Re: [食記] 廣東正龍城烤鴨：在地人激推
: 配菜有高麗菜數片、豆干很多條、半顆滷蛋。
: 自從我十年前開始吃以來這個配菜就沒有變過，但是排隊的人潮從來沒少過。
: 可以看見店家非常的有誠意，這個高麗菜滿到豆干這格，豆干滿到滷蛋這格。
: 我覺得高麗菜是我最滿意的一樣配菜，因為吃起來清脆爽口，不會太鹹也不會太淡。
: (圖：配菜份量多，不會太鹹也不會太淡)
: http://i.imgur.com/3EH1aao.jpg
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2010年寫的時候還在無名，剛剛趕緊將舊文改正網址：https://goo.gl/mwjimq
的確是高麗菜無誤。
以前在歐洲常吃Chinakohl：https://goo.gl/DjoJNn
中文直翻就是大白菜。
高麗菜德文是Kohl(與德國前首相柯爾名字一樣：https://goo.gl/dEql04 XD)，
或稱Weißkohl，但長得跟台灣種不太一樣，
所以我剛回來時也混淆過。
高麗菜簡單來說就是先長幾片"子葉"，然後從中心逐漸"抱合"，
所以長到最後最外層的腎形葉片就是最一開始的子葉，
這與大白菜截然不同。
拍謝，看到自己ID不禁想出來解釋一下 :)
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不是，你一定是誤會了 :)
Das ist ein großes Missverständnis^^
Koehl--->https://goo.gl/VgnLhl
就算加Umlaut--->https://goo.gl/uAXulM
Kohl本身由於有許多不同種，比如：Weißkohl https://goo.gl/2EsJlb
尖頭的Spitzkohl https://goo.gl/t7viMA
但簡單來說這些都是捲心菜，你查Wiki可知 https://goo.gl/3NMn4y
不要搞混了唷^^
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其實你講的是Spitzkohl，Spitz就是尖頭之意：https://goo.gl/FLSi1R
歐式有多種，只是我常吃的都剛好不是接近台灣種的Weißkohl，
上面已提過一次，找一下圖片給你：https://goo.gl/5mtRnA
※ 編輯: KUNI0202 (49.218.6.58), 10/10/2016 12:02:19
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