[心得] 中和新生街邱媽媽鍋燒麵

看板Shu-Lin作者時間11年前 (2014/03/06 23:07), 編輯推噓27(27推 0噓 60→)
留言87則, 29人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
拯救好店大作戰？真的蠻希望能成功發起！從以前參與的山森原到一心錦什麵 常常從秀朗國小這殺去積穗，為了就是去吃一碗彩券行邱媽媽用心煮的麵... 說真的很怕她倒，付的錢也都故意給超過實際麵錢，因為我知道 在台中公益路要吃一碗這樣品質的麵，沒有90起跳根本吃不到... 所以我每次一碗麵都堅持給一張國父...就這樣好幾個月了... 當然老闆還是會多給我很多料...（老闆也是很用心經營的人，老實說） 我很怕可能久了沒去，之後就吃不到這個紮實的味道 童年很多回憶的美味，都是遇到老一輩凋零，沒人願意接手，或店家撐不住倒閉 即使不是雙和人，但大學到碩班受到很多雙和人的照顧，也發自內心把這裡當家 也是這次想發起的拯救好店... 最近食材紛紛漲價，從蛋價微幅上漲後，接連過年那陣子白蝦突然死一堆 價格開始攀高，一直到最近豬肉因為小豬暴斃，整個量少又上漲 邱媽媽這邊的鍋燒麵有反映成本，也為了維持食材水平與服務，漲了10元 邱媽媽很擔心，大家會不會就不去吃了。因為賣60他其實沒賺...還得付三萬塊房租 其實現在也默默幫忙邱媽媽這邊，也很像當時大家去拯救一心錦什麵跟山森原的感覺 只有一個想法，有空的話想吃麵大家多多去光顧吧！因為如果沒人吃的話 可能這間店真的會消失...因為只有老闆一人苦撐 如果大家住附近的話，就多幫忙了！因為中永和好吃鍋燒麵真的還是邱媽媽贏了 對了！最近有建議邱媽媽試試看賣日式咖哩飯套餐，目前得到的消息是 老闆會煮雞的里肌肉的日式咖哩飯，搭配一碗現煮貢丸湯或現煮蛤蠣湯任選，只要70 沒錯！現煮的湯類！搭配原本的湯頭現煮，口味蠻好吃的 一般店家一碗單獨也要25-40不等。(可能還不一定比邱媽媽的湯頭好喝) 屆時也幫忙老闆出一些主意跟無償協助電腦製作一些點菜單等等... 目前這邊建議老闆嘗試的是用costco的咖哩塊 所以如果喜歡吃咖哩飯的版友可以引頸期盼 過兩天會開始試賣，量可能抓不多，還是希望版友能幫忙 讓這幾天的生意好轉啊 真的!麻煩大家幫忙用心良苦的店家了! 老闆娘自己一個人住在那邊,沒有那間店,他的生活也會陷入一定的困頓 好吃的店真的需要支持啊... 另外邱媽媽說,如果有什麼需要改進的,儘管在這邊推文告知,或當面跟他說 能力範圍內能做到的,絕對以客為尊... 麻煩大家了!感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.185.220
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03/06 23:11, , 1F
推原po 超好人
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推
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改天也殺去吃看看~~
03/06 23:16, 2F
推
03/06 23:17, , 3F
這價錢真是佛心 推推推
03/06 23:17, 3F
推
03/06 23:18, , 4F
鍋燒麵60真的不貴，有時間會去嘗試，推原PO的善心
03/06 23:18, 4F
推
03/06 23:22, , 5F
請問詳細的地址在哪裏？
03/06 23:22, 5F
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03/06 23:24, , 6F
目前從60漲到70哦。但是份量跟口味還是贏很多店家。
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新北市中和區新生街210號 邱媽媽鍋燒麵 交通方式： （雙和） 景平路東向西直行，過景安站沿高架橋直行 路名變成中正路，中間經過中興街口、板南路口、圓通路口 最後在錦和路口前，於中正路上靠右，等待左切往和城路（防汛道）號誌 直接左轉後馬上沿著大排水溝道路右轉直行，過北二高高架橋後 於第一個紅綠燈（連城路469巷）右轉，直行過連城路即可抵達新生街
推
03/06 23:55, , 7F
1明天就去
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※ 編輯: chankeng 來自: 111.249.185.220 (03/07 00:01)
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別傻了 整個結構如果沒辦法改善的話
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光靠鄉民的同情根本就起不了作用
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上次去買皮蛋瘦肉「粥」打開是皮蛋湯泡飯...怎麼跟我認
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認知中的粥不一樣...可是鍋燒麵是還不錯..
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小店經營困難阿
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推
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推 最近有空會去光顧一下
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推
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今天才吃!! 好吃
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推
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那個位置人潮太少了 先天環境不良 你可以看看在往民樂路方
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向也不少店 生意也都不差 所以重點是路人跟附近居民都不會
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往那邊走 一來群聚效應不夠 二來晚上那邊太暗了
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所以其實也不是救不救這間店的問題 而是先天地點(Place)就
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很難玩了....雖然看得出來你很想救啦^^"(1/27才剛寫一篇)
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推
03/07 07:54, , 20F
用costco咖哩塊成本不會太高嗎 佛蒙特就吃得很開心了XD
03/07 07:54, 20F
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03/07 07:55, , 21F
一心怎麼救都還是那樣 那個點實在是很少人經過
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03/07 07:56, , 22F
網路很厲害沒錯 不過還是要在那附近打響名號才好生存
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最近小店真是越來越難活了 什麼都漲薪水不漲好幾年了
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都捨不得逛夜市吃小吃 逛著逛著一頓下來可能比進餐廳還
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恐怖
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推
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那個地方 好像是騎樓 店租3萬 好像有點多
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推
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推原PO吃好鬥相報，搶救好店大宣傳。
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附近有公車或捷運站嗎?住永和不會騎車啊~~
03/07 09:13, 28F
推
03/07 10:15, , 29F
我也推一下~可搭307到連城路站下車 走進新生街約走5分鐘
03/07 10:15, 29F
推
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costco咖哩塊不是也有佛蒙特?
03/07 10:24, 30F
推
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那邊店租三萬真的有點貴...
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公車57.201.231.307.793.796於「員山派出所」站下車，從
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員山豆花旁巷子右轉，走巷子繞一下就能到新生街。剛剛goo
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gle map看到的
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鄉民力量大，我相信。因為當時山森原，成功路也是有車潮
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沒人潮，但還是成功了XD
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推
03/07 14:59, , 37F
謝謝原PO 找時間買來吃吃
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推
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推 70元真的便宜 可以發傳單加強當地對此店家的認識^^
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一年後再來看吧
03/07 15:52, 39F
推
03/07 19:17, , 40F
出一張嘴的人最討厭了 支持原po實際作為！
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推
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hihi不意外 推原po好心 想去吃
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推
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其實我覺得h說的也沒錯 房租跟地點是最根本的問題
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口味真的很好 但可能因為房租負擔過大而減料或調漲
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漸漸的消費的人就少了 造成不好的循環
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謝謝燒味鮮跟眾版友的意見。我有空過去會轉告老闆娘這些
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建議:-)
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我個人從高師傅時就常吃 到邱媽媽接手初期也很常吃
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兩個月過去 先是料漸漸變少 最近漲價之外 料又更少了
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已經跟剛開始接手有落差感了 消費者是很敏感的
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在料上省不如想辦法省房租 ex只租騎樓就好 畢竟消費者
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一去就很難回頭阿...
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ps前兩天吃 料剩蝦*1 蛤蠣*1 魚*1小塊 肉*2~3片
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可以接受漲價 但漲價又減料...只能說客人變少不是沒原因
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能做的也只是幫他多廣告宣傳 但也要老闆想辦法留住客人
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店才能開的長久囉
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推
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房租三萬塊應該是包含店面跟騎樓
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可以接受漲價 但希望料不要變少....
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不然會覺得非常空虛，都沒料 只有湯....
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好的。我明天跟老闆說！！感謝大家寶貴意見！！
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我也覺得料變少 而且星期一要去買竟然沒開..不是休週日嗎?
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交通路線寫得太複雜了吧，直接連城路轉新生街不就得了
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推
03/07 22:48, , 62F
那個地點店租三萬?是誰說的啊@@"...這附近行情有聊天過沒
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03/07 22:49, , 63F
那麼扯....可能是有包括後面的彩券行吧....光騎樓很誇張
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推
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而且漲價+減料同時來的話 可能會失去回頭客....
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同樣新生街那邊也有間賣鍋燒麵的 價位也差不多 中午生意還
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OK 我看很多都是上班族特地走過去吃的 說真的價格維持料不
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要省得太誇張 很多懶得換口味的(尤其男生)會常常光顧 那間
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店的老顧客我看就是這樣養出來的....一開始是靠團購推銷+
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廣告 上次去觀察發現很多都已經是現金交易而非團購的了
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交通動線我是找最順的路線走...一路走連城會塞爆
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那個三萬房租是老闆娘有提到,至於料的部份我明天轉告他
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希望明後天老闆娘可以漸漸有所改善...感謝大家意見
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上個月有去吃過一次邱媽媽，味道跟高師傅差不多
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不過感覺有略差一些些，但還是相當好吃
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03/08 00:41, , 75F
漲價我個人覺得OK，品質不要變差、不要偷工減料就好
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這就是問題所在了
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少部份人能接受的價格未必足以撐起一間店的基本開銷
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客源一但流失就很難再回來
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03/08 01:05, , 79F
事情絕非表面上看到的那麼簡單
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推
03/14 04:00, , 80F
支持原po行動派！比一些鍵盤分析師好多了
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03/14 04:17, , 81F
SORRY我用詞好像有些激烈 但沒那個意思
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03/14 04:18, , 82F
祝永和好吃便宜店家都能永續長存！！
03/14 04:18, 82F
推
04/27 14:07, , 83F
汤好喝。别家的喝了之后口会干。她家的喝了不会觉得口干
04/27 14:07, 83F
推
04/29 14:38, , 84F
现在什么都涨。邱妈妈给的料虽然比以前少
04/29 14:38, 84F
推
04/29 14:40, , 85F
但比起很多家好多了。一只虾，蛤蜊，贡丸，还有肉片，鸡
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04/29 14:40, , 86F
蛋，鲷鱼，青菜。加一辈红茶。七十元
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推
04/29 14:42, , 87F
支持这样的店。会常去吃的
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