[食記] 大衛廚房：蘆筍蝦白醬義大利麵已刪文

看板Shu-Lin作者 (藐視王法)時間11年前 (2014/04/19 19:00), 11年前編輯推噓50(52推 2噓 46→)
留言100則, 39人參與, 最新討論串1/1
恭喜新板主上任極少見晚餐版： 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651 ------------------------------------------------------------ 大衛廚房 David's Pasta 　地址：新北市永和區信義路126號 電話：(02)3233-0740 時間：11:30~14:30 17:30~20:30 Wed~Mon ------------------------------------------------------------ 經老闆本人大力毛遂自薦後， 　小弟親自來到叉子信義路舊址， 　一家一月份新開幕的平價義大利麵：大衛廚房。 　David以前曾短時間在叉子下工作過， 　後來自己將店面頂下來， 　如今聽他說有不錯的白醬當然要過去看看。 　刻意不事先告知，晚間臨時自費前去。 　店面除招牌外與舊時期的叉子如出一轍， 　走進店內才發現因客人不多的關係， 　所以暫不開放地下室。 　點了沙拉(NT.50)與一份指標性意義的蘆筍蝦白醬義大利麵(NT.150) 在價格上刻意與現有的兩家好康九九打對臺， 　均便宜十塊錢左右。 　 　沙拉份量很大，新鮮的菜葉應該有用心挑過。 　十五分鐘後pasta上桌。 　白醬初嘗時意外地偏稀， 　少了那種令人迷戀的濃郁度就是會感到失望。 　但仔細品嘗第二口後， 　會發現與創始店老闆小明親自炒出來的風格極為相似， 　甚至比好康九九中和分店更貼近。 　不過嚴格論起來就是不夠香濃， 　收汁上或許再花點心思就會改善吧。 　也由於醬汁偏稀的關係，吃到後來麵條開始變軟了， 　但這些其實無傷大雅，因為都還算是我喜歡的味道。 　值得一提的是五隻肥大的蝦子竟然有事先剝殼， 　這就是細心，客人吃得到。 　不過缺點是由於得事先剝好放備用放一段時間， 　所以會導致肉汁流失， 　後來跟老闆建議若能事先煎過，應該能解決這問題， 　且同時增添點香氣與口感。 　　 　當晚最讓人不開心的其實是用餐環境， 　桌前的牆壁很髒，髒到甚至令人反感。 　一家餐廳若想要吸引客人，不能光靠檯面上的味覺而已， 　該顧到的相關細節實在是不勝枚舉， 　包括裝潢，服務，擺盤，衛生，態度及經營模式等， 　環環相扣缺一不可。 　單靠主觀意識下的美味不代表客人一定買帳， 　因為好吃的餐廳實在是太多了。 　 　好比禮拜二初訪大衛廚房時卻撲了空， 　因為官網上的公休日沒改，寫的竟然還是禮拜一， 　事後馬上提醒老闆，畢竟算是嚴重的失誤。 　 　買單後帶著飽足的五臟廟走出門外， 　晚間天氣突然變得透涼... 　 　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　 文化路時期的叉子 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999014 信義路時期的叉子 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001435 好康九九時期 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316 好康九九中和分店(魔鬼瘋叉子) 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/362750387 　 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.86 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1397905235.A.8F7.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.175.86), 04/19/2014 19:03:04
推
04/19 20:23, , 1F
晚餐版XDDD但這時間已經吃飽了QQ
04/19 20:23, 1F
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04/19 23:15, , 2F
樓上晚餐還真早吃，我通常都十到十一點間用餐XD
04/19 23:15, 2F
推
04/20 08:11, , 3F
感覺料理還不錯~但真的用餐環境就..(地上還有一桶醬料..)
04/20 08:11, 3F
推
04/20 20:28, , 4F
這間我常去吃,口味選擇多味道不輸叉子也不用漫長排隊等待
04/20 20:28, 4F
推
04/20 20:35, , 5F
個人是推薦他們家奶油辣椒雞跟三星蔥醬海鮮麵滿特別好吃
04/20 20:35, 5F
推
04/20 21:36, , 6F
用心的文
04/20 21:36, 6F
推
04/20 21:44, , 7F
請問他們家就比較偏湯湯水水嗎？我較愛像叉子那樣濃郁的
04/20 21:44, 7F
推
04/20 22:30, , 8F
我去那點餐他們滿貼心周到的部分,是櫃檯桌面上有貼一張紙
04/20 22:30, 8F
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04/20 22:32, , 9F
告知客人口味可客制化做選擇要醬汁濃稠濃郁要奶味重或淡
04/20 22:32, 9F
推
04/20 22:38, , 10F
或要辣不辣,口味重或淡都可以跟他們告知,醬汁口味部分我
04/20 22:38, 10F
推
04/20 22:42, , 11F
個人是覺得跟叉子味道沒啥差異且料也滿多的又不用漫長等
04/20 22:42, 11F
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04/20 22:46, , 12F
只是店家換了老闆換招牌後客人就少了許多但價格也較便宜
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04/20 23:40, , 13F
樓上的IP跟老闆一樣...
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其實我不反對老闆來自推，但也別做到這地步呀...
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04/20 23:45, , 15F
這…沙拉嗎？
04/20 23:45, 15F
推
04/21 05:35, , 16F
有點尷尬的感覺
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推
04/21 11:21, , 17F
抓到了
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04/21 12:34, , 18F
老闆.....
04/21 12:34, 18F
推
04/21 13:12, , 19F
你們好像搞錯了唷!我是店裡的櫃台小姐不是老闆!!
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04/21 13:16, , 20F
店裡櫃檯電腦本來就可以多人使用,只是覺得我們店餐點不差
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04/21 13:19, , 21F
上來發聲陳述事實而已!且我們店地下室環境乾淨寬敞明亮
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又不是只有一樓用餐區,且我們也有在打掃維護只是一樓牆面
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04/21 13:27, , 23F
早已被一些客人小孩弄髒,難道要追究?請問各位大大的建議
04/21 13:27, 23F
推
04/21 13:34, , 24F
《登入次數》14 次 (同天內只計一次) 《有效文章》0 篇 (退
04/21 13:34, 24F
推
04/21 13:38, , 25F
店裡小姐時薪是領多少啊,打烊後兩小時還要弄免洗帳號
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04/21 13:39, , 26F
上來「陳述事實」,真是有勞了
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噓
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樓上這位酸民,我比較好奇你是領多少?我女友幫我站櫃檯
04/21 15:04, 27F
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我們都是在努力經營口碑不給薪的,還是你願意來做看看
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非必要我實在是不想浪費時間上線嘴砲,
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我們是新的店家,不是靠任何招牌及網路名氣知名度在吸客人
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推
04/21 15:20, , 31F
已列入黑名單
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我想表達的就是我很用心在醬汁餐點製作上,有前來用餐的客
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本來想說可以去吃看看 感覺櫃台小姐也沒有誇獎的很過頭
04/21 15:26, 33F
推
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有看到推文的都知道怎麼回事,請免洗帳號不要再做無謂強辯了
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但看到老闆的態度......還是省下時間好了
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推
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人對於餐點有任何不滿意的地方,歡迎直接告知我絕對虛心接
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04/21 15:33, , 37F
受指正做改善,但沒吃過的人請別亂發言造謠我們店家商譽!
04/21 15:33, 37F
噓
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看不出來有人亂發言造謠耶 難道誤認櫃台小姐是老闆算造謠
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?還是沒有認出自稱櫃台小姐是老闆女友所以沒領薪水算造謠
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還有 21 則推文
還有 1 段內文
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04/22 13:23, , 61F
言語攻擊戰意滿點…
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推
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kuni大的食記一向優劣皆評 試著去改善總比藉口理由來
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的實際
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推
05/12 16:29, , 64F
老闆很執著在跟原來的叉子比較上,試著走出自己的路吧
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你可以做得比原來的叉子更成功的
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推
06/27 13:50, , 66F
朝聖推 順便笑同IP被抓包
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推
06/28 17:40, , 67F
朝聖
06/28 17:40, 67F
推
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朝盛推！
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推
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朝聖一個 櫃檯小姐自己推自己XDD
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推
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朝聖 好有趣
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推
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朝聖XDDDD
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推
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話說牆面被客人弄髒 不是要追究客人 而是店家要維護吧
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定期擦 重新粉刷 都不是問題吧？
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客人小孩滿街有 怎沒看過其他店牆壁髒到這樣？
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人家kuni好心點出來 自己看到就去改善了 跟版友辯有什麼
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推
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朝聖XD
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推
07/03 04:14, , 77F
朝聖
07/03 04:14, 77F
推
07/03 10:58, , 78F
朝聖推～ 是說女友也沒說錯啦，她應該真的很常吃...XD
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推
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女友的文筆跟老闆很雷同.. 每行打滿，措詞絕不精簡
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推
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朝聖！
07/03 13:13, 80F
推
07/03 13:19, , 81F
此言差矣。難道雙手是女友不行嗎？
07/03 13:19, 81F
推
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樓上害我笑了XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
07/03 13:41, 82F
推
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朝聖推，這篇需高調
07/03 15:15, 83F
推
07/03 16:35, , 84F
朝聖
07/03 16:35, 84F
推
07/03 17:34, , 85F
朝聖推 雙手是女友xddddd
07/03 17:34, 85F
推
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朝聖
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07/04 02:22, , 87F
朝聖
07/04 02:22, 87F
推
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朝聖
07/04 04:53, 88F
推
07/04 18:04, , 89F
朝聖
07/04 18:04, 89F
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07/04 18:09, , 90F
店員裝成一般顧客的口氣，這種手法完全無法接受
07/04 18:09, 90F
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07/04 22:24, , 91F
一樣做生意的 我也不支持這種做法...如果是誤會就該澄清
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07/04 22:27, , 92F
真的沒必要上來做多餘的反擊...這種不理智的虧我吃過
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當初我也曾反擊過鄉民...但被反諷加上有些有理的說法
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07/04 22:28, , 94F
我反而感到我衝動與不智...最後道歉收場 雖然文章還在
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但我已經不在意囉~踏實的做有技術有用心 久了自會有名氣
07/04 22:29, 95F
推
07/05 01:42, , 96F
朝聖
07/05 01:42, 96F
推
07/05 09:34, , 97F
朝聖推 上來吵架幹嘛 不就回各虛心接受 會再改進不就好了
07/05 09:34, 97F
推
07/13 09:55, , 98F
朝聖
07/13 09:55, 98F
推
07/17 04:26, , 99F
太瞎 省下跑一趟了
07/17 04:26, 99F
推
05/18 17:35, , 100F
呵呵 爬文突然看到這個 我不反對店家自推 但裝成客人...
05/18 17:35, 100F
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