Re: [問題] 壽司郎,藏壽司可以做長期的嗎??

看板Salary作者 (ilinker)時間1年前 (2023/03/14 21:16), 1年前編輯推噓17(17推 0噓 31→)
留言48則, 25人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《kao00917 ()》之銘言： : 有時候去吃壽司郎感覺每次面孔都不一樣,是不是離職率高 : 壓力太大,有人在這兩間做過嗎??有做3年以上的嗎?? : 最近想去做看看 過來人跟你說，如果你能適應每天大風吹的上下班時間那你就去吧 離職率超高。就算是正職做不到3天就跑、報到隔天後就不來的大有人在。但該給的加班 費還是會給。正職進去第一個月也是以PT方式計算薪水 藏壽司不清楚。壽司郎基本上有分很多個上班時間，基本上有8:30、9:30、11:00、12:00 和13:00這幾種(依照店的調度可能有會穿插一些XX:30的上班時間)。中間可能就是休息 1~2小時(每天工時至少要8小時，所以你8:30上班中間只休2小時的話"表定"下班是18:30) 他們的假表是每14天排一次。像我原本待的那間人力就吃緊到只能看到當周的班表。你下 班前第一件事要先去看你明天幾點上班。可能你今天8:30上班明天可能就變成12:00上班。 後天又變成11:00上班。基本上會維持你的"表定"下班時間與隔天上班時間相差11小時以上 的原則 為甚麼要一直強調"表定"，因為從我報到第一天開始就從來沒有準時下班過的，其他老鳥 也是。我這邊備料每天就是被疲勞轟炸XXX剩幾份/最後一份使用中。(到後面還會出現幻 聽只要喊XX都會聽成備料)然後切東西切到一半可能又要先去切別的東西、接電話(對，要 接客人打來的電話)、收貨、物料歸位。還要幫忙換各區崗位的手套、抹布。反正一堆雜 事都是叫備料的組員去做 然後我這家店叫貨的人腦袋不知道是怎麼想的，很難賣的東西叫一堆然後很好賣的東西都 不叫然後冰箱都是被一堆很難賣的東西塞滿沒地方放。你自己還要想辦法橋位子出來。你 光是要搬這些東西至少1~2小時跑不掉 通常到中午12點和晚上6~7點就會開始準備下個餐期/隔天的物料。你要找物料、洗鮪魚 、泡水解凍又要1~2小時。所以就算你是早上8:30上班表定18:30下班，實際上拖到19、20 點下班都是日常。而且你看到今天一堆東西沒切完你有那個臉皮準時18:00下班把其他事情 丟給其他組員?至少我這邊沒人敢這樣(其他崗位也差不多是這樣) 然後閉店(12:00、13:00)的人更慘，表定22:00、23:00下班通常都會拖到凌晨1:00才下班 。你閉完店後你還要先準備明天要出的食材。像茶碗蒸、炙燒鮭魚腹這些食材和銷售量 比較多的東西。隔天搞不好又給你排9:00的上班時間。蒸蚌 然後進去要洗手我是覺得無所謂，但你進現場前要洗兩次手，洗第二次手要請現場的人幫 你確認，如果你在正值餐期的時間請人幫你確認可能過個10分鐘也沒人會過來確認。然後 你就在那邊瞎等10分鐘什麼事都不能做 我做兩個星期我就直接說我不做了。現在去別間餐廳的央廚做還比較爽。雖然也是可能要 加1~2小時的班但至少我每天有固定的上班時間，不用每天在記我明天要幾點上班，同樣是 備料但壓力沒有像壽司郎這麼大 員工餐?壽司郎沒這東西，頂多每個月給你伙食津貼而已。然後值勤當天店內用餐8折優待 。你要員工餐的話還不如去找外面正常的餐廳工作比較實際 -- 作者 goipait (GoGo) 看板 Gossiping 標題 [問卦] 有沒有彥州懶人包? 時間 Sat May 28 08:23:13 2016
噓
05/28 08:23,
懶趴包喇幹
05/28 08:23
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.98.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1678799811.A.165.html ※ 編輯: hn9480412 (125.229.98.170 臺灣), 03/14/2023 21:21:37
推
03/14 22:16, 1年前 , 1F
很實用的分享，每天上班時間不同真佩服該店員工
03/14 22:16, 1F
推
03/14 22:31, 1年前 , 2F
難怪我去新店的壽司郎吃一次我就不想去了，送來的
03/14 22:31, 2F
→
03/14 22:31, 1年前 , 3F
壽司十次有六次上面的東西都是東倒西歪的
03/14 22:31, 3F
→
03/14 22:35, 1年前 , 4F
真厲害這樣還可以開很多間連鎖= =
03/14 22:35, 4F
→
03/14 22:51, 1年前 , 5F
壽司郎的壽司也都是機器捏的啦，我們只是把料放在醋飯
03/14 22:51, 5F
→
03/14 22:52, 1年前 , 6F
上面而已。了不起再點綴、炙燒這些加工而已
03/14 22:52, 6F
→
03/14 22:53, 1年前 , 7F
對我來說裡面最爽的可能搞不好還是洗碗的，你只要洗碗
03/14 22:53, 7F
→
03/14 22:53, 1年前 , 8F
就好還沒甚麼壓力(洗碗是內外場的人互相輪流去洗)
03/14 22:53, 8F
→
03/14 22:54, 1年前 , 9F
我那時候每天下班只剩麥當勞可以吃然後回去家人都睡覺
03/14 22:54, 9F
→
03/14 22:55, 1年前 , 10F
隔天早上起來搞不好時間對不上看不到人。我一直在想
03/14 22:55, 10F
→
03/14 22:56, 1年前 , 11F
這種生活的的是我要的?回家好像就只剩下睡覺
03/14 22:56, 11F
→
03/14 23:03, 1年前 , 12F
後來談離職的時候我也強調是這種工作型態讓我很有壓力
03/14 23:03, 12F
→
03/14 23:03, 1年前 , 13F
，生活完全沒有品質(裡面人真的不壞都很好相處)，也有
03/14 23:03, 13F
→
03/14 23:03, 1年前 , 14F
跟帶我的人說不要想太多不是他教人有問題。至於日本發
03/14 23:03, 14F
→
03/14 23:03, 1年前 , 15F
生那些事情後台灣有被影響?完全沒有，每天用餐期間照要
03/14 23:03, 15F
→
03/14 23:03, 1年前 , 16F
排隊排到死
03/14 23:03, 16F
→
03/14 23:08, 1年前 , 17F
上班時間不同還好吧 我也每天不一樣 重點是準時下班不加班
03/14 23:08, 17F
→
03/14 23:10, 1年前 , 18F
如果可以照表準時下班我能接受阿。但實際上就是每天加
03/14 23:10, 18F
→
03/14 23:10, 1年前 , 19F
班
03/14 23:10, 19F
→
03/14 23:11, 1年前 , 20F
原本我家人還問說怎麼這麼快就不做了，聽我噴了一堆後
03/14 23:11, 20F
→
03/14 23:11, 1年前 , 21F
就說那你還是趕快離職好了
03/14 23:11, 21F
推
03/14 23:13, 1年前 , 22F
不能準下就很鳥 我學妹之前在桃園春日路店 也是做一年離職
03/14 23:13, 22F
→
03/14 23:14, 1年前 , 23F
阿 說錯 那是藏壽司XD 但也是幹幹叫
03/14 23:14, 23F
推
03/15 00:24, 1年前 , 24F
我待的餐飲業是九小時無誤 沒空班 有員工餐的公司 有興
03/15 00:24, 24F
→
03/15 00:24, 1年前 , 25F
趣可以在104搜尋標題應該有寫~
03/15 00:24, 25F
推
03/15 02:11, 1年前 , 26F
整個惡性循環 人力流失耶
03/15 02:11, 26F
推
03/15 02:18, 1年前 , 27F
推
03/15 02:18, 27F
→
03/15 03:24, 1年前 , 28F
你這家店的管理層是出了什麼問題
03/15 03:24, 28F
→
03/15 08:37, 1年前 , 29F
辛苦了 以後不吃迴轉壽司了
03/15 08:37, 29F
推
03/15 08:48, 1年前 , 30F
難怪壽司郎的品質越來越差
03/15 08:48, 30F
推
03/15 10:48, 1年前 , 31F
餐廳就沒有準時下班這種事情
03/15 10:48, 31F
→
03/15 11:04, 1年前 , 32F
壽司郎跟剛來台灣真的有差
03/15 11:04, 32F
推
03/15 14:00, 1年前 , 33F
對員工有點壞，就不想支持了…
03/15 14:00, 33F
推
03/15 16:39, 1年前 , 34F
兩間都去面試過 劈頭第一句話就砍薪水
03/15 16:39, 34F
→
03/15 16:40, 1年前 , 35F
面試雷達大響就拒絕了 更好笑的是HR還狂發信來問我
03/15 16:40, 35F
→
03/15 16:40, 1年前 , 36F
拒絕的原因咧 笑死
03/15 16:40, 36F
推
03/15 19:41, 1年前 , 37F
這樣招不到人，可以開放外勞嗎？
03/15 19:41, 37F
推
03/15 19:48, 1年前 , 38F
難怪這麼難吃==根本沒有心要經營吧
03/15 19:48, 38F
→
03/15 20:50, 1年前 , 39F
我那間店裡面有很很多嫁到台灣的外籍配偶在做PT和正職
03/15 20:50, 39F
→
03/15 20:52, 1年前 , 40F
餐飲業太多兩頭班所以流動率超高然後薪水也沒特多
03/15 20:52, 40F
→
03/16 10:19, 1年前 , 41F
餐飲業就是雷 低薪高工時 還要輪班或排班 假日難休
03/16 10:19, 41F
推
03/16 12:50, 1年前 , 42F
有些餐飲給薪是不錯但有收入沒生活
03/16 12:50, 42F
推
03/17 00:17, 1年前 , 43F
我不去了,雖然有錄取正職的,但我覺得做不久
03/17 00:17, 43F
推
03/17 11:40, 1年前 , 44F
懷念以前kfx打烊班 表定四小時
03/17 11:40, 44F
→
03/17 11:41, 1年前 , 45F
但你收的快可以兩小時就掃完
03/17 11:41, 45F
推
03/18 23:06, 1年前 , 46F
推 第一次了解這生態
03/18 23:06, 46F
→
03/19 09:27, 1年前 , 47F
餐飲業 不分大小規模都差不多是這樣阿
03/19 09:27, 47F
推
03/19 20:18, 1年前 , 48F
推分享 看起來人力不足情況嚴重
03/19 20:18, 48F
‣ 更多 hn9480412 的文章
文章代碼(AID): #1a47F35b (Salary)
‣ 更多 hn9480412 的文章
文章代碼(AID): #1a47F35b (Salary)