Re: [遊記] 遊學臺灣-竹農討山誌
: 午餐晚餐都十分美味 竹山地區盛產竹筍 好吃
: 晚上了解了竹山竹產業 由初期發展->中期興盛->現今衰退 這種難以抵抗時代洪流的惆悵歷史
: 要怎樣在現在困頓的狀況下走出新契機呢? 聽了也不免沉重了起來
: 第二天一早 吃完早餐之後就準備體驗"竹農"的生活: 上山採竹筍!!
: 上山前先掛上竹農最重要的配備:隨身蚊香
: 這東西看的我歎為觀止 精巧的設計 讓蚊香不會妨礙活動 卻又有發揮效果 太強了!!
: 上山之後 經理開始介紹竹筍 我才大開眼界 原來竹筍這麼大!!!!! 可以跟我一樣高或更高
: 好幾隻採來的竹筍 驚人的大吧
: 大竹筍超重的 採的時候一邊用刀割 另一人用手推倒
: 本以為採筍像挖地瓜 沒想到像砍樹 好神!!
: 之後體驗如何處理竹筍
: 這麼大的筍並不是整根都可以吃 所以要挑嫩的部位來食用
: 處理完才會變成我心目中的竹筍大小
那是因為現在產的是麻竹筍吧
麻竹筍長到很高還可以吃
小時候我跟我弟一起扛著大麻竹筍
就覺得很像稻草人裡面扛著炸彈那一幕
麻竹常會做成醬筍、筍乾及筍絲
醬筍筍絲
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/article?mid=816&prev=878&next=781&l=f&fid=23
不過麻竹筍小時候也是可以挖出來吃
俗稱『點土』就是還在土裡的那種
點土筍其實很好吃
如果是孟宗竹筍就一定要用挖的
: 下山之後 開始動手做筍包 也很好玩 有關筍的活動就差不多了
: 下午去參觀香菇園 檸檬園 還有百香果園 都很好玩
: 可惜因為時間的關係 雖然之後還有一個活動 但是我們就先走了
: 從集集回二水再回台北 帶著累累的果實 結束了緊湊有趣的農村體驗之旅
※ 編輯: duesober 來自: 122.120.46.241 (07/23 22:23)
推
07/23 22:29, , 1F
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