Re: [抱怨] 西湖門市(內有怒氣 不喜勿入)
我只能說真的夥伴為難啊...以前沒有當上夥伴時....
我也不懂為什麼bar檯的夥伴要先預點
因為有時候蒸牛奶時聲音整個蓋過
要一直很大聲的重覆 在當顧客時我覺得感受很不好
但當夥伴後才知道 其實這樣的目的是為了縮短顧客們等待的時間
所以我想分享給原po 希望你能釋懷一些...
B顧客會先拿到飲料 我相信一定是因為 他是點本日咖啡
就算今天是夥伴要ma飲料也都要排隊 甚至會因為客人的杯數太多會被擺到一邊去
怎麼可能會無端先出給後面顧客 所以絕對不會是因為B客人是熟客或是夥伴
人力不分配<--我想這不用說一定是因為門市人力不夠
在星巴克上班 真的是一股對星巴克的喜愛 不然論薪水 論福利都不是最棒的
(曾經看過有人說夥伴今年年終領很多，其實並沒有啊！也只有一個月
只是今年較往年多了一達到營運目標的筆獎金)
為什麼要在站上忍受很多不合理的客人（當然這也是做服務業應當承擔的）
因此星巴克的人力一直都有不足夠的問題 (尤其是在新竹啊 有心加入請快至各門市應徵)
人力不足 其實夥伴也很辛苦的 請多體諒夥伴一些 怕擔誤到客人上班時間
其實夥伴壓力也很大的 現場沒看到有人在等的這情形 等自己的飲料卻等了快十分鐘
這在我家門市很常發生就是客人點了十幾二十杯飲料 就先離開
過個幾十分鐘才回來拿一堆飲料..那總不會我們把前面客人的飲料擺著不做
先做人在現場的飲料吧..那其他顧客也是會生氣的
杯蓋的部分 其實我們也很為難 bar檯的空間就這麼大
有時候會因為工作位置把順序換來換去 在出飲料時再對號碼
那麼 難道客人會想要誤拿成別人的杯蓋來喝飲料嗎??
這樣的工作流程真的很難可以專注對好每杯飲料是那個杯蓋的
所以還給客人請客人自行保管是最安全且衛生的方式...
飲料會滿杯的原因是....會有顧客抱怨飲料量太少
因為杯子的設計 有時候會造成其實杯子大於原本size的容量....
用量杯量出來的飲料會有不滿杯的情形 會有客人不接受 要求要加滿....
因此為了避免 當然都會盡量把它裝滿...只是可能真的有時候不小心會裝太多
才會麻煩客人先喝一口再蓋....當然如果不願意 還是可以要求夥伴處理一下
至於請客人蓋蓋子...我承認我自己有時候也會 不過真的是因為太忙了
後面還有很多很多杯飲料要製作 如果是等待後面飲料的客人
難道會想要看到一個出飲料的夥伴 不斷的幫其他顧客鎖好杯子
不出飲料 不回去做飲料嗎? 站在服務業的角度
當然是因為應該要做到完整的服務........
不過可能少了那一秒 可以多救到一把shot 減少一杯飲料的等待時間
在您趕時間的同時 其他客人也在趕時間...夥伴也在很緊張怕讓顧客等太久
服務業真的沒什麼立場要求顧客站在我們角度....
只是想要把真實的情形分享給大家知道...........
我相信態度惡劣的夥伴是少數的 多數的夥伴真的是掏心掏肺的提供服務啊....
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