Re: 地球呼叫仁班:暑期烹飪班第一炮~~西班牙海鮮飯
※ 引述《gugab (屌面人)》之銘言：
: ※ 引述《WWEAR (運動與休閒學系``讚A啦)》之銘言：
: : 事實根據
: : 根本不需要青豆這種東西
: : 唉!!!!!!
: 我家冰箱還有一大包青豆 怎麼辦
菜名 青豆蝦仁
材料 青豆1杯、蝦仁400公克、蔥１支、鹽少許、酒1大匙、沙拉油4大匙。
調味料 高湯1杯、酒１大匙、砂糖1/2大匙、鹽1小匙。
做法 1. 將生青豆放入水中加鹽煮15分鐘。
2. 挑出蝦子的泥腸，用鹽洗淨，再將頭殼剝除，淋上酒。
3. 蔥切成1公分之粗末，拌勻綜合調味料。
4. 將炒菜鍋加熱，加入2大匙，再放入蝦仁快炒，並先取出備用。將鍋中油再加熱放蔥爆香。加青豆和蝦仁，再加入綜合調味料，最後淋上溼太白粉勾芡。起鍋時淋些香油。
鴛鴦炒飯
材料: 黑糯米飯 1碗 白飯 2碗 青豆 2兩 蝦仁 4兩 甘筍粒 1湯匙 雞蛋 1隻 蔥 2棵
★
醃料: 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1/2茶匙
★
調味:
鹽 1/2茶匙 麻油 少許
做法:
黑糯米洗淨, 用浸過米面清水浸4小時, 盛乾水份, 隔水蒸熟待用.青豆飛水, 蝦仁加醃料
拌勻, 泡油.雞蛋煎成蛋皮後切條, 蔥切粒.下油兩湯匙炒勻黑糯米飯及白飯, 加入青豆、
蝦仁、紅蘿蔔、雞蛋及調味料炒至熱, 灑上蔥粒上碟即成.
豆腐Pizza
材料：
多士(Toast)2片
熟青豆、紅蘿蔔粒及粟米粒共2/3杯
磨菇3粒切薄片
車打芝士(Chedder Cheese)一片磨碎
(醬料)：
茄醬2大湯匙
蒜茸1茶匙
洋蔥茸1湯匙
鹽1/4茶匙
胡椒粉、糖各少許
鼠尾草(香草Sage)或甜辣醬少許
做法：
1.將醬料全部混和成pizza汁備用
2.醬料塗滿多士面，再放青豆、紅蘿蔔粒、磨菇及芝士碎，頂層再放多芝士碎
3.入已預熱的焗爐，攝氐200度焗5分鐘
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