[食記][北區] 佟記餡餅粥坊

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間9年前 (2014/08/18 21:49)推噓17(17推 0噓 8→)

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餐廳名稱：佟記餡餅粥坊圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/176583787 消費時間：2014年/8月地址：台南市北區開元路142號電話：06-2356011 營業時間：10:30 - 21:30 公休：店內會公告每人平均價位：100 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蔥油餅、雞肉鮮蝦蒸餃座標（度分秒）：23°00'24.9"N 120°13'09.7"E 停車：方便（對面特約停車場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367023-414349060.jpg

前陣子聽長輩說，開元路上開幕一家北方麵點的餐館，每天都是高朋滿座。愛吃麵點類的站長一直想不起來是那一間，所以隔天就跟著樂活團員一起到長輩說的位置一探究竟，結果是原來位於東寧路上人氣老店：佟記餡餅粥坊佟記創立人佟女士，從父母手上學到了一身好手藝，開店至今已有30多年歷史，搬來開元路這裡也半年左右了。店內的料理大陸北方口味麵點小吃為主，像是餡餅、捲餅、湯包、鍋貼、抓餅、麵類等等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367025-2733311476.jpg

小菜區，菜車非常多樣化，可以依照自以的喜好選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367043-4196578899.jpg

佟記的另外一個特色是豆漿免費，據老闆娘說是每天以新鮮黃豆製作而成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367026-1284491605.jpg

酸辣湯 NT. 30，辣度與酸度比例相當不錯，湯則勾芡的比較重，喝起來有點類似羹 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367027-1601778639.jpg

牛肉湯 NT. 80，使用的是紅燒牛肉湯頭，覆蓋在湯上面是滿滿的小白菜與蔥花，牛肉的部份軟爛但還是有些咬勁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367028-2468968282.jpg

http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367029-1265513977.jpg

牛肉NT. 35與豬肉餡餅 NT. 30，現煎好的餡餅，外皮呈現微微的焦黃色，視覺上就很好吃的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367031-3727793913.jpg

牛肉的顏色比較深，豬肉的顏色比較白，不過一口咬下去都是湯汁四溢。（PS. 過幾天後站長又再光顧吃了一次，餡餅是已經煎好放保溫的狀態，口感差異就相當大） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367034-2970174011.jpg

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蔥油餅 NT. 25，蔥的份量很多，餅皮比較厚一些，吃起來很有飽足感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367032-1762708448.jpg

雞肉鮮蝦蒸餃 NT. 80/8顆，很特別的蒸餃，雞肉與蝦子的鮮味沒有互相衝突，而是相輔相成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367035-3548895841.jpg

水分控制的也不錯，咬一口後也看得到湯汁流了出來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367038-668986372.jpg

小籠湯包 NT. 75/7顆，這裡的小籠包個頭都不小，不過麵皮的部份稍微厚實了些，形狀與體積也不盡相同 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367039-432624632.jpg

內餡的部份很充實，但蔥的味道幾乎可以忽略，整個吃起來是比較清淡的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367040-1523782787.jpg

快吃完的時候大家覺得還沒有很飽，所以又點了一道捲餅，站長也順手拿了一盤小菜豬肝 NT. 30。外表看起來頗乾，不過吃起來濕度都還在，是一到很適合搭配麵點的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367041-460664734.jpg

牛肉餡餅 NT. 75，捲餅皮是比較薄的軟麵皮，三刀切成四份用牙籤就可以插著吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367043-4028382857.jpg

麵皮裡包著豆芽菜、高麗菜與牛肉，嘴巴比較大的人一口一塊剛剛好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408367043-3197717547.jpg

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ifiwereaboy

08/18 22:06, , 1^F

08/18 22:06, 1^F

推

MooonRiver

08/18 22:06, , 2^F

08/18 22:06, 2^F

樓上說的這點是真的... ﹨(╯▽╰)∕

推

ponku

08/18 22:13, , 3^F