[心得] 大阪燒師傅賽
其實我對大阪燒沒什麼概念，
只覺得日本用鐵板所作出來的食物都是令人覺得美味的東西，
包括什錦燒、日式的炸豬排等等......(其實一時也說不出有哪些）
這場比賽我是從第二回合開始看的。
第二回合的第一場是作出剛好50克的大阪燒對決。
結果最老的木下師傅(應該是)和東京的杉浦都作出51克，
而大阪的藤崎則作出剛好50克，獲得最高分。
這讓我想到以前壽司比賽的時候也有要選手捏出剛好幾克的壽司(印象中有20克)。
這要考驗師傅的經驗、手藝與技巧了......
第二場比賽是比速度。這在節目中是以快速帶過。
大阪的藤崎師傅以最快的速度獲勝，東京的杉浦師傅則在10秒後也跟著完成，
最後木下師傅過了將近三分鐘後才完成。
第三場是挑戰將60人份的什錦燒在最短的時間內翻面成功。
看就覺得很大，要將它翻面嘛......@@
事前看師傅們作大阪燒的過程就覺得很浩大了，材料都不能馬虎，真材實料。
木下師傅第一個挑戰(14分32秒時)，可惜差一點點，失敗。
大阪的藤崎師傅第二個嘗試(15分10秒時)，成功！
接著東京的杉崎師傅也嘗試(15分32秒時)，也成功。
所以最資深(？)的木下師傅在此被淘汰。
決賽是請選手創作以前沒有的新大阪燒。
東京的杉浦是以壽司來作主題作對戰。而大阪的藤崎則是作文字燒應戰。
說實在，份量方面覺得藤崎師傅的比較夠，
而在精緻度上則是杉浦師傅的比較細緻。
在過程上面我沒辦法注意到多少，不過有看到杉浦師傅有用到昆布(？)、章魚等等。
評審是55位觀眾。最後杉浦與藤崎分別得到29票與26票，
由杉浦孝宗師傅逆轉得到冠軍！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.141.69
推
04/05 01:49, , 1F
04/05 01:49, 1F
→
04/05 18:54, , 2F
04/05 18:54, 2F
→
04/05 18:55, , 3F
04/05 18:55, 3F
→
04/05 18:55, , 4F
04/05 18:55, 4F
推
05/01 09:48, , 5F
05/01 09:48, 5F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
心得
2
5