[食記][中西] 修安扁擔豆花-豆花綿密但超甜已回收

看板Tainan作者uniko722 (uniko)時間9年前 (2015/07/19 16:16)推噓17(17推 0噓 7→)

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餐廳名稱：修安扁擔豆花地址：台南市中西區國華街三段157號電話：06-226-1069 營業時間：10:00~20:00 每人平均價位：共100元/3人圖文食記:http://blog.yam.com/huniko/article/97067504 http://i.imgur.com/lshZyFF.jpg

這間在網路上也是很多人推薦的，加上他也是間老店，從路邊扁擔到店面，也是頗有名氣的豆花店。 http://i.imgur.com/a6xqrwG.jpg

就在國華街上，很好找，有大大的招牌，店外也有當時挑扁擔賣豆花的古早工具，除了能拍照，也能讓長輩憶起童年的些許回憶。 http://i.imgur.com/7psc0Ic.jpg

這家主打的就是豆花和黑糖刨冰，店外的客人無非就是點這兩種涼品。其實沒有說很平價，但還OK。這次台南的3天2夜行，這家是第3間豆花，前面2家都吃正常的，到這家不知為何突然想吃豆漿豆花，意想不到還好我點豆漿豆花，不然可能會面臨整碗吃不下去的命運。 http://i.imgur.com/luejluf.jpg

都是芋頭口味，左邊是傳統版$45，右邊是豆漿豆花$55。其實那天吃的時候，天氣相當炎熱，正常應該都要附些薄冰在豆花上，可不知道為什麼那天都沒附，一眼望去有吃豆花的都沒附。想說也許店家的用意是希望顧客能吃到原汁原味的豆花香濃而不會因為冰而變淡或什麼的，所以沒附上薄冰。因為同行的是兩位媽媽，媽媽們最忌諱的就是太甜的東西(糖尿病)，點餐時，已有吩咐店員傳統的不要太甜，微甜即可。結果還是像照片上，大家看到的一樣，那個糖水真的是相當相當的濃甜，我吃我的豆漿豆花一口，就開始擔心乾媽的傳統版，因為光我的豆漿豆花，那個湯就已經有點太甜了，更何況是傳統版。果然，乾媽吃了之後，突然，兩眼張超大，直喊，好甜，好甜!!!!! (著實很對不起她，讓她吃到這麼甜的東西QQ) 她說她一坐下就看到旁邊有吃豆花的，底都剩下一堆很深紅的糖水，就有點擔心。力馬跟店家要了薄冰，加了薄冰後好了點，乾媽有把它吃完。我個人覺得那個甜，有點像是焦糖布丁的那個焦糖變成豆花的湯，這般的甜和濃。其實，這家的豆花我是還滿喜歡的，我很愛吃豆花，最喜歡桑桑綿綿的那種豆花，這家就是那種桑桑綿綿的豆花。但就是湯太甜，如果店家調整一下甜度和加點薄冰，是還是很不錯的。但吃過這次，我會寧可嘗試別家，因為那個甜真的有些恐怖。還是台南的豆花都是如此的甜???? 吃完還有很多人排隊，也許這家強打是的刨冰之類的，我們點錯品項也說不定.... http://i.imgur.com/XzfTALE.jpg