[詞彙] 一種烹調方式「ㄆㄧㄤ」

看板TW-language作者 (扮關二哥!)時間7年前 (2016/08/21 13:44), 編輯推噓9(9推 0噓 27→)
留言36則, 8人參與, 最新討論串1/1
如標題，讀音大概就像這樣 小時候經常聽長輩講這個詞 大部份情況下好像都是針對剩餘菜餚 （而且好像特指肉類？） 例： 下午肚子餓了想吃東西，但又還沒到正餐時間 媽媽就會說冰箱昨晚剩的肉拿出來ㄆ一ㄤ ㄆㄧㄤ耶先吃一下 然後就有點心可以吃囉～～ 所以我想問的是這個烹調手法的正確讀音是什麼？有無對應的國語詞彙？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.29.128.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1471758280.A.F72.html
推
08/21 15:34, , 1F
是不是 phiann 呀？ 如果是的話應該是說清出來吃掉
08/21 15:34, 1F
→
08/21 15:35, , 2F
phiann1-tiau7 摒掉
08/21 15:35, 2F
推
08/21 17:21, , 3F
應該是phiak8(或者4，4、8聲我還不是分得很清楚)
08/21 17:21, 3F
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08/21 17:23, , 4F
像阮阿媽會講：這米糕提去電鍋phiak8-phiak8咧著會當食
08/21 17:23, 4F
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08/21 17:25, , 5F
算是熱菜的意思吧。也像原po說的蠻多是肉的情況，在電鍋熱
08/21 17:25, 5F
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08/21 17:25, , 6F
一下就可以吃這樣
08/21 17:25, 6F
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08/21 18:48, , 7F
把菜加熱我們有說炊,也有說thng7,phiak8是按下開關的動作.
08/21 18:48, 7F
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08/21 18:50, , 8F
比如說"共電鍋phiak8落","共電火phiak8予化"...等.
08/21 18:50, 8F
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08/22 10:07, , 9F
炊好像是針對飯或粿類
08/22 10:07, 9F
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08/22 10:08, , 10F
突然想到還有一種熱飯菜的詞 「ㄊㄥ ㄊㄥ耶」
08/22 10:08, 10F
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08/22 10:08, , 11F
一般是用在葉菜類，或湯類
08/22 10:08, 11F
推
08/22 15:23, , 12F
Phiak4-phiak4 e5
08/22 15:23, 12F
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08/22 15:24, , 13F
Sorry,是piak4-piak4 e5才對，phiak4 是按電鍋開關
08/22 15:24, 13F
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08/22 15:48, , 14F
phiak8本來是按下開關的聲音,借為動詞.
08/22 15:48, 14F
推
08/23 07:09, , 15F
@jjXie 4 8本調不分的話 應該可以用變調來區分
08/23 07:09, 15F
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08/23 07:11, , 16F
骨 kutL => 骨頭 kutF-thauR
08/23 07:11, 16F
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08/23 07:12, , 17F
滑 kutL => 滑滑 kutL-kutL
08/23 07:12, 17F
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08/23 07:13, , 18F
維持L(低平)就是第8調 會變成F(降調)就是第4調
08/23 07:13, 18F
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08/23 07:15, , 19F
上面是用我平常的發音標的 因為我家48調也沒什麼分別了
08/23 07:15, 19F
推
08/24 11:59, , 20F
謝謝@@ 我聽說是８比４高一點，我也是用滑滑這個來對照
08/24 11:59, 20F
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08/24 12:01, , 21F
但是還是常常分不清哪個高
08/24 12:01, 21F
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08/24 12:19, , 22F
樓上幾位，給個「ㄊㄥ ㄊㄥ耶」的音標如何？
08/24 12:19, 22F
推
08/24 12:33, , 23F
thng7 教育部常用詞辭典是"熥"這個字
08/24 12:33, 23F
推
08/24 16:09, , 24F
其實我4 8調會分 第四調用5階就是32 Mi Re
08/24 16:09, 24F
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08/24 16:10, , 25F
第8調用5階就是 3 Mi
08/24 16:10, 25F
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08/24 16:10, , 26F
但是第8調全國各地差異非常大
08/24 16:10, 26F
推
09/08 17:33, , 27F
一開始直覺想到是ㄅㄧㄚ，我家煎豬肉會這個字，或著炸豬油
09/08 17:33, 27F
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09/08 17:33, , 28F
的時候會用
09/08 17:33, 28F
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09/11 21:05, , 29F
ㄅㄧㄚ教育部用字是"煏",我覺得是形容油被逼出來那種聲音.
09/11 21:05, 29F
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09/11 21:07, , 30F
一般多用在piak醃腸,piak豬油...等詞.
09/11 21:07, 30F
推
09/12 16:52, , 31F
感覺piak是擬聲詞
09/12 16:52, 31F
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10/03 18:33, , 32F
感覺這個拼音跟記憶中的發音差很多
10/03 18:33, 32F
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10/03 18:33, , 33F
那個詞，若要用真正的聲音來形容，有兩種比較接近
10/03 18:33, 33F
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10/03 18:34, , 34F
一是偉士牌機車的引擎怠速聲
10/03 18:34, 34F
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10/03 18:35, , 35F
二是在油鍋裡大火煎或炸東西時, 蓋上鍋蓋後的油水爆裂音
10/03 18:35, 35F
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10/03 18:36, , 36F
聽到的發音轉成符號，就是標題的ㄆㄧㄤ, 沒有k的尾音
10/03 18:36, 36F
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