Re: [資訊] 永安市場的爭鮮重新開幕了
※ 引述《iceblue11 (I.C.E.Blue)》之銘言:
: 資訊來源:自己
: 內容:
: 今天經過永安市場旁邊的爭鮮
: 發現他已經開始試賣了
: 雖然布條上面是寫5/10重新開幕
: 目前試賣優惠
: 凡消費就送味增湯包
: 5/10開始消費滿210元送味增湯包一盒(市價100元)
: 感覺好像很划算
: 但是五月份開始就沒有滿十盤折一盤的優待卷了
: 出了刷悠遊卡滿百95折
: 折扣更少.....
: 加上現在不提供單點
: http://ppt.cc/iK4v
: 今天下午4:30左右去吃
: 就不提供單點
: 我就問店員現在是尖峰時刻嗎?
: 因為店內坐不滿五成
: 迴轉吧檯上都看起來擺超久
: 想吃的也都沒有在上面
: 店員趕緊改口說如果需要什麼
: 迴轉台上面沒有的話可向師父點
: 結果我點了之後
: 也不是送到我這來
: 是補到迴轉台上面
: 又要等很久才轉過來
: 這樣想吃的不能點
: 迴轉台上的又都是不想吃的
: 有點被強迫買單的感覺
: 不是很舒服
: 最後都不知道要吃什麼
: 沒有吃飽的離開了
: 新的規定減輕了吧台跟店員的工作負荷
: 節省了人力成本
: 但是我想客人應該也一起節省掉了
: 結論是
: 再見不如懷念
: 本來對重新裝潢後的爭鮮相當期待
: 看來以後又少了一家可以吃的店了
身為一個前店員,看到這篇文章蠻有感覺的
當然這不是官方說法,只是我自己的心得而已XD
顧客當然都想吃新鮮的,所以跟店員點餐
可是當店員跟師父點餐的時候,師傅會叫店員在迴轉台上找,再拿給客人
這時候客人看到就會被罵,不然就是還是得跟師父點餐一次。
這真的造成很嚴重的忙碌與人力消耗。
我不知道國外的迴轉壽司店有沒有提供讓客人單點,
但是就因為可以單點這件事情,"迴轉壽司台幾乎形同虛設"
師傅沒有時間去補回轉台,補了也不會有人吃
店裡總會剩下很多很多的食物,然後服務生也很忙很忙。
所以我可以了解為何取消這項規定。
當然這樣的改變必須伴隨著食物的高替換率(可是客人就是不吃在台上轉的!)
還有衛生的注意才可以令顧客信任。
所以原PO的不爽我想也是可以理解的,只是想表達店方的難處而已。
如果想吃單點的壽司,應該還有更好的店可以提供才是。
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「選擇文理科的學生並沒有真正向童年告別;相反的設法要留在其中。」
from 李維史陀《憂鬱的熱帶》
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◆ From: 175.96.247.128
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喂,我可沒有那個意思,純粹建議而已,可以參考一樓KUNI大的網誌啊。:)
我從頭到尾想表達的很簡單,可以用一個流程圖表示
a. 顧客不信任迴轉台上的食物是新鮮的
(這很弔詭,那你為什麼來迴轉壽司店呢@@)
(有時候明明就才剛放上去,結果顧客也不接受@@)
b. 顧客向服務生點餐
c. 餐檯上的東西沒有人拿,師傅也沒時間、沒辦法補
e. (忘記打......=____=)
d. 餐檯上的食物不新鮮了
f. 顧客不信任餐檯上的食物是新鮮的
g. 顧客向服務生點餐.........無限迴圈
我想比較有效率的方法應該是:
店家提供新鮮的食物、顧客相信餐檯上的東西是新鮮的、
因為顧客快速拿取所以食物有輪換、於是餐檯上的食物是新鮮的......
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首先我想告訴你,我只是一個在爭鮮上班過的打工仔,說說自己的心得而已
並不是官方說法。
我沒有服務你,也沒有義務為你的抱怨解釋甚至賠償,所以請你態度好一點。
本文僅是說出我自己在爭鮮打工過所看到的狀況,與我對相關措施的理解。
如果你對爭鮮有問題請你把你的那股氣留到客服專線,別人沒有義務為你的肚皮負責。
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喔,好,那我就不繼續追問你跑來我的文章質問我鯛魚片是要幹嘛了。
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所以你是消費者經驗,我是曾經上班過的經驗,有牴觸嗎?有問題嗎?
我文中最後一段不也說我理解你的不滿了嗎。
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我個人對外國迴轉壽司實在是沒什麼了解,願聞其詳~
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我講的一直是一個概略化的制度,你卻拿一個可能在單店才會看到的問題叫我解釋
我也不知道要怎麼辦啊。(攤手
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不了解。
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哦,這樣也是個不錯的解決方法。
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沒這回事。XD 當然是有員工餐的額度,不過那是我認為一般人吃不飽的水準。
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這樣應該就比較不會浪費了吧。:)
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那是過期的東西吧也都要倒掉的,所以有些店可以讓店員接收。
不過我不知道是不是慣例。
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