[食記] [西區] CJSJ法式甜點概念店已回收

看板TaichungBun作者otsukaai0928時間7年前 (2016/07/10 23:32)推噓7(7推 0噓 6→)

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餐廳名稱：CJSJ法式甜點概念店消費時間：2016/7 地址：台中市西區向上路一段79巷72號電話：04-23016996 營業時間：週二~週五 11:00~19:00 週六~週日 12:00~19:00 (週一公休) 每人平均價位：400 可否刷卡：否有無包廂：無 ========================================================================== http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/449549402 用餐日期：2016年7月近期在台中掀起一陣旋風的法式甜點餐廳 CJSJ法式甜點概念店位於向上路一段，每天開店就是呈現大排長龍的狀態到法國精進廚藝的台灣主廚Ms. Chuang Ju 在法國星級餐廳與法國甜點主廚Soriano Joaquin相遇並結為伴侶兩人回到台灣後循著夢想而開設了這間甜點店店名的由來就是兩位主廚的名字文心路一段上，看到最多人排隊地方，就代表CJSJ到了！白色歐風的建築十分顯眼，門口排隊的人龍更是無法忽略餐廳都還沒開門就已經排到天昏地暗每個經過的人都很好奇，連路過的媽媽還停下來問我是在排甚麼XD 而且週末假日的中午是12點才開始營業我們大約10點50分抵達，目測已有超過30人在排隊大約11點初時，店員出來發放號碼牌，約發了50張，每人限拿一張號碼牌很小一張，記得要收好，入內後會依號碼點餐店外的告示牌寫著每人限購兩個法式小蛋糕不過我們那天每人可以買四個，不知道是不是假日的關係所以數量比較多但至少比預期中可以買到更多~ 很多人一聽到可以買四個都超開心的XD 店內的空間簡約大方，沒太多的裝飾黑白色調的搭配看起來十分有質感用餐座位區的部分也是一樣簡單俐落，清爽的空間感當日的甜點櫃內有八種口味的蛋糕每款甜點的價位大約在200元左右除了精緻的小蛋糕之外還有份量較大的磅蛋糕，印象中不便宜不過賣相不太吸引人，好像都沒看到有人點他另外還有一些麵包可以選擇底下這個是法芙娜巧克力可頌捲95元覆盆子玫瑰粉紅杏仁捲85元花生餅乾跟巧克力餅乾都是50元內用的座位區有一樓跟三樓都是簡潔的黑白灰色系，空間也不大，一樓只有五張桌子沒多拍照，因為客滿不太好意思拍二樓則是製作甜點的廚房，可以看到法國主廚的身影聽說這裡的甜點，開店大約2個小時內會被掃光都難得來到台中，還排了那麼久的隊，當然要都來一份阿是不是！總共點了五個不同口味的蛋糕除了捨棄了較高價的旅行蛋糕外，還有個閃電泡芙跟蘋果塔也沒點另外，服務人員告知，下午13:30~17:30有下午茶套餐可以點所以沒買到小蛋糕的話，也可以嘗試下午茶set噢~ 五款蛋糕看起來真的都太精緻了簡直像藝術品般，尤其是水果造型的蛋糕非常的特別蜜桃青檸氣泡飲(170元) 內用沒限制一定得點飲料，點蛋糕也可以不過還是點了杯名稱看似不錯的氣泡飲漸層的色系好漂亮~ 喝起來是微微酸甜的檸檬水果味，蠻好喝但不大杯黑香草(200元) 香草甘納許、香草蛋糕、黑香草CREAM 超可愛的雲朵球狀造型表面灑了些金箔，小小奢華感，白配金就是感覺高雅阿~ 放上LOGO小紙片，似乎更添加了質感底層已有黏住，所以不用怕拿取時偷偷滾走XD 名為黑香草，卻整顆白溜溜切開後才明瞭，黑香草cream傾洩而下甜蜜蜜的味道散發在空氣中，還沒吃就感受到黑香草的甜味香氣 cream的部分超好吃!!!!!!! 像幕斯一樣的有點稠度又很滑順喜歡吃甜食的螞蟻人一定超愛這款~~ 外層是厚厚脆脆的白巧克力，內餡是香草cream還加了香草蛋糕不過我還吃到了脆脆的東西，感覺像餅乾(?) 這是我點的五樣甜點裡最甜的一道甜點，但真的超好吃阿~ 佛手柑(190元) 煙燻綠胡椒香草甘納許、糖漬佛手柑、香草蛋糕、法式脆餅 CJSJ的招牌商品，就是外觀神似水果的甜點！不過~這佛手柑看起來好像比較像黃檸檬XD 看看這外觀做得多麼細緻!!!!!!! 如果不說這是甜點，應該很多人會以為這是真的水果吧~ 外層噴上了可可脂，營造出水果表面的觸感還插上了蒂頭的綠葉，百分百像真的水果看起來實在是太美麗，真的好捨不得切開阿阿阿阿阿阿阿切開後是真的有佛手柑的果肉經過糖漬過的，但依舊帶有一些酸度外層則是煙燻綠胡椒香草甘納許甘納許口感超柔滑的，但煙燻綠胡椒，應該是甘納許內一點點黑黑的那個(?) 太笨拙了吃不出來XD 黑櫻桃(180元) 法芙娜巧克力、黑櫻桃、巧克力鹽之花酥餅又是另一款招牌水果甜點！這鏡面外觀實在太威了～～真的好像黑櫻桃，放大版的黑櫻桃要經過-40度的急速冷凍之後，手工雕出櫻桃形狀在浸入巧克力醬裡，才成就這如鏡子般的櫻桃外觀還灑上了金箔~ 切開後又是個驚喜！這實在是太像真的櫻桃了啦～媽呀連內餡都這麼相似！！(雖然拍起來有點噁心XD，但真的是好像果肉~) 外層是有濃厚香氣的法芙娜巧克力，不會太甜，有些苦甜味內餡是糖漬過後的櫻桃果肉還加了巧克力鹽之花酥餅，所以滑順的口感中還可以吃到酥脆的餅乾日本橙醋塔(140元) 日本橙醋、舒芙蕾蛋白霜、酥脆塔皮榮登本日最酸第一名～純白色的外觀，加了柚子皮添色，質感滿分！感覺很像是檸檬塔～最上層是有點鬆脆的蛋白霜還有吃起來綿綿的蛋白霜舒芙蕾中間夾層是橙醋與柚子混合的奶油，味道真的超酸阿～而且不是檸檬的酸度，是有股很特別味道的酸味，不知道該怎麼形容太清爽了，酸到我都瞇眼不過底層的塔皮超好吃，酥脆可口，單吃塔皮我可以！布列斯特(180元) 泡芙、72%花生焦糖醬、花生isigny鮮奶油超美的圓圈狀奶油，底層看似塔皮，其實是泡芙～據說此甜點的花生臻果味道很厚實很香為甚麼用據說呢～因為我沒吃到阿阿阿!!!!!!!!!!! 外帶回家後，結果被我爸吃掉阿阿阿還想說奇怪，我的那盒甜點怎麼不見了，結果我爸說：喔～挖呷企阿啦 OMG～這奶油看起來超好吃的阿～只好下次有機會再相遇惹外帶的盒子跟袋子也很美小評論吃到這頓甜點真的很不容易排隊1個半小時，等座位又等了快1小時.... 沒錯~排隊點到甜點是一階段，另一階段就是要等內用區的座位因為內用座位真的不多，除非外帶是最快速，否則等位子也是蠻累人的但這天吃到的甜點真的很激推，黑香草真是我的愛除了外觀賞心悅目之外，口感又表現很細緻而且每款都讓人有驚豔感，彷彿切開後的甜點是另一個世界般~ 不過立牌上有說明：黑櫻桃、佛手柑；黑香草，這幾款不適合外帶怕外觀受損，不過如果不介意的話，店員也不會阻止啦～還有下午茶套餐的部分有兩種選擇原本很想點來嘗試，但真的太飽，不過有看到別桌點"JOJO CANDY" 非常非常特別的甜點，粉紅色球狀+一對小翅膀(?)，就是糖果的包裝這樣看了我都好想點!!! 下次來訪台中，絕對要再來嘗試別款甜點，店員說月中換新菜單噢! 店家資訊地址：台中市西區向上路一段79巷72號電話：04-23016996 營業時間：週二~週五 11:00~19:00 週六~週日 12:00~19:00 (週一公休) 網址：https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.113.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1468164683.A.367.html ※ 編輯: otsukaai0928 (1.174.113.219), 07/10/2016 23:32:36

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knowhile

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raindayla

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07/10 23:54, , 3^F

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