Re: [閒聊] 自製紫甜薯星冰樂
我是買紫地瓜切塊蒸熟 一半冷藏一半冷凍
然後加少許冰塊 一杯鮮奶 少許鮮奶油
打好之後淋黑糖醬
黑糖醬做法:砂糖煮到琥珀色 加水跟黑糖
然後煮到剩一半的量
焦糖醬做法也很簡單 一樣糖煮到焦糖化之後加鮮奶油
然後比例我完全不知道XD
全部都憑感覺就是了 還好做出來都很成功！
※ 引述《bluefish0630 (內心一抹蔚藍的魚)》之銘言：
: 記得在之前的討論串有看到板友推文提到紫甜薯奶霜星冰樂的內容物
: 個人覺得以後想在門市喝到的機會應該微乎其微，故興起自製的念頭
: 市場買的紫薯一顆，蒸熟後冷藏切塊
: 光泉乳香世家鮮乳 + 冰塊 (比例亂抓的)
: 進果汁機打一打，先用湯匙嚐嚐口味，嗯，少了股甜味
: 家裡沒果糖，就倒了幾匙蜂蜜
: 成果如下
: https://flic.kr/p/yg4M7d
: 口味心得：畢竟是家用果汁機，打出來沒有顆粒/星冰樂的感覺，比較像果汁 (汗
: 蜂蜜加得略多故味道有點搶過紫薯的風味
: 不過還是能稍稍回味一下當初喝到紫甜薯奶霜星冰樂的感動 XDD
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