[食記] 新加坡-Boon Lay Power Nasi Lemak椰漿飯
圖文網誌版：
http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/203479705
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(圖一)
椰漿飯一直都是我來新加坡必吃的美食，不管是百貨公司底下的美食街
或是傳統美食中心的名店，只要是在新加坡吃到的都超級好吃！！
今天，親切的新加坡朋友特地開車帶我來到新加坡的西邊吃這裡非常著
名的Boon Lay Power Nasi Lemak，說實話地，這裡距離觀光客活動的
區域確實有點遙遠，但當地人推薦的確實是好吃到沒話說啊～
交通資訊
要前往Boon Lay Power Nasi Lemak可以搭乘MRT East West Line(NE)
於Lakeside(湖畔)站下車，步行約15分鐘可達。
如果覺得走路太久，也可以於Lakeside站底下搭240號公車，Boon Lay
Shop Ctr下車即可，只有3個站約5分鐘～
(圖二)
餐廳資訊
電話：+65 6266 4466
地址：Boon Lay Place Food Village, Blk 221B, Boon Lay Place,
#01-106 642221,Singapore
營業時間：17:00~2:00
價位：椰漿飯+雞翅+蛋 3 SGD (NT 69)
(圖三)
Boon Lay Power Nasi Lemak是在Boon Lay Food Village裡頭的一個
小攤販，我們姑且就稱這裡是「文禮美食中心」吧！
新加坡有許多像這樣的Food Village或Food Center，販賣的是當地
人的傳統食物，包括華人、馬來人、印度人的料理應有盡有，是許多
上班族、學生甚至消夜族會來光顧的美食區。有點像是百貨公司的美
食街，只是沒有冷氣，然後半開放式這樣而已～
這家椰漿飯在新加坡非常有名，只要搜尋新加坡前十名椰漿飯，通常
都是榜上有名！
所以人潮總是絡繹不絕～～ 有的時候要排上20~30分鐘跑不掉呢！！
看看店家前面的人潮...就略知一二了～
(圖四)
椰漿飯除了飯、紅色的參巴辣椒醬、黃瓜、花生等主要組成份子外，
還有很多副餐可以搭配，只要跟店員說你要什麼，他就會自己幫你算
錢了～
附餐的部分最受歡迎的像是雞翅、蛋、煎魚、魚柳、炒青菜、炸豆腐
等...非常多！只是椰漿飯算是馬來人的食物，裡面不會出現豬肉製品。
(圖五)
看看櫥窗裡面的配菜，是不是令人食指大動呢！！
(圖六)
點好餐後，店員會把你的食材放在像這樣的牛皮紙上，如果外帶的話，
就用牛皮紙包一包給你，我每次都很擔心會不會外漏，但看來是我多慮
了～
內用就像這樣攤開放在盤子上，在台灣很少見到，非常酷！
我們3個人總共點了兩盤，這是我們的第一盤，最基本的椰漿飯搭配：
蛋＋炸雞翅 3SGD
(圖七)
二盤則是有2隻雞翅＋煎魚＋魚柳，5SGD。有點魚的會比較貴～
但其實我們也不確定各樣配料的單價到底是多少，因為到最後，老闆只
會幫你算一個整數而已XDDD
(圖八)
接著就找個沒有人的位子坐下來大快朵頤囉！！
拿到一盤椰漿飯當然要先看他的飯囉！椰漿飯的製作過程是將飯浸泡在
濃椰漿中，再拿去蒸煮，因此飯本身吃起來就會有一股濃郁的香氣。
再來就是椰漿飯重要性不亞於飯的參巴辣椒醬(Sambal)，而這也是考驗
著每間椰漿飯專賣店好吃與否的重要關鍵！
Boon Lay這家的椰漿飯米粒吃起來香軟Q彈但卻又維持了長米鬆散的特
性，不太黏牙，搭配上特殊風味的參巴醬完全絕配啊～ 參巴醬裡面似
乎放入了一些海鮮，類似蝦子的鮮味非常明顯！光搭配參巴醬一起吃就
超好吃的～
(圖九)
再來一樣，是椰漿飯的精神之一，那就是炒花生和小鳳尾魚，這兩樣都
是增添香氣的小撇步啊，整個香味四溢！
但再看看旁邊的炸雞翅，這盤吃下去，不知道要冒幾顆青春痘了...
(圖十)
再來配菜的部分，可以選擇像這樣的煎魚或是底下的魚柳。
恕本人愚昧，我實在不知道煎這是什麼魚，但非常台灣味就是了，感覺
在台灣也吃得到XDDD
魚柳的部分則是麵粉多餘魚肉，咬下去根本沒有魚肉扎實的感覺，可能
都已經被打成魚漿了吧，不太喜歡。
(圖十一)
再來是我在椰漿飯裡面最愛的配菜了，炸雞翅！！！！！
原本炸雞翅就很好吃了，配上參巴辣椒醬一起吃下去更是過癮，光雞翅
就可以嗑掉一整碗飯了～～
好吃好吃！！如果覺得口味太重，或是感受到參巴辣椒的厲害了，可以
吃一點黃瓜片中和一下，然後又可以繼續奮鬥下一盤了～～
(圖十二)
其實今天我們除了點椰漿飯以外，我們也同樣點了另一樣馬來料理界的
小吃代表，羅惹(Rojak)，但這不是在這間店買的，是美食中心的其他
攤販～
Rojak在馬來文裡面其實就是「混合」的意思，指的是把你想吃的食材混
一混撒上花生粉跟醬汁一起吃的一種點心。
今天點的羅惹裡面有常見的水果（蘋果、梨子）、小黃瓜還有一個讓我
非常驚艷的角色，那就是油條！！
放在羅惹裡面的油條跟一般吃的比較不同，質地較厚，所以吃起來非常
有嚼勁，搭配花生粉和甜甜的辣醬竟然意外地搭～
這完全會讓人一口接一口吃下去喔！
(圖十三)
除了羅惹外，我們還有一盤沙爹(Satay) ，到底胃有多大才會有一盤又
一盤的食物XDDD
沙爹就不用多解釋了吧，大家來馬拉西亞或新加坡都會吃的著名美食。
今天吃的沙爹是華人做的，所以有豬肉的選項，不過建議大家，吃豬肉
沙爹時不要用剛剛吃椰漿飯的叉子插，這樣對於馬來店家相當不禮貌。
據說之前還因為華人太隨便了，拿了叉子就亂插，因而造成馬來店家抗
議，要求以後美食中心的餐具全部都要分開管理～
這盤沙爹，肉的部分好吃是好吃，但沙爹的精華沙爹醬，卻有點差強人
意，吃起來太甜了，不是我喜愛的味道。
今天一餐就吃了3道著名的馬來料理，整個就是心滿意足啊！！Boon Lay
Power Nasi Lemak也沒有愧對他時常大排長龍，各大美食評比名列前茅
的成績，實在太好吃啦！！唯一的缺點就是太遠... 如果不是有朋友開
車來，我自己應該就在China Town或是Bugis那邊隨便找一間吃了算了
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