Fw: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　

看板Stock作者 (報告饅頭班長不夠)時間2年前 (2021/09/13 08:36), 2年前編輯推噓125(132推 7噓 111→)
留言250則, 163人參與, 2年前最新討論串1/1
作者: Comebuy (三分鐘熱度) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　 時間: Sat Sep 11 15:31:20 2021 媒體來源:蘋果新聞網 記者署名:陳慜蔚 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　即日起檀島、勝博殿吃得到 20210911 大成（1210）看好植物肉市場未來成長潛力無窮，瞄準新商機，在2019年成立Neo Foods 新創肉團隊、去年成立新食成公司後，旗下新創植物肉產品今年開始陸續上市，集團旗下 勝博殿、檀島及岩島成等餐廳通路，自即日起也推出新創植物肉餐點。 大成董事長韓家宇看好植物肉未來在全球的成長性及市場趨勢，除已陸續成立專門負責新 創植物肉的公司，也確定將再斥資10億元設立專門生產植物肉的工廠，希望未來年產值可 達到20億元。 事實上，大成在介入植物肉市場後，今年開始陸續推出新產品，日前已在momo電商平台， 以及全家團購銷售，以全家「＋1」團購雞塊植物肉為例，500包不到1周及全部賣光，銷 售表現優於預期。 看準海外市場商機，大成除陸續在國內銷售通路上架銷售之外，20日也將出口150箱至美 國測試水溫。 而除以調理包模式對市場銷售，大成集團旗下知名餐廳包括勝博殿、檀島及岩島成共逾40 個餐廳據點，自這個月開始，也陸續推出創新植物肉套餐，其中，勝博殿為豬排套餐專賣 店，此次推出全新植物肉套餐後，反應相當不錯。 順應全球飲食潮流，接下來大成還有全新餐廳品牌Gino Green將於月底試營運，第一家門 市位於天母大葉高島屋百貨，主打以植物基飲食Plant-based Diet為訴求，除新創植物肉 ，還有以藜麥或花椰米取代精緻澱粉，經過改良可提高膳食纖維的熟麩麵包。 新食成總經理詹金和表示，根據研究預測，植物肉市場未來每年將以15%快速成長，目前 可說正在起飛階段，未來市場需求將會愈來愈大，除了素食人口增加，即使對於一般葷食 者來說，隨著植物肉品質更好，更接近肉、甚至比肉更好吃更營養，相信也會牛肉、雞肉 、豬肉等之外的另一肉品選擇。 而看好全球這股趨勢，大成也積極拓展海外市場，預計植物肉工廠2年內將投產，未來將 成為拓展東南亞、中東及歐美市場的主要生產基地。 詹金和說明，新創植物肉和傳統素食不同，Neo新創肉原料包括濃縮分離大豆蛋白，豌豆 、南瓜、菇類、甜菜及海藻類等非動物性蛋白，設計產品時著重均衡營養，高蛋白質、高 纖、低脂、零膽固醇，還特別添加膳食纖維、B12、酵母菌等對人體有益的營養素，並且 朝向clean label潔淨標章，增加天然食品添加物，強化營養配方，更貼近新世代的健康 飲食訴求。 其次，詹金和表示，為接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合 一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。詹金和指出，目前第一代植物肉為 乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目 前亞洲市場上最常看到的，口感上較濕潤易吸水偏軟；而二代肉質地相較扎實，可做出如 肉般的絲狀，產品不需要再自行加工，可直接料理使用。 詹金和認為，台灣各式肉品加工產業過去經常受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感等，因此而無 法全力拓展，未來透過植物肉產品的開發，再加上大成集團食品事業處及欣光食品多年經 驗，未來可望透過植物肉將中華美食推廣至全球市場。 https://tw.appledaily.com/property/20210911/ZZNAUXTCMZE7BAHBSDLYV4WNWI/ 心得：速食商機大利多 1210趁機買進 台灣的環境好像也不夠支持養豬 -- https://i.imgur.com/NwEx1zG.gif
https://i.imgur.com/AQOKeSY.gif
https://i.imgur.com/SIZN3qE.gif
https://i.imgur.com/Xiqkqb0.gif
https://i.imgur.com/5xNl4Oa.gif
https://i.imgur.com/J5M5AAy.gif
https://i.imgur.com/Bon55tW.gif
阿諾捏阿諾捏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.220.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1631345483.A.0B8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Reewalker (117.56.71.99 臺灣), 09/13/2021 08:36:31 ※ 編輯: Reewalker (117.56.71.99 臺灣), 09/13/2021 08:38:23
推
09/13 08:38, 2年前 , 1F
這次特級廚師考題：肉。非肉。
09/13 08:38, 1F
→
09/13 08:38, 2年前 , 2F
養雞養豬不如種豆子方便
09/13 08:38, 2F
推
09/13 08:41, 2年前 , 3F
很貴
09/13 08:41, 3F
→
09/13 08:41, 2年前 , 4F
沒吃過 如果好吃且對身體無害的話真的不錯
09/13 08:41, 4F
推
09/13 08:43, 2年前 , 5F
這消息都多久了，一只po，一只出貨
09/13 08:43, 5F
推
09/13 08:43, 2年前 , 6F
這不是打到自己本業？
09/13 08:43, 6F
推
09/13 08:45, 2年前 , 7F
元太：我有打到本業嗎？
09/13 08:45, 7F
→
09/13 08:46, 2年前 , 8F
假肉 那怎麼不吃天然香菇
09/13 08:46, 8F
推
09/13 08:46, 2年前 , 9F
為什麼要加工一個食物讓他吃起來像另一個食物 人類
09/13 08:46, 9F
→
09/13 08:46, 2年前 , 10F
真的很變態
09/13 08:46, 10F
→
09/13 08:48, 2年前 , 11F
素質肉真的難吃
09/13 08:48, 11F
推
09/13 08:49, 2年前 , 12F
人類真難搞
09/13 08:49, 12F
噓
09/13 08:50, 2年前 , 13F
肉不肉 菜不菜 噁心的東西
09/13 08:50, 13F
推
09/13 08:50, 2年前 , 14F
跟元太比是發生什麼事= =
09/13 08:50, 14F
→
09/13 08:50, 2年前 , 15F
有夠智障的東西
09/13 08:50, 15F
推
09/13 08:50, 2年前 , 16F
大家都吃植物肉好啊 真的肉我來吃就好
09/13 08:50, 16F
推
09/13 08:50, 2年前 , 17F
推素食
09/13 08:50, 17F
→
09/13 08:50, 2年前 , 18F
為了要好吃可能會加強調味....對身體沒負擔嗎？
09/13 08:50, 18F
→
09/13 08:50, 2年前 , 19F
素肉哪個台灣人沒吃過?
09/13 08:50, 19F
噓
09/13 08:51, 2年前 , 20F
素肉？看看世界最頂級素肉BYND的股價….
09/13 08:51, 20F
推
09/13 08:52, 2年前 , 21F
這個絕對賠錢，嚐鮮過後覺得還是真肉比較對味
09/13 08:52, 21F
推
09/13 08:53, 2年前 , 22F
這東西只能賣少數素食仔吧 市場太小
09/13 08:53, 22F
→
09/13 08:54, 2年前 , 23F
植物肉的市場太小了
09/13 08:54, 23F
→
09/13 08:55, 2年前 , 24F
今年中秋烤肉的主題 就以"肉非肉"來進行考試
09/13 08:55, 24F
→
09/13 08:57, 2年前 , 25F
味道是不會太差，問題是你比真肉貴2倍以上是在?
09/13 08:57, 25F
推
09/13 08:57, 2年前 , 26F
lag好久的新聞
09/13 08:57, 26F
推
09/13 08:59, 2年前 , 27F
沒問題 我只有買卜蜂
09/13 08:59, 27F
推
09/13 09:00, 2年前 , 28F
烤這種肉就不怕沒熟了
09/13 09:00, 28F
→
09/13 09:00, 2年前 , 29F
養殖業對環境的壓力如果完全處理掉 成本也不會低
09/13 09:00, 29F
推
09/13 09:02, 2年前 , 30F
有夠噁心
09/13 09:02, 30F
→
09/13 09:03, 2年前 , 31F
吃素還想吃肉代表你六根還未淨
09/13 09:03, 31F
噓
09/13 09:03, 2年前 , 32F
低調 存股之一
09/13 09:03, 32F
→
09/13 09:03, 2年前 , 33F
就素肉阿....
09/13 09:03, 33F
推
09/13 09:06, 2年前 , 34F
六根淨不淨我是不知道 只知道有些蠢蛋以為全部人都
09/13 09:06, 34F
→
09/13 09:06, 2年前 , 35F
是為了宗教吃素
09/13 09:06, 35F
→
09/13 09:07, 2年前 , 36F
未來人類如果想離開地球 人造肉技術也是基本需求
09/13 09:07, 36F
→
09/13 09:08, 2年前 , 37F
不要只站在台灣人的眼光來看
09/13 09:08, 37F
→
09/13 09:08, 2年前 , 38F
除非未來離開的不是人類 而是其它新人類之類的玩意
09/13 09:08, 38F
噓
09/13 09:08, 2年前 , 39F
現在還有人以為吃素=宗教 我快笑死XDDD
09/13 09:08, 39F
還有 171 則推文
推
09/13 14:01, 2年前 , 211F
素食然後要吃素肉，自己心態不會很矛盾嗎
09/13 14:01, 211F
推
09/13 14:11, 2年前 , 212F
中國人都老老實實吃草 才環保R
09/13 14:11, 212F
推
09/13 14:12, 2年前 , 213F
叫素肉純粹是命名問題 跟想吃肉無關 不然叫蛋白塊很
09/13 14:12, 213F
→
09/13 14:12, 2年前 , 214F
噁心
09/13 14:12, 214F
推
09/13 14:15, 2年前 , 215F
BYND炒完一輪了，要換台股了嗎
09/13 14:15, 215F
推
09/13 14:32, 2年前 , 216F
嘔嘔嘔
09/13 14:32, 216F
推
09/13 14:34, 2年前 , 217F
植物肉在國外主打市場是葷食族群不是素食啊@@
09/13 14:34, 217F
→
09/13 14:35, 2年前 , 218F
而且他們又不是台灣 吃素和宗教又沒關係0.0
09/13 14:35, 218F
→
09/13 14:36, 2年前 , 219F
大成的話就..台灣素料味不知道國外葷食跟veg的人吃
09/13 14:36, 219F
→
09/13 14:36, 2年前 , 220F
不吃得下去
09/13 14:36, 220F
推
09/13 14:36, 2年前 , 221F
我寧可喝香菇雞湯 讚
09/13 14:36, 221F
推
09/13 14:37, 2年前 , 222F
吃香菇就好
09/13 14:37, 222F
推
09/13 14:52, 2年前 , 223F
環保幹嘛不吃杏鮑菇跟豆腐就好，花那麼多資源蓋廠
09/13 14:52, 223F
→
09/13 14:52, 2年前 , 224F
，蓋廠本身碳足跡都不用攤的，這就是現代環保。
09/13 14:52, 224F
推
09/13 14:54, 2年前 , 225F
美國的植物肉超像肉但很貴
09/13 14:54, 225F
推
09/13 15:04, 2年前 , 226F
國外很多素食主義者，通常是環保因素
09/13 15:04, 226F
推
09/13 15:21, 2年前 , 227F
直接買bynd 就好
09/13 15:21, 227F
推
09/13 15:39, 2年前 , 228F
以局內人的觀點來看 想買還不一定買得到 因為不一定
09/13 15:39, 228F
→
09/13 15:39, 2年前 , 229F
生產的出來XD
09/13 15:39, 229F
→
09/13 15:49, 2年前 , 230F
加工食品吃起來
09/13 15:49, 230F
推
09/13 16:07, 2年前 , 231F
讚啦推文，滿滿的民智未開與偏見。
09/13 16:07, 231F
推
09/13 16:16, 2年前 , 232F
992027
09/13 16:16, 232F
推
09/13 16:17, 2年前 , 233F
分離大豆蛋白是脫脂黃豆弄出來的副產品嗎？
09/13 16:17, 233F
→
09/13 16:18, 2年前 , 234F
一顆黃豆可以榨油也可以做各種產品 對地球也是善盡
09/13 16:18, 234F
→
09/13 16:18, 2年前 , 235F
資源了
09/13 16:18, 235F
推
09/13 16:49, 2年前 , 236F
素肉不可能變主流 變之前先打三戰
09/13 16:49, 236F
→
09/13 17:10, 2年前 , 237F
肉 非肉 菜 非菜
09/13 17:10, 237F
推
09/13 17:26, 2年前 , 238F
不吃肉的想假裝吃肉
09/13 17:26, 238F
推
09/13 17:29, 2年前 , 239F
以台灣做素食產品的技術外銷到海外應該可以賺翻了吧
09/13 17:29, 239F
推
09/13 17:47, 2年前 , 240F
不是已經有威瑪核了嗎？怎需再研發
09/13 17:47, 240F
推
09/13 19:19, 2年前 , 241F
太好了！肉價趕快跌！
09/13 19:19, 241F
推
09/13 19:33, 2年前 , 242F
爆幹難吃
09/13 19:33, 242F
推
09/13 19:53, 2年前 , 243F
植物肉是六根不淨的人是在吃的嗎
09/13 19:53, 243F
→
09/13 20:16, 2年前 , 244F
主要是難吃，肉只要養殖穩定，根本不會缺
09/13 20:16, 244F
推
09/13 20:20, 2年前 , 245F
國外素食技術遠勝臺灣...到底要封閉多久
09/13 20:20, 245F
推
09/13 20:35, 2年前 , 246F
bynd也是新聞炒上天 股價原地踏步
09/13 20:35, 246F
噓
09/14 02:44, 2年前 , 247F
這不會紅 炒不起來……
09/14 02:44, 247F
→
09/14 02:44, 2年前 , 248F
龐大資本支出 快閃喔
09/14 02:44, 248F
推
09/14 02:48, 2年前 , 249F
素股
09/14 02:48, 249F
→
09/15 14:44, 2年前 , 250F
主要還是看歐美市場的口味，這個台灣沒什麼話語權
09/15 14:44, 250F
‣ 更多 Reewalker 的文章
文章代碼(AID): #1XFfqG-t (Stock)