Re: [食記] 好康九九中和店：可能是最後一訪了

看板Shu-Lin作者 (藐視王法)時間11年前 (2014/10/12 17:11), 11年前編輯推噓8(8推 0噓 24→)
留言32則, 10人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
http://0rz.tw/9tx2C 沒想到上一次那篇文章被小明老闆注意到了， 老闆娘在訊息跟我說他也沒辦法， 因為沒有實質上的管轄權。 最主要也是因為中和店老闆比較像生意人，會做COST DOWN。 但的確有不少客人反應與本店的差距， 我那篇文章大概是最後一根稻草吧， 所以小明決定今天中午親自過來中和店廚房重新示範， 一知道時間我馬上過去搶位子，沒想到還真的客滿， 果然： 不論在擺盤的精緻度， 麵條的Q度還是醬汁的控溫上， 皆展現出完全不同的水準... 但在食材上似乎還是沒辦法與本店相抗衡， 蝦子的尺寸依舊與上次一樣瘦弱， 不過至少已吃得開心許多啦^^ -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.196.211 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1413105117.A.017.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.196.211), 10/12/2014 17:12:11
→
10/12 17:28, , 1F
都說是生意人了 沒心在廚藝 只想摳死當
10/12 17:28, 1F
→
10/12 17:47, , 2F
滿不懂給人家掛自己招牌，做不好就切割說沒關係，
10/12 17:47, 2F
→
10/12 17:47, , 3F
結果被上網後又去做指導，所以兩店到底是什麼關係..
10/12 17:47, 3F
→
10/12 17:47, , 4F
..？
10/12 17:47, 4F
→
10/12 17:48, , 5F
兩家店的關係應該是技術指導以及商標借用
10/12 17:48, 5F
→
10/12 17:49, , 6F
但是在經營權上卻是本店所無法管轄的範圍，這是我從兩邊
10/12 17:49, 6F
→
10/12 17:49, , 7F
聽來的，應該不算切割吧。
10/12 17:49, 7F
→
10/12 17:50, , 8F
但我推測小明也不希望中和店走到最差的狀況，所以他畢竟
10/12 17:50, 8F
→
10/12 17:50, , 9F
還是親自過來。
10/12 17:50, 9F
推
10/12 17:51, , 10F
本店的口味跟以前比也差多了，上兩次吃，青醬跟白醬也
10/12 17:51, 10F
→
10/12 17:51, , 11F
都水水的，沒有以前那種濃稠感；外場員工也沒怎麼訓練
10/12 17:51, 11F
→
10/12 17:51, , 12F
，之前坐門口旁邊的吧台（？）位，很明顯還沒吃完只是
10/12 17:51, 12F
→
10/12 17:51, , 13F
停下來跟閃光聊一下，就有隻手從我們之間伸進來要收盤
10/12 17:51, 13F
→
10/12 17:51, , 14F
子……
10/12 17:51, 14F
→
10/12 17:51, , 15F
不過我覺得他仍舊無法改變在食材上的採購...這在蝦子上
10/12 17:51, 15F
→
10/12 17:51, , 16F
極為明顯...
10/12 17:51, 16F
推
10/12 17:56, , 17F
漲價是漲的很快樂，喊很大聲說要開的發票我從沒收過，
10/12 17:56, 17F
→
10/12 17:56, , 18F
之前看在東西好吃上也就算了，現在的品質跟服務……洗
10/12 17:56, 18F
→
10/12 17:56, , 19F
洗睡好了
10/12 17:56, 19F
推
10/12 17:59, , 20F
直營和加盟就是差在這阿...
10/12 17:59, 20F
推
10/12 18:03, , 21F
應該要像頂新那樣抵制吧 不能苟同他們之前避開發票
10/12 18:03, 21F
→
10/12 18:03, , 22F
開開關關的行為
10/12 18:03, 22F
推
10/12 18:28, , 23F
看下手錶 恩? 有時差!?
10/12 18:28, 23F
→
10/12 18:31, , 24F
之前聽說為了發票玩很多次 現在好像還是滿在意發票的..
10/12 18:31, 24F
→
10/12 18:41, , 25F
還時差勒XD
10/12 18:41, 25F
推
10/13 00:07, , 26F
覺得就算是本店也還是小明做的好吃，之前好像他腰受傷有陣
10/13 00:07, 26F
→
10/13 00:08, , 27F
子沒來，都是另一位較年輕的師父做的，分別多次點了青醬鮮
10/13 00:08, 27F
→
10/13 00:09, , 28F
菇、青醬蛤蜊、蕃茄肉醬焗烤吃起來都會有點苦苦的，尤其青
10/13 00:09, 28F
→
10/13 00:10, , 29F
醬鮮菇的菇很明顯有個土味，青醬醬汁也沒小明弄得那麼鮮
10/13 00:10, 29F
推
10/13 01:01, , 30F
為什麼客人都知道哪天小明要來中和店煮？當天來客暴增
10/13 01:01, 30F
→
10/13 02:07, , 31F
我也不知道XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
10/13 02:07, 31F
推
10/13 15:34, , 32F
切割XD
10/13 15:34, 32F
‣ 更多 KUNI0202 的文章
文章代碼(AID): #1KEaNT0N (Shu-Lin)
‣ 更多 KUNI0202 的文章
文章代碼(AID): #1KEaNT0N (Shu-Lin)