Re: [問題] 最近的巧克力風潮

看板TWproducts作者Shizuku (._.)時間17年前 (2007/01/30 03:19)推噓12(12推 0噓 2→)

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※ 引述《raincsmu (RAIN)》之銘言： : ※ 引述《NevinHu (今年又小加薪)》之銘言： : : 我覺得宏亞（也就是出77乳加的公司）的Always還不錯 : : 70%的一盒好像才六、七十，但是質感跟口味都還不錯 : : http://www.77.com.tw/museum/museum02.html : 剛剛去7-11 發現他也開始愛用國貨了耶!! : 本來放明治黑巧克力的地方 : 現在變成ALWAYS了而且我本來只有看到70%的包裝普普 : 沒想到低頭一看旁邊竟然有80%的耶 : 而且包裝是亮面的質感有提升 : 馬上二話不說就買了 : 回來吃了之後發現比明治的還好吃耶 : 沒有明治那種難以入口的苦味 : 口感也不錯 : 難得難得~ : 讚喔!! 一盒44公克(8片) NTD 40元 : 之前錢被日本鬼子賺走現在支持一下台灣貨宏亞食品之前修食品加工課程有去這家工廠參觀當時研發部門的某個主管(我忘記他的名字跟頭銜了) 很熱心的幫忙解說　可以感覺到　他對於公司的產品的熱情　還有自信老實說那天真的有被他感動到(當然還是老王賣瓜啦) 因為他本身博士好像就是做巧克力方面的研究所以關於巧克力他也談了很多他說台灣目前幾乎只剩下宏亞這家食品廠有在做巧克力的生產了因為巧克力的生產過程　尤其是比較好的　或者說可可濃度比較高的巧克力整個廠房需要很嚴格的控溫因為巧克力在不同溫度下凝固形成的晶體　相差2~3度就會不太一樣口感就會差很多因此台灣的廠商　要不就是轉移到大陸東南亞　製作比較廉價的那種巧克力而對於好的巧克力　沒有工廠願意投資去做 (台灣食品工廠大多還是傳產的思維) 因此宏亞算是台灣巧克力加工界(?)的頭頭　XD 他們也一直往高級巧克力的製作來發展其他還有很多食品　像新貴派啦　乳加威化餅等等其實都蠻有他的技術在的宏亞很擅長外包覆的技術 (就是在餅乾威化餅牛札糖外包覆巧克力醬or白巧克力醬這個動作要注意兩種不同成分的接觸面會互相影響而造成加工食品的保存上容易變質) 禮坊喜餅也是這家公司的其實我覺得這些食品都不輸給日本的精緻零食在行銷方面更加強一點就好了回歸到零食的話題我一直都蠻愛吃always的70%黑巧克力很香不輸明治重要的是便宜!! 而且我比較喜歡一顆一顆的包裝不過我覺得拿鐵巧克力口味(銀盒包裝)的就沒那麼好吃太甜了原味(金盒包裝)比較好然後新貴派當然也是大推真的不輸日本零食還有一種很推薦的產品是蜜蘭諾蘇多層次的餅皮的酥脆餅乾!! 這種餅乾好像常常在喜餅中出現個人很愛!! 現在好像要推出沒有外包白巧克力的(淺綠色盒子) 我覺得更好耶加白巧克力好像有點太甜希望大家多多支持台灣自家產的零食!! :) ps.住在桃園八德附近的版友直接去工廠旁的福利社買更便宜喔 XDD 上次去參觀搬了一堆食物回家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.161.66

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Cobalamin

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Igloo

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egh

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