[飲食] 宅巷豬腳飯

看板ShuangHe作者careri (avec moi)時間14年前 (2009/12/02 00:45)推噓7(7推 0噓 9→)

留言16則, 13人參與討論串1/2 (看更多)

===================================== 店名：宅巷地址：永和市竹林路119巷x號 (在21號對面我不確定到底幾號...) 電話：忘了問價位範圍： $60~$100 營業時間： 11:00~22:30 ===================================== 最近我家樓下新開了家店說老實話我過了很久才弄清楚原來它是一間餐廳外觀跟裝潢不太起眼木質的庭欄與流行音樂甚至讓我以為這是一間bar之類的恩直接切入重點好了... 今天上門我要求點了一份招牌於是五分鐘後眼前多了一盤色香滿溢的豬腳飯有別於平常看到滷豬腳的料理方式這份豬腳僅使用了汆燙處理或許還過了點鹽水清爽的口感與我印象中豬腳油膩的重口味有些差距 http://picasaweb.google.com/abcderic27/BLkZaH#5410293721897016594 豬腳處理的相當乾淨俐落不帶骨當然也不帶毛... 大口咬下品嚐飽實的瘦肉與豐富膠質交疊出的滑嫩口感的確讓我有驚艷的感覺 http://picasaweb.google.com/abcderic27/BLkZaH#5410293725381863234 伴佐的醬汁也同樣爽口微辛帶著些許鹹味與香氣搭配上豬腳堪稱一絕我還滿難想像這樣的美味料理如何會隱沒在深巷裡的這樣一間店裡... 用餐過程跟老闆聊了一會兒感覺是個很有熱情與想法的人從言談中不難察覺他對料理的熱衷及堅持 ex. 食材必定親自挑選、為了研發出各式美味可以一試再試我印象中自山森原以下他應該是我看過最熱血的老闆 XD 就跟多數剛開業的餐廳一樣初期建立口碑與打開知名度總是老闆們最頭痛的課題儘管顧客回流率再高但位於119巷如此陋巷實在也挺難宣傳於是我跟老闆提到有PTT雙和板這地方才知道搞什麼...老闆根本也是台大畢業的阿總之雙和板的板友如果過來消費的話可以獲得9折的折價 (老闆強調:是特別優惠喔) 這陣子我吃過的幾樣料理有:蝦仁炒飯(70)、豬腳飯(80)與椒麻雞飯(70) 重點都不油膩而且別具風味我覺得最有特色的還是豬腳我猜這時候老闆會說: 過來交個朋友也不錯阿! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.168.209

推

Liaohj

12/02 01:01, , 1^F

12/02 01:01, 1^F

→

leejee

12/02 01:13, , 2^F

12/02 01:13, 2^F

推

alphajim

12/02 02:12, , 3^F

12/02 02:12, 3^F