Re: [問題] 王品集團工作地點建議

看板ServiceInfo作者ENDOUUKYO (夢想成為妳的王子)時間13年前 (2013/01/26 00:14)推噓6(6推 0噓 6→)

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小弟在當初選擇王品事業體跟地區的時候也經過一番煎熬跟思索後來誤打誤撞進入某鬧區的王品鐵板燒事業體甚至在剛進店裡的時候都還再煎熬不知道所選是否正確現在有幸在這間店待了快三個月也很幸運地有了一些可以提供給版友們的想法希望除了可以給原PO一些思考的方向之外也能給未來想成為同仁的朋友們一些建議更期盼有不同見解的版友們可以指教一二 ※ 引述《baako (GAGA)》之銘言： : 請問一下有在王品旗下事業工作的前輩們 : 工作的地點在哪裡會有差別嗎??(都市、鄉下...) : 我在猶豫要在宜蘭(家鄉)還是台北工作 : 請有經驗的前輩給小弟一點建議 : 感謝小弟有幸在王品的鐵板燒事業體工作就我觀察的結果來說工作地點一定會有差別宜蘭市區我的印象似乎沒有新北板橋是熱鬧?? 當然這有可能是錯誤印象但是先假設這樣的情況那麼客源自然有差客源的差異導致的結果有三 1.推文提出的"紅利" 客源多的店一個月的紅利很有可能比客源少的多兩千元左右說多不多說少不少食之無味棄之可惜更重要的在於以下兩點 2.排班的多寡不知您是否有餐飲業主管經驗一年以上?? 或是王品盃托盤大賽得過獎?? 如果有以上兩點其中一項的條件那請忽略我以下所述王品人都是從計時開始而計時的班是不穩定的通常客量多需要人力多自然能夠排的班也會比較多客量少需要人力少相對能夠排的班也會相對少上班上到一半被值班說 "你今天就上到這裡了~" 是很常有的事當然如果你現在的薪水夠你撐到升正職那也可以不要在意排班的多寡但是影響更大的是下面這一點 3.正職職缺的多寡前面說過,所需人力會依據客量來決定而這也會相對影響到正職的需求量通常愈忙的店面需要的正職愈多因為正職至少有以下兩個優點: (1.)穩定通常會作到正職表示他是將這個行業當作事業在經營比較不會突然失蹤 (2.)經驗通常做到正職表示他的經歷很有可能比計時豐富先不論一些計時的學生因為要上課所以不轉正職的情況要做正職需要過一些站然後三個月之後過人評會如果態度、能力不到就不會升為正職因此正職大部分會比計時好用一點 (當然某些廢正職或是某些超強計時不計算在內) 以上是單純針對客量影響的分析以下是對於事業體的分析因為前一陣子我本來也想跳回離家比較近的事業體工作但是最近店長跟我說了一些話讓我重新評估而決定繼續留在現在的事業體最關鍵的一點在於"客單價" 而當客單價愈低時就必須以翻桌增加營收我個人把王品集團的客單價區分為高中低高: 王品夏慕尼中: 藝奇原燒西堤陶板屋低: 聚品田石二鍋舒果曼咖啡我查了一下宜蘭有的事業體似乎是西堤跟聚西堤一客499 聚349 那麼假設王品接一客人西堤必須接兩個半才能達到相同的營收聚必須接三個多才能達到相同的營收但是王品一個晚上一張桌子只會接一客嗎?? 不一定甚至假日或特殊節日是有可能翻桌到二或三次那當王品翻桌兩次的時候西堤必須翻五次聚必須翻六次三次七次半九次有可能翻五次六次嗎?? 我不知道但是我覺得有難度那有可能翻七次九次嗎?? 我不知道但是我覺得天方夜譚如果您是將王品當作最後一張履歷那當您升為店長的時候紅利會是您最主要的收入來源之一以上是假設您是有志在王品發展所提出的建議但如果您未來還有其他志向那可以忽略上述甚至我會建議您在宜蘭工作會比較適合一來不用在外租屋二來宜蘭消費也比較便宜當然如果我上述見解有誤也請版友不吝賜教:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.126.229 ※ 編輯: ENDOUUKYO 來自: 111.184.126.229 (01/26 00:23) ※ 編輯: ENDOUUKYO 來自: 111.184.126.229 (01/26 00:24)

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Alexiell

01/26 00:28, , 1^F

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單就一客來說品田吃的速度絕對比夏慕尼快很多但是我不認為三客品田的速度會比一客夏慕尼的速度還快或相當通常夏慕尼鐵板桌約一小時~一小時半可以帶下一客換句話說品田必須在二十分鐘或三十分鐘內帶下一客而以客量來說平日夏慕尼中午客量平均約70上下晚上約170上下換句話說品田中午客量須達到210上下晚上須達到510上下小弟覺得仍有難度 :)

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Alexiell

01/26 00:29, , 2^F

01/26 00:29, 2^F

其實我之前猶豫的時候一直很想查詢相關資訊但是卻一直不知道如何查詢請A大指導^^

推

emily7989

01/26 00:31, , 3^F

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Alexiell

01/26 00:31, , 4^F