[食記] 永福橋頭~阿義漁舖日本料理~平價海鮮丼

看板Shu-Lin作者aova (現在怪我是不是阿)時間9年前 (2016/03/09 18:18)推噓17(17推 0噓 4→)

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網誌圖文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/43509173 阿義漁舖（漁尚鮮）日本料理地址：新北市永和區竹林路225巷56號電話：02-89251215 地址雖是竹林路，實際上就在福和路76巷底右手邊。很小的店面，若沒仔細看會錯過，我就是錯過的那個 2014年尾，我上網看到有人推這間壽司跟丼飯超愛吃生魚料理的我就來探個路老闆看起來不到30歲很可愛的是個性，常與客人聊天我記得我第一次來這時是平日晚上很不容易找到後（店門口沒有很起眼）坐在店內也沒什麼人（可能已過尖峰時間）就好奇問老闆開多久了～才知道那時已經營業一年一年！！我很常經過這欸，怎麼從來沒看過！！剛好沒什麼客人，我也很好聊，老闆就跟我聊起心事也說了些他想改造店面的一些想法（本篇照片是已經改過裝潢的，原本座位更少）他是在飯店做過後，自己出來開業有自己的夢想與對食材的堅持細節就不提了，畢竟也不清楚他是否願讓很多人知道但最後就很喜歡這間店給我的感覺。不過回歸現實面，一間餐廳給妳感覺再好東西不好吃也是不會逼自己再訪的但這間小店就如網路推薦的平價、好吃！所以後來我都一直去一直吃一直去一直吃XD 讓我訝異的是才第二次再訪，老闆居然還記得我XD （距離第一次去，都過了一季～冬季都在吃火鍋）多次用餐後也才發現，第一次的「沒什麼人」是假象啊！平常外帶、內用的人潮比想像多很多老闆跟每個客人也都好像很熟似的招呼有種在自己家吃飯的熟悉感也難怪至今已經要第三年囉～我來這都是吃一份綜合生魚丼 $170＋海膽 $50 丼飯都含一碗味噌湯。那味噌湯好像都是老闆現煮的，鮮甜好喝，不鹹我沒看到湯鍋，倒是料理區那裡有個小鍋子感覺都是老闆直接用那小鍋子現熱～所以每次拿到的味噌湯都很燙很燙然後裡面的魚肉都有好幾塊不是碎末的那種、也不會粉粉口感～超棒的，非常有誠意就算不加海膽，只有一般海鮮的丼飯，也很好吃喔！裡面有鮭魚、玉子、章魚、旗魚、蟹棒、鮪魚、蝦…等（來吃過幾次，以上會隨季節與當天漁獲有所更動）吃起來都很鮮甜～搭配爽口的小黃瓜片、海苔，不會太heavy 這裡是沒有醬料碟的因為老闆已在丼飯表面淋上他的特製甜醬油他希望客人的吃法是： 1. 挖一點點的山葵在魚料上 2. 搭著魚料與已經淋好的醬油 3. 一起入口會最好吃！牆上也有張貼阿義式吃法的海報的確，這樣的吃法除了不易因山葵太多嗆鼻也能因山葵和醬油的乾濕分離食材滋味會在口中經原味、提味的層次更完整豐富～他的醋飯粒粒分明，口感很好只是飯的份量跟其他同價位的海鮮丼比起來較少些但我覺得這間就是賣平價好吃而不是平價粗飽這價位吃到這樣的海鮮丼，我吃得超開心！也可以選擇甜蝦海鮮丼好像也是$220吧？他家的甜蝦也是好好吃呀～！！！我特愛吃炙比目魚鰭邊，去各日本料理也總會點個兩貫來過癮目前吃過最好吃的是在板橋宏壽司。這裡的炙比目魚鰭緣側壽司，不像其他店都做握壽司而是弄成軍艦壽司，把比目魚鰭緣切成大拇指甲尺寸左右弄的像鮭魚卵的堆疊感，小小的好幾片蓋在壽司上我有問過可以不要弄成軍艦嗎？老闆說不行XD 他自己是覺得這樣比較好吃～但我獨愛炙比目魚鰭邊肉炙考過的香氣跟油滑甜味不喜其他佐料影響這份味道，而海苔味道是很明顯的所以點過幾次後，還是選擇放棄！但他家的炙比目魚鰭緣側壽司還是不錯的～對女生來說，這樣一個丼飯組合可以吃得飽男生也許就會要再去隔壁買個鍋貼墊胃（很餓的話）阿義漁舖的隔壁，有一間我從小吃到大的豆花店通常我吃完海鮮丼會到隔壁去吃個甜點做完美 Ending -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.253.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1457518726.A.294.html

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jimtsai

03/09 18:34, , 1^F

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ningyouwa

03/09 19:17, , 2^F

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dennishsieh

03/09 19:26, , 3^F

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