[心得] 牛肉起司可頌
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牛肉起司可頌是K在Starbucks裡最愛的一個餐點。十次去有八次都點這個,
剩下來的兩次,不是因為肚子不餓,就是因為沒有牛肉起司可頌了。
可頌這個名詞來自於法國,Croissant,意指新月。可頌是由維也納在1793年
與法國聯姻時,由路易16的妻子-Marie-Antoinette帶入法國,然後在1860年
正式以Croissant為它命名。
完整來源請參考這裡:http://fr.wikipedia.org/wiki/Croissant
好吃的可頌並不容易製作,它的好吃來自於外皮層疊的酥脆與藏匿在其中的
奶香味。至於Starbucks的可頌,外皮的鬆脆很加分,夾在可頌裡的起司片則
是將揉在外皮裡的奶油味給拉提出來。奶味+起司味,想像起來似乎有點膩,
然而帶點鹹味的牛肉片以及可頌最外刷上的淡淡糖漿,讓整體吃起來順口不
少。
牛肉起司可頌最好吃的時間是剛加熱後一分鐘左右,融化的起司已經沾附在
牛肉片與起司內部,有點乾又有點稠。不過,可不是每次都吃得到這麼好吃
的牛肉起司可頌。因為外帶的時候,經常遇到可頌被壓扁扁的狀態,吃不到
鬆脆的表皮。希望夥伴們在替顧客放置點心時,可以稍微注意一下,這樣我
們才能夠吃得最完美的口感唷!
不過,被壓扁扁還是有另一種壓扁扁的好吃。
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※ Ssweetie:轉錄至看板 Bread 05/11 19:15
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