[食記][中西] 古都鴨家莊已回收

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間8年前 (2015/08/21 19:50)推噓5(5推 0噓 3→)

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餐廳名稱：古都鴨家莊圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/301318853 消費時間：2015年/8月地址：台南市中西區成功路273號電話：06-2202088 營業時間：8:00 - 4:00 公休：無每人平均價位：50 ~ 100 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'57.8"N 120°12'06.7"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154514-669542772.jpg

古都鴨家莊原本位於民族路二段上，七月下旬時候喬遷到了成功路繼續經營。眼尖樂活的資深網友應該會發現，古都鴨家莊站長已經在2013年11月就寫過食記了，而且樂活台南的前三篇食記之一，而且當時還沒有使用相機拍照，所有的照片都是用手機拍攝。（現在看那篇食記，就像在看青春期的自己一樣，真是搞不清楚當初是哪來的勇氣...）搬家後的古都並沒有更換招牌，而是整個移過去，感覺就好像整間店原封不動搬了過去。若要說少了什麼感覺，大概就是招牌下掛的紅燈籠不見了吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154516-3851942140.jpg

店內的配置也沒什麼變化，但因為店面變得比較寬一點，所以多了內用的座位 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154517-4196516873.jpg

茶桶依然建在，這是古都給客人無限喝的飲料。不過呢... 站長雖然來古都吃過數十次，但未曾喝過這桶子內的飲料，所以也不知道到底裝了什麼... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154518-1683415215.jpg

菜單的部份也是沿用舊的，約略可以分為羹類、飯類、湯類、當歸類和乾料，不過大部份的品項比2013年底的時候有漲了5-10元 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154519-756425273.jpg

蒸蛋 NT. 35，古都是半夜或凌晨時突然想吃蒸蛋的好地方，也是站長必點的項目之一。不過這時的蒸蛋因為長時間蒸煮，口感只能說是中規中矩。一般站長都是半夜才來吃古都，有一次中午來光顧點的蒸蛋就比較好些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154520-3626926984.jpg

鴨肉飯 NT. 40，也是站長必點的項目之一，通常就是鴨肉飯+蒸蛋+一種湯來打發宵夜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154521-391592368.jpg

當歸後腿 NT. 60，一整隻鴨腿配上當歸湯，再加上麵線就是常吃的當歸鴨了。古都的當歸湯沒有很濃厚的中藥味，湯頭比較接近鴨肉清湯，不喜歡藥味太重的人應該也可接受 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154521-1275516754.jpg

鴨腿的部份燉煮得十分軟嫩，份量上也不小，每次一個人來吃的時候，點這道當湯品都會吃得很飽 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154522-2016212044.jpg

米血（乾料）NT. 35，使用鴨血製作的傳統米血，很古早味的作法，比較特別的是這裡的米血有勾一點芡在上面，讓米血不會太乾而難以下嚥 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154523-4172533881.jpg

鴨肝、鴨心、下水（乾料）共NT. 135，鴨肝是綿密的口感，內臟的味道不會很重；鴨心是切片的作法，吃起來不會咬不動；下水是脆脆的口感，稍微有些咬勁，配菜則以韭菜與薑絲來去腥，也可以沾醬油膏增加風味。好吧，我知道大家看到照片之後的問題：「是的，今天鴨肝有點生」雖然很多餐點裡面都有鴨肝七分熟的作法，而且鴨肝太熟也會走味沒錯。但今天的鴨肝比起之前吃的時候的確是太生了點，正確的來說是有些剛好、有些太生，猜想應是疏忽了... 因為我都是全部照完才開始吃，發現的時候大家已經吃了一半，所以也沒有跟店家反應。如果碰到這個問題，第一時間跟服務人員說都會重作一份 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154525-2442224284.jpg

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154526-3250056953.jpg

鴨腸湯（清湯） NT. 55，所有的鴨內臟都吃了，唯獨鴨腸沒吃到所以就點了鴨腸湯。湯頭應該是以鴨骨去熬煮，喝起來帶著淡淡香味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154527-1174811495.jpg

鴨腸的份量不少，QQ脆脆的口感也是很多人愛的食材 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154528-614038456.jpg

鴨肉麵羹 NT. 55，以帶骨鴨胸為主角的麵羹，勾芡的不會太重，但湯頭十分濃郁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154529-374861100.jpg

麵的部份使用了油麵，配著羹一起吃相當合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1440154530-1014717009.jpg

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realESTHER

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realESTHER

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態度上的確... 我們吃飯時所以的大姊全部在聊天還聊的很大聲唉唉 ※ 編輯: reesion (112.105.89.119), 08/21/2015 21:03:28

推

how0915

08/21 22:03, , 3^F