[食記] 好康九九中和店(魔鬼瘋叉子)

看板SongShan作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2014/04/16 00:03)推噓10(10推 0噓 16→)

留言26則, 13人參與討論串1/1

圖文：　http://kuni.pixnet.net/blog/post/362750387 ----------------------------------------------- 好康九九中和店(魔鬼瘋叉子) 　地址：新北市中和區中和路256號　電話：(02)2248-2488 時間：11:30~14:30 17:00~21:00 ----------------------------------------------- 個人一直很愛好康九九的白醬義大利麵，　萬惡的香氣從永和文化路的叉子創始店時期就開始了，　經信義路最後搬到如今的永平路。在濃稠及甜度上或許有些微妙的差異，但小明親自炒出來的奶油香依舊是辨識度極高。在中和路上好樂迪對面的阿瘦切仔麵通常營業到半夜兩三點，　價位平實所以生意好，堪稱是宵夜最佳去處。　不過一旁的店面總是冷清沒什麼客人，　連換了幾家餐廳皆如此。　　一天在阿瘦姨那裡覓食，　看到隔壁重新開始裝潢早已見怪不怪，　但仔細一瞧卻看到熟悉的好康九九四個大字，　驚訝之餘馬上跑過去問。　原來是店主跑去跟好康小明老闆學藝了，　聽說還在店裡實習了三個月。　四月十二號正式開幕，名為好康九九中和店，　加註了魔鬼瘋叉子以示區別。　三天後晚間抱著萬分期待的心情我來到現場，　門口的黑板斗大寫著"開幕期間免費贈送濃湯一碗"，　踏進意外窄小的餐廳裡，空間擁擠桌位似乎嚴重不足，　照例當然是點蘆筍蝦白醬義大利麵，　價格與永平創始店漲價後一致：NT.160，另外還有青醬海鮮，NT.230。　今晚的白醬一吃就知是小明有親自傳授過，　風格幾乎一模一樣，　但嚴格來說在香氣濃郁度上卻有所不同。　應該說小明炒出來的白醬有一股獨特又無法形容的奶油香氣，　些微近於起司，同時混著海鮮的鹹。　但惡魔瘋的卻在奶油香上缺了點，同時麵條多了些生硬也不夠Q。　不過我得承認，這幾乎是雞蛋裡挑骨頭。　青醬那一款由於已經沒什麼記憶了所以無從比較起，　但海鮮料多，魚片不論形狀或口感皆維持不錯，　但這裡非得套一句朋友愛虧我的口頭禪：　"美中不足的是"醬汁香氣表現很弱！　吃完後看到牆上一旁用簽字筆寫著：　　"傳說中的小明，陳子泰"，不禁莞爾，　這傢伙什麼時候變這麼幽默了，真是看不出來XD 　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 阿瘦切仔麵 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004981 好康99的奶油白醬：前永和名店叉子原班人馬 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.171.207 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1397577838.A.C43.html

→

leejee

04/16 00:08, , 1^F

04/16 00:08, 1^F

推

penelope

04/16 00:25, , 2^F

04/16 00:25, 2^F

推

jlo67

04/16 00:33, , 3^F

04/16 00:33, 3^F