[新聞] 「半月型」豬肉餡餅 外層酥脆內餡噴汁
更新日期:2011/03/27 13:37
豬肉餡餅很多人吃過，但半月型油炸餡餅你吃過嗎？台中大甲一間餡餅店，招牌豬肉餡餅
一天賣600個，顧客就愛咬起來外層「酥脆」，內餡「噴汁」的口感，有別於一般餡餅的
圓型外觀，老闆自創半月型經過油炸，更能保留內餡的原汁。
每一片半月型餡餅，造型與眾不同，經過高溫油炸，表皮金黃酥脆，薄薄的麵皮裡面可是
飽滿內餡，韭菜盒子裡面除了有韭菜、冬粉，還有筍絲；招牌豬肉餡餅特別選用溫體後腿
豬肉，透過半月型麵皮，緊緊封住肉汁。
小小餡餅店只有2坪大，卻總是擠滿人潮，老闆說秘訣就是運用創意，將普通餡餅改良成
半月型，經過油炸，更能保留內餡的原汁，難怪客人絡繹不絕。
客人一吃就上癮，這間位在台中大甲鎮瀾宮附近的餡餅店，很多香客來這裡拜拜，都會順
便買幾個餡餅解解饞，老店一賣就是27年，一天可以賣出600個。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110327/8/2os1r.html
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