[美食] 松發肉骨茶
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/59723980
我很認同雜誌《潮人物 2013 台北》裡,「一個人的旅行」這篇文章中的這段文字:
『美食是旅途中最能撫慰旅人心的附加價值之一』。所以在展開一整天的行程之前,
我總是喜歡先享受一頓道地又美味的早餐!
今天的早餐是位在克拉碼頭的知名店家【松發肉骨茶】。坐下之後,我點了小碗的肉
骨茶、小盤青菜、小份油條和一碗白飯。
肉骨茶的湯頭,應該是用香料、中藥和大骨熬煮出來的,喝起來清中有濃意,淡淡的
鹹味裡飄著胡椒和蒜頭香,好喝又夠味,而且還可以一直加湯,喝個過癮。排骨肉吸
足了湯汁,咬勁好,滋味佳,沾一點擺放在桌上的甘甜醬油露,更是美味。
夾起另一碗中的油條,沾著肉骨茶湯一起吃,Q彈有勁的油條吸收了湯汁裡鹹香中帶著
微辣的滋味,真是口感絕佳!
川燙後的小白菜,淋上適量的蠔油,吃起來清脆爽口,又充滿蠔油的鹹香滋味,是一
道和肉骨茶很搭的配菜。
坐在店外的桌子前,伴隨著早晨的涼風,一邊享受美味的早餐,一邊欣賞漸漸車水馬
龍的街景,真的很特別!
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