包科學麵才有吃飽的感覺， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424398-1326767389_n.jpg?v=1454424403 [麻辣豆腐] 豆腐像海綿般將麻辣湯汁完全吸附很夠味， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424959-1553151786_n.jpg?v=1454424964 [麻辣鴨血] 與豆腐一樣吸飽湯汁夠味但多了份滑嫩感， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454425076-1350878660_n.jpg?v=1454425082 因為太想吃火鍋了所以在超強寒流來的那幾天裡就去光顧了兩天，附近也很好停車(很常因為沒車位而改吃別間)，最近又開始冷了我想又要去報到了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.249.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1454435943.A.9EB.html

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teddygoodgoo

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這位大大本人與朋友去這間店消費的2天皆有付餐費，朋友住五期我也是在板上看到這間去消費的，如果有常看我文章的朋友都知道從2010年第一篇文章開始不管是食記、遊記、甚至拍攝旅遊介紹影片都是我自己跟朋友共同自費的，寫部落格是興趣所以我們都有一份正職工作好讓自己有收入，大家能批評我的文筆爛、照片爛，甚至食材介紹錯誤我都虛心接受，但說我收錢撰稿，不好意思我沒辦法接受，我的照片皆保留完整EXIF資料要查很簡單，第一天用餐是1/22晚上10點半左右，第二天用餐是1/24晚上7點40左右，因為算晚餐時間所以還預先打了電話訂位，店員說客滿可能要等，我們到了現場約等10多分後就有位置了，店家有裝POS機我想如果在老闆許可下調出我們2天的消費紀錄應該不難，去這間店吃之前我也有看網路上其他人發的食記，覺得應該不錯才約朋友來吃， 1/24那天冷到靠北又想吃麻辣鍋，這間上次吃過離朋友家又近所以又來消費，基本上我出門相機都是帶著的，出門前要吃的餐廳也會上網找資料看看，但照片往往只能供參考還是要靠自己的舌頭嚐過後才知真偽，我們也吃過很多雷店就單純吃完也沒PO，我白天還有工作有時一忙一個禮拜都不一定擠的出一篇文章，我們也不是什麼知名美食部落客，如果您還有什麼關於我寫這篇的問題歡迎提出。 ※ 編輯: LazyCloud28 (106.1.249.235), 02/03/2016 06:31:44

推

march0331

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march0331

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ohno0708

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