[飲食] 再訪國屏超低溫生魚片已回收

看板Shu-Lin作者Moniko (Niko)時間18年前 (2007/04/10 21:22)推噓10(10推 0噓 2→)

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店名：國屏超低溫生魚片(招牌是超低溫生魚片) 地址：台北縣永和市秀朗路二段124-2號電話：(02)2232-7253 價位：$80~200 2007/4/4再訪圖文版 http://www.wretch.cc/blog/FreyaHuang&article_id=6753478 這陣子天氣真是又濕又冷，照理說應該吃點暖呼呼的熱食，然憑著初次嘗試的好印象，還是讓我不顧天氣的寒冷直衝永和這家小店。這次光臨也跟上次一樣跟老闆小聊了一下，感覺老闆是個靦腆的老實人，有什麼問題請教老闆，他都會很有耐心的回答。老闆很有氣質，還會在店裡播放音樂，像這次就剛好聽到我喜歡的歌劇魅影，邊聽音樂邊用餐真是愜意啊！ [綜合生魚片蓋飯]$100 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FreyaHuang&b=16&f=1394441592&p=24 跟上次一樣點了用料豐富的綜合生魚片蓋飯，特別的是因為我沒吃過油魚(白色不透明狀)，所以請老闆切一片試吃看看，另外這次的生魚片也多了鯛魚，照片中由左至右依序是：鯛魚2、旗魚3、鮭魚2、鮪魚2、油魚1，其他配菜依序是：薑片、海藻絲、小龍蝦沙拉、一片貴妃鮑、一片QQ的小菜(中間白色狀吃起來像花枝)、一片看起來很像火鍋料的小菜(橘色部分類似魚卵、另外還有小黃瓜跟洋蔥，我不喜歡洋蔥所以沒加。旗魚、鮭魚、鮪魚的口感上次寫過就不贅述了。吃完油魚後老闆有問我心得，可是我因為吃得太倉卒，加上只有一片，所以沒有仔細嚐出味道，當下的感覺就是覺得很特別，顏色竟然是白色的，看起來像花枝，但吃起來是比較綿密的口感，一下就化掉囉！另外好像有一些魚本身的酸味(不太明顯)。至於鯛魚的口感也蠻特別的，口感比上次吃的三種魚更有彈性，會彈牙，外觀是美美的淡粉色，味道也很鮮美。配菜的部份跟上次差不多，最喜歡的是那一小陀小龍蝦沙拉還有一片貴妃鮑，因為成本的關係份量給的不多，但也就是這樣才讓人意猶未盡啊！ [味噌湯] $20 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FreyaHuang&b=16&f=1394441593&p=25 這次喝的湯比較濃，口味比上次好喝！鹹度也不會太鹹，很順口。跟上次一樣，我還是不喜歡湯裡煮熟的鮭魚，那個魚味會一直留在口中，壞了前面的好印象。 (我一向就不特別愛魚湯，以上純粹是個人喜好問題) 另外老闆說味噌湯都是客人來了現煮的，不是那種一大鍋煮好的，因此沒有提供外帶也不能單點，有特殊喜好可以事先跟老闆說喜歡濃或清淡一點的口味。 [美食小評比] 是家值得專程過去吃的生魚片專賣店，鮮度讓人很滿意，價位也很實在，希望老闆可以多創新菜色，永續經營。延伸閱讀詳見： http://www.wretch.cc/blog/FreyaHuang&article_id=6513638 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.149.5

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