[閒聊] 無理的客人

看板ServiceInfo作者watanmahon (阿威)時間11年前 (2012/10/21 02:37)推噓4(4推 0噓 8→)

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我在飯店當主管，就在某天有一組預訂位子的散客來我們家飯店用餐，我們的晚餐供應時間為17:00~20:30，我們都在16:00開始將餐廳做整備.... 可人預訂時間為17:30，就在16:30左右客人就提前到現場，我剛好正在做餐廳整備視察聽到櫃檯呼叫預訂客人提早到我馬上前去處理... 我：您好，我是XX部組長，請問是李XX李小姐嗎? 客人：是阿! 我：很不好意思，目前我們餐廳還正在整備中，我們可以先為你們做點餐，差不多再10 分鐘左右餐廳就可以整備完，我們也可以先上位.....(馬上為客人帶位，並提供茶水遞上menu幫客人點餐....) 一直到點完餐點客人都很OK..... 我將點餐單送進廚房不到五分鐘客人就說他們不用晚餐了.... 我：不好意思，請問方便說明什麼原因嗎? 我還沒說完客人就說"你們現場都還沒有準備好，這樣感覺讓我覺得很不尊重" 我：真的很抱歉，這個疏忽我們會再改進，今天的餐點我會為你們在做折扣，下次訂餐我們會特別留意李小姐的用餐習慣! 客人：算了，我就不想用了你還說什麼!!(二話不說就這樣離開....) 我也很盡責地好好送客到門口並一直向客人道歉.... 不到五天客人致電到我們飯店，在電話上說要告我們，因為我們現場沒有像廣告上一樣等等的話... 當然這個客訴也就由我來解決... 我：李小姐您好，我是當天為您服務的X組長，這裡先跟您為上件事情再道歉! 再來向您說明，因為李小姐當天並沒有做買賣交易的行為，所以您是無法提出告訴的，而我們晚餐供應時間李小姐也清楚，所以我們並沒有與廣告上有任何差異，也希望李小姐能體諒。客人：沒關係啊，你們就這樣不在乎客訴，我告定了(馬上掛電話...) 後來幾天也天天打電話來鬧，我的主管也親自跟對方說我們可以提供爾後他來用餐都可以享85折的優惠! 我們也會送紀念贈品給對方，結果對方還要求贈品一定要他覺得OK的 = = 這個部份我們都然沒有妥協.. 後續我們也不想理會這種客人~ 他也從此沒甚麼音訊.... 我們飯店餐廳依然生意好啊!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.22.161

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maggiekiki

10/21 08:26, , 1^F

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butlrut

10/21 23:57, , 2^F

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butlrut

10/21 23:58, , 3^F

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