Re: [請問] 可以煮什麼台灣料理?

看板Spain作者besos (besos)時間17年前 (2007/01/12 09:53)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ 引述《loool (還沒看夠這世界)》之銘言： : 再一個禮拜我就要去Barcelona拜訪朋友 : 我的朋友是加拿大人 : 他的室友一個是西班牙人一個是義大利人 : 他們都沒來過台灣我答應要為他們煮一餐 Taiwanese food : 我很少煮菜想先決定好要煮什麼然後先回家跟媽媽學 : 可是我不知道西班牙超市賣的食材和調味料可以讓我煮什麼 Taiwanese food : 大家在那邊都自己煮什麼呢?? : 不用很大費周章的菜 : 食材和調味料易取得為主來說說幾種料理 1.香菇類 (1)炸香菇西班牙秋季盛產菇類有些人還會自己上山採菇雖然他們的菇類和我們的香菇差別頗大但接受度很高不過直接吃炸香菇,他們覺得味道有點重做法:香菇泡軟,沾濕粉,下去炸2~3分鐘即可 PS:濕粉~麵粉加水 (2)洋蔥炒香菇做法:大蒜爆香,加洋蔥炒軟,加香菇,及少許醬油和鹽他們還蠻愛的當然中國餐廳會弄的再複雜些香菇.洋蔥.蔥段.草菇.筍片加點醬油.鹽不過我不知道要去哪裡弄筍片啦建議可以從台灣帶些乾香菇去 2.炒飯我不知道南方如何但是加泰隆尼亞區,炒飯到處可見到魚店或肉店,都可看到一盒盒微波加熱的炒飯(像我們的義美) 而且看起來像極了台式炒飯至於其中的來源,可能就有請高手講解了 3.水餃用水煮過.煎餃.炸過他們都蠻愛的不過他們對醬汁的選擇較怪異我調了"醬油+醋+麻油" 和"甜辣醬" 呵...結果偏好甜辣醬者較多一些這個材料:牛肉,各大超市都賣至於餃子皮,可以自己弄或是"據說"當地也有賣皮(我這次去會請他們帶我去看) 因為隔天他們就弄來了"餛飩"給我看不是去中國超市買的喔,是當地人本來就在吃的但是外表像餛飩,吃起來卻不像 4.糖醋排骨再來,再來,"糖醋排骨" 調味料:糖.醋.醬油.米酒(用紅酒取代吧) 5."台式壽司" 剛好去巴塞逛街時看到壽司皮就買了不過我不會做日式的啦,就做中式的,或自創? 材料:飯.小黃瓜.紅蘿蔔.煎蛋.鮪魚罐.美乃滋以上這些,材料相當好取得,除了壽司皮另外再寫幾道,我目前想到可以煮的 1.螞蟻上樹冬粉.絞肉.香菇末.豆瓣醬.醬油,講究點再加點豆鼓我的義大利朋友很愛,但不知西班牙人接受度如何 2.麻油炒腰子相信很多人看到這道菜會暈倒但我上次去時,在西班牙吃了兩次豬腎 (寫在culture shock板了) 一次在餐廳,一次在朋友聚會他們就烤一烤,加香料比較可怕的是,他們是豬腎橫切,所以就像牛排一樣而用刀子劃開時,OH....這是五分熟的豬腎排血水和著尿味,著實讓我不敢領教... 所以我要告訴他們,豬腎還是有別種吃法的啦 PS:加泰人吃內臟(腎.肚都吃,血也吃) 但你朋友是加拿大人,我就不知道了 3.咖哩就帶幾塊咖哩塊去就好啦但我自己是想看看台式咖哩和印度咖哩,他們愛哪種 4.剝皮辣椒雞很多台灣人可能不知道這個但是最近"阿桑級"的,開始流行囉 (自招自己是阿桑級的) 就買一罐花蓮的剝皮辣椒加半隻~1隻雞,整罐剝皮辣椒倒進去連汁都要倒喔,然後什麼調味料都不用,水滾肉熟即可 5.四神湯~喔..這個高難度,要不然去中藥店買包四物,帶去煮雞湯呼~~不要再說下去了,再說板主可能會叫我滾去美食板或煮菜板了.. 總之,可以從台灣帶去幾種調味料剝皮辣椒.台式咖哩塊.四物包可以在當地買的: 醬油(好多一般超市都賣喔,而且還台灣產的) 麻油.豆瓣醬.冬粉.壽司皮.印度的咖哩粉 (這些要去中國超市找,或巴塞的Mercat de la Boqueria有) 其他肉類.菜類,當地都有希望有幫助啦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.16.209

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angelalei

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